اجرای یک رستوران مرغ سرخ شده بیش از یک دستور العمل عالی نیاز دارد. تجهیزات مناسب برای تولید مرغ سرخ شده ترد و آبدار به طور مداوم ضروری است. از سرخ کن تا یخچال ، تجهیزات موجود در یک آشپزخانه تجاری باید با کیفیت بالا ، بادوام و قادر به رسیدگی به خواسته های یک موسسه شلوغ باشند. در این راهنما ، تجهیزات کلیدی مورد نیاز برای اجرای یک رستوران مرغ سرخ شده موفق را با تمرکز ویژه روی آن کشف خواهیم کردFryer Pressure MJG، یک تغییر دهنده بازی در صنعت مرغ سرخ شده.

1. Fryer Pressure MJG: قلب آشپزخانه شما

در هسته اصلی هر رستوران مرغ سرخ شده سرخ شده است و وقتی صحبت از سرخ شدن است ، سرخ کننده فشار به عنوان یکی از قابل اطمینان ترین گزینه های موجود در بازار شناخته می شود. این سرخدار تخصصی از پخت و پز پر فشار برای پختن مرغ سریعتر در حین حفظ رطوبت استفاده می کند ، و در نتیجه یک پوسته ترد ، طلایی و گوشت آبدار و آبدار ایجاد می شود.

سرخ کردن فشار به ویژه در رستوران های مرغ سرخ شده محبوب است زیرا به کاهش زمان پخت و پز کمک می کند ، که در محیط های پر تقاضا بسیار مهم است. سرخ کننده فشار هم برای کارآیی و هم برای قوام مهندسی شده است و آن را برای آشپزخانه های شلوغ ایده آل می کند. اجاق گاز فشار همچنین از روغن کمتری نسبت به سرخ های سنتی استفاده می کند و آن را در طولانی مدت انتخابی مقرون به صرفه تر می کند و باعث ایجاد شکاف روغن کمتری می شود و این به معنای آشپزخانه تمیزتر است.

علاوه بر این ، Fryer Pressure MJG دارای ویژگی هایی مانند فیلتراسیون خودکار روغن ، کنترل دقیق دما و رابط های با استفاده آسان است که همه اینها برای سرآشپزها و کارکنان آشپزخانه برای حفظ شرایط بهینه پخت و پز ، اطمینان حاصل می کنند که هر دسته از مرغ سرخ شده مناسب است.

 2. Fryer Deep سنتی: یک ضرورت برای تطبیق پذیری

در حالی که سرخ کننده فشار MJG برای سرخ کردن مرغ ایده آل است ، بسیاری از آشپزخانه های تجاری هنوز هم برای سایر موارد منو مانند سیب زمینی سرخ کرده ، حلقه های پیاز یا اشتها آور به سرخ کننده های سنتی متکی هستند.مجموعه ای از جدیدترین سرخس روغن MJG، به خصوص یکی با سبد های بلند کردن اتوماتیک ، به شما امکان می دهد تا موارد مختلف را به طور همزمان بپزید ، که می تواند به ساده سازی روند پخت و پز در یک محیط با حجم بالا کمک کند. سبد بالابر اتوماتیک همچنین می تواند هزینه و زمان کارکنان را صرفه جویی کند و در دوره اوج غذای شلوغ می تواند مفید باشد.

انتخاب یک سرخ کن عمیق با بازیابی گرمای خوب بسیار مهم است ، زیرا اطمینان حاصل می کند که دمای روغن حتی وقتی چندین مورد را به طور همزمان اضافه می کنید ، سازگار است.یکی از مهمترین ویژگی هایی که مشتریان ما در مورد MJG Fryer دوست دارند ، سیستم های تصفیه روغن ساخته شده است.این سیستم اتوماتیک به افزایش عمر روغن کمک می کند و میزان حفظ مورد نیاز برای عملکرد سرخ کننده شما را کاهش می دهد. در MJG ، ما معتقدیم که مؤثرترین سیستم ممکن است ، بنابراین این سیستم تصفیه داخلی در تمام سرخپوستان ما استاندارد است.

3. تجهیزات تبرید: تازه نگه داشتن مواد

یخچال مناسب در هر آشپزخانه تجاری ضروری است و رستوران های مرغ سرخ شده نیز از این قاعده مستثنی نیستند. یخچال ها و فریزرها مرغ خام را تازه نگه می دارند و امکان ذخیره ایمن مواد مانند خمیر ، نان و سس را فراهم می کنند.

