KFC-k, Kentucky Frijitua oilasko gisa ere ezaguna da, hainbat sukaldeetan espezializatutako ekipamendua erabiltzen du bere oilasko frijitu famatua eta beste menu batzuk prestatzeko. Makina aipagarrienetako bat presio-fryer da, funtsezkoa da KFCren oilaskoaren testura eta zaporearen zaporea lortzeko. Hona hemen KFC sukaldeetan normalean erabiltzen diren funtsezko makinak eta ekipamendu batzuk:

MJG 20 urte baino gehiagoko eskarmentua duen sukaldeko ekipamenduen fabrikatzaile profesionala da. Presio Fryer, Fryer irekia eta bestelako ekipamendu espezializatuetan espezializatuta gaude.

Presio Fryer: PFE / PFG segidapresio fryer gure enpresaren salmenta eredu beroak dira.Presio frijitzeak janari irekiko metodo tradizionalak baino azkarrago egosi ditzake janaria. Fryerren presio altuagoak olioaren irakite-puntua areagotzen du, sukaldaritza denbora azkarragoak sorrarazten ditu. KFC bezalako janari azkarreko jatetxerako funtsezkoa da, non abiadura ezinbestekoa da bezeroaren eskaria modu eraginkorrean asetzeko.Hori da, agian, ekipamenduko piezarik kritikoena. Presio-frijitzaileek oilaskoa presio eta tenperatura altuagoan egosten dute, sukaldaritza denbora murriztuz eta oilaskoa kanpotik kurruskaria dela ziurtatuz.

Frijitzaile sakon komertziala:OFE / OFG-321Open Fryer seriea gure enpresaren salmenta ereduak dira.Presio frijitzaileez gain, KFC-k frijituak, eskaintzak eta beste produktu frijituak bezalako beste menu batzuetarako fryers sakonak ere erabil ditzake.Fryer irekiaren abantaila garrantzitsuenetako bat eskaintzen duen ikusgarritasuna da. Ikuspegi honek zure elikagai frijituetarako kurruskari eta urrezko kolore marroiaren maila ezin hobea lor dezakezula ziurtatzen du.

Marinators: Makina hauek oilaskoa KFC belarren eta espezieen nahasketa bereziekin marinatzeko erabiltzen dira, zaporeak haragia ondo barneratzen dute. Bi eredu ditugu guztira. (Marinator normala eta txertoa marinator).

Labea: KFC Sukaldeak labe komertzialekin hornituta daude sukaldaritza metodo desberdinak behar dituzten labean egiteko, hala nola gailetak eta zenbait postre.

Hozkailu unitateak: Oinez, hozkailuak eta izozteak funtsezkoak dira oilasko gordinak, beste osagai batzuk eta prestatutako elementuak elikagaien segurtasuna eta kalitatea mantentzeko.

Prep Mahaiak eta geltokiak:Hauek hainbat menuko elementuak prestatzeko eta muntatzeko erabiltzen dira. Askotan sartzen dira hozkailua prestaketa prozesuan osagaiak freskatzeko.

Okindegiak eta ogitarteko geltokiak:Geltoki horiek oilaskoa KFCren jabedun ogiaren nahasketarekin estaltzeko erabiltzen dira egosi aurretik.

Armairuak edukitzea:Unitate horiek janari egosia tenperatura egokian mantentzen dute zerbitzatu arte, bezeroek otordu beroak eta freskoak jasotzen dituztela ziurtatuz. Hezetasun automatikoko kontrol sistema lotzen du ur zartaginen beroa, zale eta aireztapena. Hezetasun kontrol zehatzarekin, operadoreek ia denbora luzez janari mota bat eduki dezakete freskotasuna sakrifikatu gabe.

Edarien banatzaileak: Edariak zerbitzatzeko, edari freskagarriak, tea izoztua eta beste edari batzuk barne.

Salmenta puntua (POS) sistemak: Hauek aurreko kontagailuetan eta gidak egiten dituzte aginduak, ordainketak prozesatzeko eta salmenten datuak kudeatzeko.

Makina eta ekipamendu pieza hauek elkarrekin lan egiten dute KFCk bere sinadura oilasko frijitua eta beste menuko elementuak modu eraginkorrean eta segurtasunez ekoitzi dezan.