کارخانه Fryer Open یک تولید کننده مشهور استسرخ های بازو سرخ کننده های فشار. این دو نوع سرخ کننده معمولاً در رستوران ها ، زنجیرهای فست فود و سایر مؤسسات تجاری که نیاز به عملیات سرخ کردن در مقیاس بزرگ دارند استفاده می شود. در حالی که هر دو نوع سرخ کننده به همان هدف خدمت می کنند ، در طراحی ، عملکرد و نتایج آنها تفاوت های چشمگیری وجود دارد. در این مقاله ، ما در مورد تفاوت بین سرخ های باز و سرخ کننده های فشار و چگونگی تأثیر آنها می توانند بر کیفیت غذای سرخ شده تأثیر بگذارند.

سرخ های باز برای سرخ کردن مواد غذایی در یک سبد غوطه ور در روغن داغ طراحی شده اند. دمای روغن از 325 درجه فارنهایت تا 375 درجه فارنهایت است. غذا در سبد قرار می گیرد و سرخ می شود تا به سطح شفافیت مورد نظر برسد. طراحی سرخ کننده باز امکان گردش هوا در داخل و اطراف غذا را فراهم می کند و در نتیجه فضای بیرونی ترد و مرطوب ایجاد می شود.سرخ های بازبرای سرخ کردن انواع غذاها از جمله بال مرغ ، سیب زمینی سرخ کرده ، ماهی و چیپس و حلقه های پیاز ایده آل هستند.

از طرف دیگر سرخ های فشار ، مواد غذایی را در یک محفظه بسته شده پر از روغن سرخ می کنند ، اما از فشار برای پختن مواد غذایی در دمای بالاتر نیز استفاده می کنند. دمای روغن سرخ کننده فشار از 250 درجه فارنهایت تا 350 درجه فارنهایت متغیر است و معمولاً قبل از سرخ کردن غذا از آن نان تهیه می شود. طراحی Fryer Pressure غذا را سریعتر از سرخ های باز و قفل های رطوبت می پزد و در نتیجه فضای داخلی آبمیوه گیری می شود. سرخ کننده های فشار برای سرخ کردن برش های بزرگ گوشت مانند مرغ و گوشت خوک ، که از فشار پخت و پز بهره می برد ، برای اطمینان از مرطوب و آبدار از آن استفاده می شود.

هنگام انتخاب سرخ های باز در مقابل سرخ کننده های فشار ، ضروری است که غذایی را که می خواهید سرخ کنید و خروجی مورد انتظار خود را در نظر بگیرید. اگر به دنبال سرخ کردن انواع غذاها هستید و در پخت و پز خود به انعطاف پذیری نیاز دارید ، یک سرخ کن باز ممکن است بهترین انتخاب باشد. با این حال ، اگر شما در حال سرخ کردن گوشت های زیادی هستید و می خواهید اطمینان حاصل کنید که گوشت مرطوب و آبدار باقی مانده است ، یک سرخ کننده فشار ممکن است انتخاب مناسبی باشد. انتخاب شما هر چه باشد ،سرخ کنکارخانه مدل های مختلفی دارد که متناسب با نیازهای شما طراحی شده و نتایج سازگار و خوشمزه ای را ارائه می دهد.

در پایان ، انتخاب بین سرخ های باز و سرخ کننده های فشار به منوی شما و نیازهای سرخ کردن شما می رسد. در حالی کهسرخ های بازانعطاف پذیری و توانایی سرخ کردن انواع غذاها را ارائه دهید ، سرخ کننده های فشار سرعت ، قفل رطوبت و ظرفیت پختن برش های بزرگ گوشت را ارائه می دهند. در کارخانه Open Fryer ، ما در هر دو نوع سرخ کننده تخصص داریم و می توانیم مشاوره ای را ارائه دهیم که در مورد بهترین تجارت شما باشد. سرخ کننده های ما برای ماندگاری و اطمینان از نتایج سازگار و خوشمزه هر بار ساخته شده اند.