Desberdintasun nagusiakFryers sakon elektrikoaketaGas sakoneko frijituakGezurra beren energia iturrian, berogailu metodoa, instalazio baldintzak eta errendimenduaren zenbait alderdi. Hona hemen matxura:

1. Power iturria:
♦ Electric Fryer: elektrizitatea erabiltzen du. Normalean, irteera elektriko estandar batean sartzen dute.
♦ Gas Deep Fryer: gas naturala edo PGL egiten du. Gas-lerroko konexioa behar dute funtzionatzeko.
2. Berokuntza metodoa:
♦ Electric Fryer: olioa berotzen du berogailu elektriko elementua erabiliz, zuzenean olioan edo frijitzeko deposituaren azpian.
♦ Gas Deep Fryer: frijitzeko deposituaren azpian dagoen gas erregailua erabiltzen du olioa berotzeko.
3. Instalazio baldintzak:
♦ Electric Fryer: orokorrean errazagoa da instalatzea energia-irteera bat baino ez baitute. Askotan nahiago izaten dira barruko ezarpenetan, non gas-lerroak eskuragarri edo praktikoak izan daitezkeen.
♦ Gas Deep Fryer: gas-lerro batera sartzeko behar da, instalazioen kostu eta gogoeta osagarriak ekar ditzakeena. Lehendik dauden gas azpiegiturekin sukalde komertzialetan erabiltzen dira.
4. Portagarritasuna:
♦ Electric Fryer: normalean eramangarria da, irteera elektrikoa baino ez baitute, ostalaritzako ekitaldietarako edo aldi baterako konfigurazioetarako egokiak bihurtuz.
♦ Gas Deep Fryer: Gas-lerroaren konexioaren beharra dela eta, industatu iraunkorrentzako egokiagoak izan daitezen, sukalde komertzialetan.
5. Bero kontrolatzeko eta berreskuratzeko denbora:
♦ Electric Fryer Electric Fryer: sarritan tenperatura kontrol zehatza eskaintzen du eta bero berreskuratzeko denbora azkarragoak berotzeko zuzeneko elementua dela eta.
♦ Gas Deep Fryer: Eredu elektrikoekin alderatuta, berogailu eta berreskurapen denbora luzeagoak izan ditzake, baina oraindik ere koherenteak frijitzeko tenperaturak mantentzeko gai dira.
6. Energia eraginkortasuna:
♦ Fryer sakon elektrikoa: orokorrean energia-frijitzaileek baino energia-eraginkorragoa, batez ere aldi inaktiboetan, elektrizitatea soilik erabiltzen dutenean.
♦ Gas Deep Fryer: gasaren prezioak alda daitezkeen bitartean, gas frijitzaileek errentagarritasun handiagoa izan dezakete, gasa nahiko merkea den eskualdeetan funtzionatzeko elektrizitatearekin alderatuta.

Azkenean, frijitzaile sakon elektriko baten eta gasaren sakoneko fryer baten arteko aukera, hala nola erabilgarritasun, instalazio-lehentasunak, eramangarritasun beharrak eta frijitzeko eragiketen araberako faktoreen araberakoa da. Bi motek abantailak dituzte eta aplikazio desberdinetarako egokiak dira.