هر دو سرخ کننده مرغ فشار تجاری و سرخ کننده های باز تجاری مزایا و دامنه کاربرد خود را دارند.

 

مزایای سرخ کننده های مرغ فشار تجاری شامل موارد زیر است:

پخت و پز سریع:از آنجا که فشار روند پخت و پز را سرعت می بخشد ، غذا سریعتر سرخ می شود.

روغن را ذخیره می کند:سرخ های مرغ فشار معمولاً به روغن های معمولی نیاز به روغن کمتری دارند و باعث صرفه جویی در هزینه های روغن می شوند.

مواد غذایی را مرطوب نگه می دارد:قفل فشار در رطوبت مواد غذایی ، و در نتیجه غذاهای سرخ شده که طعم بهتری دارند و آبمیوه تر می شوند.

 

مزایای سرخ کردن هوای آزاد تجاری شامل موارد زیر است:

انعطاف پذیر و متنوع:انواع غذاهای مختلف را می توان در همان زمان سرخ کرد ، مناسب برای رستوران ها ، رستوران های فست فود و سایر مکان هایی که به انواع غذاهای سرخ شده نیاز دارند.

تمیز کردن آسان:برخی از سرخ های عمیق به گونه ای طراحی شده اند که ساده و آسان برای تمیز کردن آنها باشد و آنها را راحت تر حفظ می کند.

سازگاری قوی:این می تواند با سرخ کردن مواد مختلف سازگار باشد و از انعطاف پذیری بالایی برخوردار باشد.

بسته به وضعیت واقعی ، اجاق های مرغ سرخ شده با فشار تجاری برای مکانهایی مناسب هستند که به ظرفیت تولید بالا و پخت و پز سریع مانند رستوران های بزرگ یا شرکت های تولید مواد غذایی نیاز دارند. سرخ های باز تجاری برای مکانهایی که نیاز به انعطاف پذیری و نیازهای متنوع سرخ کردن دارند ، مانند رستوران های فست فود یا کافه ها مناسب هستند. این انتخاب باید بر اساس عواملی مانند مقیاس تجاری ، نوع مواد تشکیل دهنده و نیازهای پخت و پز در نظر گرفته شود.