تفاوت استفاده بین بخاری گرد و بخاری مسطح درعمیق سرخ کن/سرخ کن:

بخاری مسطح دارای منطقه تماس بزرگ و راندمان حرارتی بالا است. بخاری مسطح با همان اندازه از بار سطح کوچکتر از بخاری گرد است. (هرچه بار سطح بخاری کوچکتر باشد ، ثبات بهتر می شود).

بخاری مسطح دارای یک منطقه گرمایش بزرگ است که از بین بردن روغن آسان نیست و می تواند زمان استفاده از روغن را طولانی کند

A سرخ کننده مرغ/سرخ کن عمیقفقط برای رسیدن به قدرت مورد نیاز مشتریان فقط به یک بخاری مسطح نیاز دارد. بخاری گرد ممکن است برای برآورده کردن این نیاز نیاز به استفاده از چندین ترکیب داشته باشد. بخاری مسطح دارای ساختار ساده ، نصب مناسب و تمیز کردن آسان است ، به همین دلیل مارک های فست فود مشهور جهان بخاری مسطح را انتخاب می کنندسرخ کننده.