وقتی صحبت از پخت و پز و پخت می شود ، داشتن ابزارهای مناسب برای کار بسیار مهم است. دو دستگاه مشترک آشپزخانه هستنداجاق هاو اجاق ها ، که اغلب به صورت متناوب مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال ، آنها اهداف مختلفی را ارائه می دهند و دانستن تفاوت های آنها می تواند پخت و پز شما را بهبود بخشد. علاوه بر این ، انتخاب سینی پخت مناسب نقش مهمی در موفقیت ظرف شما دارد.

اجاق گاز چیست؟

اجاق گاز یک دستگاه آشپزخانه است که از حرارت خشک برای پختن غذا استفاده می کند. این می تواند از انواع مختلفی مانند اجاق گاز ، الکتریکی و همرفت باشد. متداول ترین انواع گاز و برقی است که هر دو از عناصر گرمایشی برای توزیع گرما در فر استفاده می کنند. از طرف دیگر اجاق های همرفت ، دارای فن هستند که هوای گرم را در گردش می کند. این ویژگی باعث می شود زمان پخت و پز سریعتر و حتی پخت و پز بیشتر باشد.

اجاق گاز برای پخت ، کباب کردن ، کباب کردن و پخت و پز آهسته ایده آل است. برای پخت کیک ، کوکی ، نان و سایر کالاهای پخته شده مناسب است. به علاوه ، اجاق گاز با روتاری داخلی برای پخت استیک ، مرغ و ماهی مناسب است. اجاق ها حداقل با یک قفسه همراه هستند که معمولاً برای پخت و پز بیشتر ظروف کافی است.

کباب چیست؟

Rotisserie یک دستگاه آشپزخانه است که مخصوص کباب کردن گوشت طراحی شده است. این یک سینی پخت قابل جابجایی و یک درب است که به طور ایمن متناسب است. کباب از گرمای مرطوب برای پختن مواد غذایی استفاده می کند و برای بو دادن بوقلمون ، مرغ و برش های بزرگ گوشت ایده آل است. کباب ها در مدل های برقی یا گاز موجود هستند.

تفاوت بیناجاق گازو یک کباب

اگرچه اجاق ها و کباب ها شبیه به هم هستند ، اما از چند طریق متفاوت هستند. اول ،اجاق گازیک دستگاه همه کاره است که می تواند طیف گسترده ای از ظروف را بپزد. برای پخت و کباب ایده آل است. از طرف دیگر ، یک گوشتی یک دستگاه تخصصی است که برای کباب کردن گوشت بسیار عالی است.

دوم ، اجاق ها از حرارت خشک برای پختن مواد غذایی استفاده می کنند در حالی که کباب ها از حرارت مرطوب استفاده می کنند. این تفاوت در توزیع گرما می تواند بر نحوه پخت مواد غذایی تأثیر بگذارد. به عنوان مثال ، گرمای خشک برای برشته کردن سبزیجات و گوشت برای ایجاد پوسته ترد بسیار عالی است. از طرف دیگر ، گرمای مرطوب برای پخت و پز برش های بزرگی از گوشت که می توانند هنگام پختن با حرارت خشک به راحتی خشک شوند ، عالی است.

از چه سینی برای پخت استفاده کنید

وقتی صحبت از پخت می شود ، انتخاب سینی مناسب بسیار مهم است. دو نوع رایج پخت و پز فلزی و شیشه ای هستند. قابلمه های پخت فلزی برای تهیه کوکی ها ، قهوه ای ها و سایر کالاهای پخته شده که به پوسته ترد نیاز دارند بسیار عالی است. آنها گرما را بهتر از پخت های شیشه ای انجام می دهند و امکان پخت و پز سریعتر و حتی بیشتر را فراهم می کنند.

از طرف دیگر ، پخت های شیشه ای برای ظروف که باید به آرامی و یکنواخت پخته شوند ، عالی است. آنها برای کاسرول ها ، لازانیا و سایر غذاهای ماکارونی عالی هستند. ظروف پخت شیشه ای نیز برای دستور العمل هایی که باید در همان ظرف پخته شوند ، مانند کیک پنیر و سیب ترد هستند.

در پایان ، دانستن تفاوت بین یکاجاق گازو یک گوشتی می تواند به شما در پخت و پز مانند یک حرفه ای کمک کند. به علاوه ، انتخاب سینی پخت مناسب می تواند موفقیت غذاهای پخته شده شما را تضمین کند. بنابراین دفعه بعد که قصد دارید آشپزی یا پخت کنید ، تجهیزات و سینی هایی را که استفاده می کنید در نظر بگیرید تا بهترین نتیجه را بدست آورید.