وقتی نوبت به پخت و پز و پخت می رسد، داشتن ابزار مناسب برای این کار بسیار مهم است. دو وسیله رایج آشپزخانه هستندکوره هاو فرها که اغلب به جای هم استفاده می شوند. با این حال، آنها اهداف مختلفی را دنبال می کنند و دانستن تفاوت های آنها می تواند آشپزی شما را بهبود بخشد. علاوه بر این، انتخاب سینی پخت مناسب نقش مهمی در موفقیت ظرف شما دارد.

فر چیست؟

فر یک وسیله آشپزخانه است که از حرارت خشک برای پختن غذا استفاده می کند. می تواند از انواع مختلفی مانند اجاق گازی، برقی و کانوکشن باشد. رایج ترین انواع آن گازی و برقی است که هر دو از عناصر گرمایشی برای توزیع گرما در داخل فر استفاده می کنند. از طرف دیگر اجاق‌های کانوکشن دارای یک فن هستند که هوای گرم را به گردش در می‌آورد. این ویژگی باعث می‌شود زمان پخت سریع‌تر و پخت یکنواخت‌تر انجام شود.

فر برای پخت، کباب کردن، برشته کردن و پخت آهسته ایده آل است. برای پخت کیک، کلوچه، نان و سایر محصولات پخته شده مناسب است. به علاوه، فر با جوجه گردان داخلی برای پخت استیک، مرغ و ماهی مناسب است. فرها حداقل دارای یک قفسه هستند که معمولاً برای پخت بیشتر غذاها کافی است.

رست چیست؟

جوجه گردان یک وسیله آشپزخانه است که به طور ویژه برای کباب کردن گوشت طراحی شده است. دارای سینی پخت قابل جابجایی و درپوشی است که به خوبی جا می گیرد. رست از حرارت مرطوب برای پختن غذا استفاده می کند و برای برشته کردن بوقلمون، مرغ و تکه های بزرگ گوشت ایده آل است. روسترها در مدل های برقی یا گازی موجود هستند.

تفاوت بین یکفرو یک سرخ کن

اگرچه اجاق‌ها و برشته‌ها شبیه به هم هستند، اما از چند جهت با هم تفاوت دارند. اول،فریک دستگاه همه کاره است که می تواند انواع مختلفی از غذاها را بپزد. برای پخت و کباب کردن ایده آل است. از طرف دیگر جوجه گوشتی وسیله ای تخصصی است که برای کباب کردن گوشت عالی است.

دوم اینکه کوره ها از حرارت خشک برای پختن غذا استفاده می کنند در حالی که بو داده ها از حرارت مرطوب استفاده می کنند. این تفاوت در توزیع گرما می تواند بر نحوه پخت غذا تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، حرارت خشک برای تفت دادن سبزیجات و گوشت برای ایجاد یک پوسته ترد عالی است. از طرف دیگر، گرمای مرطوب برای پخت برش های بزرگ گوشت بسیار عالی است که وقتی با حرارت خشک پخته می شوند به راحتی خشک می شوند.

از چه سینی برای پخت استفاده کنیم

وقتی نوبت به پخت می رسد، انتخاب سینی مناسب بسیار مهم است. دو نوع متداول ظروف شیرینی پزی فلزی و شیشه ای هستند. تابه های فلزی برای تهیه کوکی ها، براونی ها و سایر محصولات پخته ای که نیاز به پوسته ترد دارند، عالی هستند. آنها گرما را بهتر از ظروف نانوایی شیشه ای هدایت می کنند و امکان پخت سریعتر و یکنواخت تر را فراهم می کنند.

از طرف دیگر ظروف شیرینی پزی شیشه ای برای غذاهایی که باید به آرامی و یکنواخت پخته شوند عالی است. آنها برای انواع کاسرول، لازانیا و سایر غذاهای پاستا عالی هستند. ظروف پخت شیشه ای نیز برای دستورهایی که باید در همان ظرف پخته شده سرو شوند، مانند چیزکیک و ترد سیب، عالی هستند.

در نتیجه، دانستن تفاوت بین یکفرو یک جوجه گوشتی می تواند به شما کمک کند مانند یک حرفه ای آشپزی و کباب کنید. به علاوه، انتخاب سینی پخت مناسب می تواند موفقیت ظروف پخته شده شما را تضمین کند. بنابراین دفعه بعد که قصد آشپزی یا پخت را دارید، تجهیزات و سینی هایی را که استفاده می کنید را در نظر بگیرید تا بهترین نتیجه را بگیرید.