امروز ، Mijiagao در مورد چگونگی تهیه یک کیک نوعی پارچه ابریشمی خوب در خانه با شما گپ می زند.

برخی از مواد مورد نیاز برای تهیه:

کیک نوعی پارچه ابریشمی 1000G

تخم مرغ 1500 گرم (وزن تخم مرغ با پوسته)

روغن نباتی 300 گرم

آب 175 گرم

01: فر را روشن کنید ، دمای فر را با توجه به اندازه کیک پخته شده تنظیم کنید و فر را از قبل گرم کنید.

02: مواد را مطابق فرمول وزن کنید.

03: مایع تخم مرغ و آب را با هم درون ظرف تخم مرغ اضافه کنید ، با سرعت زیاد هم بزنید تا مایع تخم مرغ و آب به طور مساوی پراکنده شوند ، حدود 20 ثانیه.

04: پودر پیش از این را اضافه کنید ، به آرامی و یکنواخت ، حدود 30 ثانیه مخلوط کنید.

05: مخلوط کردن سریع تا زمانی که خمیر روشن شود (چگالی خمیر در حدود 0.4 گرم در میلی لیتر است ، حدود 3 5 دقیقه

06. مخلوط کردن با یک میکسر سیاره ای به آرامی ، روغن سالاد را همزمان اضافه کنید و به طور مساوی مخلوط کنید ، حدود 1-2 دقیقه.

07. ظرف حاوی خمیر را برداشته و خمیر را به درستی با یک اسکرابر هم بزنید.

08. خمیر را درون قالب کیک اسپری شده با روغن رها شده قالب قرار دهید و آن را روی سکوی عملیاتی تکان دهید. خمیر را تا 6-7 ٪ پر کنید (قالب کیک 8 اینچی ، خمیر 420-450 گرم).

09. دمای و زمان پخت به اندازه کیک بستگی دارد (کیک 8 اینچی ، 180 ℃ در آتش ، 160 ℃ در آتش ، 32 دقیقه).

10. بعد از پخت ، قالب را بیرون بیاورید ، چند بار آن را روی سکوی عملیاتی تکان دهید و سپس قالب را روی شبکه خنک قرار دهید. هنگامی که دمای قالب به حدود 50 کاهش می یابد ، کیک را بیرون بیاورید.