KFC, Kentucky Fried Chicken izenez ere ezaguna, ekipamendu espezializatu ugari erabiltzen ditu bere sukaldeetan bere oilasko frijitu ospetsua eta menuko beste elementu batzuk prestatzeko. Makina aipagarrienetako bat presiozko frijigailua da, ezinbestekoa dena KFCren oilaskoaren testura eta zaporea sinadura lortzeko. Hona hemen KFC sukaldeetan erabili ohi diren makina eta ekipamendu gako batzuk:

MJG sukaldeko ekipamenduen fabrikatzaile profesionala da, 20 urte baino gehiagoko esperientzia duena. Presiozko frijigailuan, frijigailu irekian eta bestelako ekipamendu osagarrietan espezializatuta gaude.

Presiozko frijigailua: PFE/PFG serieapresiozko frijigailuak gure konpainiaren salmenta eredu beroak dira.Presiozko frijitzeak janaria frijitzeko ohiko metodo irekiek baino azkarrago egosteko aukera ematen du. Frijigailuaren barneko presio handiagoak olioaren irakite-puntua areagotzen du, eta, ondorioz, egosketa denbora azkarragoak izaten dira. Hau funtsezkoa da KFC bezalako janari azkarreko jatetxe batentzat, non abiadura ezinbestekoa den bezeroen eskaria modu eraginkorrean asetzeko.Hau da beharbada ekipamendurik kritikoena. Presiozko frijigailuek oilaskoa presio eta tenperatura altuagoan egosten dute, egosteko denbora murriztuz eta oilaskoa kanpotik kurruskaria dela bermatuz, barrutik mamitsu eta samurra geratzen den bitartean.

Frijigailu komertziala:OFE/OFG-321frijigailu irekien serieak gure konpainiaren salmenta eredu beroak dira.Presiozko frijigailuez gain, KFC-k frijigailu sakon estandarrak ere erabil ditzake menuko beste elementu batzuetarako, hala nola patata frijituak, lizitatuak eta beste produktu frijituak.Frijigailu irekiaren abantaila esanguratsuetako bat eskaintzen duen ikusgarritasuna da. Ikusgarritasun honek frijitutako elikagaien kurruskaritasun eta urre kolore marroi maila ezin hobea lortuko duzula ziurtatzen du.

Marinatzaileak: Makina hauek oilaskoa KFC-ren belar eta espezien nahasketa bereziarekin marinatzeko erabiltzen dira, zaporeak haragia ondo sartzen direla ziurtatuz. Bi eredu ditugu guztira. (Marinatzaile Normala eta Hutsean Marinatzailea).

Labeak: KFC sukaldeek labe komertzialez hornituta daude sukaldaritza-metodo desberdinak behar dituzten produktuak labean egiteko, hala nola gailetak eta zenbait postre.

Hozte Unitateak: Oilasko gordinak, beste osagai batzuk eta prestaturiko elementuak gordetzeko ezinbestekoak dira hozkailuak eta izozkailuak elikagaien segurtasuna eta kalitatea mantentzeko.

Prestaketa mahaiak eta geltokiak:Hauek menuko hainbat elementu prestatzeko eta muntatzeko erabiltzen dira. Sarritan hozkailu integratua sartzen dute prestaketa prozesuan osagaiak fresko mantentzeko.

Ogitzaileak eta ogitegiak:Estazio hauek oilaskoa KFC-ren jabedun ogi-nahasketarekin estaltzeko erabiltzen dira, egosi aurretik.

Armairuak:Unitate hauek tenperatura egokian mantentzen dituzte janaria zerbitzatu arte, bezeroek otordu beroak eta freskoak jasotzen dituztela bermatuz. Hezetasuna kontrolatzeko sistema automatikoak ur-ontziaren beroa, haizagailuak eta aireztapena lotzen ditu. Hain hezetasun-kontrol zehatzarekin, operadoreek ia edozein elikagai eduki ditzakete aparteko denbora luzez freskotasunari uko egin gabe.

Edarien banatzaileak: Edariak zerbitzatzeko, freskagarriak, te izoztua eta bestelako edariak barne.

Salmenta puntu (POS) sistemak: Hauek leihatilan eta drive-thru-n erabiltzen dira eskaerak hartzeko, ordainketak prozesatzeko eta salmenta-datuak kudeatzeko.

Makina eta ekipamendu hauek elkarrekin funtzionatzen dute KFC-k bere sinadurako oilasko frijitua eta menuko beste elementu batzuk modu eraginkorrean eta seguruan ekoitzi ditzakeela ziurtatzeko.