2 نوع سرخ کردن چیست؟

1. سرخ کن تحت فشار:درپخت و پز،سرخ کردن تحت فشاریک تنوع در استپخت و پز تحت فشارجایی که گوشت وروغن پخت و پزدر حالی که فشار به اندازه کافی بالا نگه داشته می شود تا غذا سریعتر پخته شود، به دمای بالا می رسد. این باعث می شود گوشت بسیار داغ و آبدار باشد. ظرفی که در سرخ کردن تحت فشار استفاده می شود به نام aسرخ کن تحت فشار. این فرآیند بیشتر به دلیل استفاده از آن در آماده سازی قابل توجه استمرغ سرخ شدهدر بسیاری از تبلیغاترستوران مرغ سوخاری. سرخ کردن تحت فشار بیشتر در داخل انجام می شودآشپزخانه های صنعتی.

2. سرخ کردن باز روشی ابتکاری برای پخت بسیاری از غذاهای فریزر به سرخ کن و دسته های بزرگی از اقلام استخوانی است. سرخ کردن باز می تواند فست فود را بالا ببرد.

سرخ کن عمیق در رستوران چه می کند؟

سرخ کن باز تجاری ((همچنین به عنوان یکسرخ کن چربی عمیق))غذاها را بسیار کارآمد و سریع می پزد، و اغلب در رستوران ها و آشپزخانه های تجاری برای پیش غذا و خوراکی های خاص استفاده می شود.سرخ کن های عمیقاز یک عنصر حرارتی برای گرم کردن فوق العاده یک محیط روغنی تا حدود 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) استفاده کنید.

سرخ کن ها را چگونه تمیز می کنید؟