شما به ترکیبی از یخچال و فریزرهای قائم ، واحدهای بدون نسخه و فریزرهای پیاده روی نیاز دارید تا مواد به درستی ذخیره شوند. برای کمک به کاهش هزینه های ابزار ، در مدلهای با کیفیت و کارآمد با انرژی سرمایه گذاری کنید. علاوه بر این ، برخی از رستوران ها برای خنک کردن سریع وسایل پخته شده ، از چیلرهای انفجار استفاده می کنند که می تواند برای دسته های بزرگی از مرغ تهیه شده قبل از زمان مفید باشد.

4. ایستگاه های نان و ابزار لایروبی

روند نان برای دستیابی به مرغ سرخ شده مناسب بسیار مهم است ، بنابراین برای این کار به یک منطقه مشخص در آشپزخانه خود نیاز دارید. ایستگاه های نان به طور معمول مجهز به قابلمه های بزرگ و کم عمق برای آرد و چاشنی و همچنین یک ایستگاه لایروبی برای فرو بردن مرغ در خمیر مرطوب قبل از پوشاندن آن در آرد سوخاری یا آرد هستند.

برای ساده تر کردن این فرآیند ، برخی از رستوران ها از ماشین های نان یا سیستم های پوشش اتوماتیک استفاده می کنند. این دستگاه ها می توانند به سرعت بخشیدن به روند نان ، کاهش ضایعات و اطمینان از نتایج مداوم با هر دسته از مرغ سرخ شده کمک کنند.

5. روغن های پخت و پز و مدیریت روغن

کیفیت روغن مورد استفاده در سرخ کردن می تواند به میزان قابل توجهی بر عطر و طعم و بافت مرغ سرخ شده شما تأثیر بگذارد. روغنهایی را انتخاب کنید که به طور خاص برای سرخ کردن عمیق مانند روغن بادام زمینی ، روغن کلزا یا روغن آفتابگردان طراحی شده اند. این روغن ها دارای نقاط دود بالایی هستند که باعث می شود آنها برای سرخ کردن عمیق در دماهای بالا ایده آل شوند.

سیستم های مدیریت روغن ، مانند فیلتراسیون و واحدهای دفع نفت ، برای حفظ کیفیت وسایل سرخ شده شما ضروری هستند. یک سیستم تصفیه روغن خوب به افزایش عمر روغن پخت و پز شما کمک می کند ، که می تواند با گذشت زمان در هزینه شما صرفه جویی کند و طعم کلی مرغ سرخ شده شما را بهبود ببخشد.

6. تجهیزات تهویه و ایمنی

رستوران های مرغ سرخ شده ، به ویژه آنهایی که از سرخ کننده های پر فشار مانند ** MJG Fryer ** استفاده می کنند ، گرما و بخار زیادی تولید می کنند. تهویه مناسب برای ایمن و راحت نگه داشتن آشپزخانه ضروری است. هودهای اگزوز ، فن ها و سیستم های تصفیه هوا به از بین بردن گرمای اضافی و بخارات گریس از هوا کمک می کند.

ایمنی همچنین اولویت اصلی است. آشپزخانه های تجاری باید به سیستم های سرکوب آتش سوزی ، کیت های کمکهای اولیه و کارکنان آموزش دیده برای رسیدگی به شرایط اضطراری آشپزخانه مجهز باشند. به طور خاص سرخ کننده های فشار می توانند خطرات ایمنی را به دلیل درجه حرارت بالا و فشار درگیر ایجاد کنند ، بنابراین مهم است که کارکنان به درستی آموزش ببینند تا این ماشین ها را با خیال راحت کار کنند.

7. دستگاه های مرتبط دیگر نیز وجود دارد. مانند تراشه های گرمتر ، دستگاه مارینادها ، ویترین ویترین و غیره ، تجهیزات اساسی برای آشپزخانه های تجاری هستند. MJG می تواند مجموعه کاملی از تجهیزات Kiechen را برای دستیابی به خرید یک مرحله ای ، آسان و صرفه جویی در وقت خود در اختیار شما قرار دهد.

هنگام تهیه یک رستوران مرغ سرخ شده ، انتخاب تجهیزات مناسب برای ارائه یک محصول با کیفیت بالا به طور مداوم بسیار مهم است. Fryer ** MJG Fryer ** یک انتخاب عالی برای هرکسی است که به دنبال بالا بردن بازی مرغ سرخ شده خود است ، زمان پخت و پز سریعتر ، راندمان بهتر روغن و نتایج مداوم تر را ارائه می دهد. آن را با یخچال مناسب ، ابزارهای نان و سیستم های مدیریت روغن جفت کنید و در راه ایجاد یک تجربه مرغ سرخ شده که باعث می شود مشتریان برای اطلاعات بیشتر بازگردند ، به خوبی خواهید بود. با تجهیزات مناسب و آموزش مناسب ، آشپزخانه شما در حین سرو کردن مرغ سرخ شده خوشمزه و ترد هر بار آماده هرگونه تقاضا خواهد بود.