سرخ کننده های کف:

بهترین برای: عملیات با حجم بالا ، آشپزخانه های بزرگتر.
مزایا: ظرفیت بزرگتر ، با دوام تر ، اغلب شامل چندین گلدان است.
معایب: فضای بیشتری را به خود اختصاص می دهد ، سرمایه گذاری اولیه بالاتر.
سرخ کننده های نوع لوله:

بهترین ها برای: غذاهایی که رسوبات زیادی تولید می کنند (به عنوان مثال ، وسایل نان).
مزایا: لوله های داخل گلدان سرخ شده حتی گرمایش را فراهم می کنند ، منطقه رسوب به زباله ها اجازه می دهد تا از ناحیه گرمایش دور شوند.
معایب: تمیز کردن سخت تر در مقایسه با سرخ های گلدان باز.

سرخ کننده های باز:

بهترین ها برای: غذاهای با رونق بالا مانند سیب زمینی سرخ کرده.
مزایا: تمیز کردن آسانتر ، انسداد کمتر در داخل گلدان سرخ شده.در MJG ، ما همچنین می توانیم سبد بالابر اتوماتیک را سفارشی کنیم.
معایب: گرمایش کمتر کارآمد برای انواع خاصی از مواد غذایی.
سرخ کننده های کف تخت:

بهترین ها برای: موارد ظریف مانند Tempura ، تراشه های Tortilla.
مزایا: حداقل حرکت روغن ، که در غذاهای ظریف ملایم است.
معایب: برای غذاهای با روکش بالا ایده آل نیست.

نوع سوخت

سرخ کننده های برقی:

مزایا: نصب آسان (فقط به یک منبع تغذیه نیاز دارید) ، اغلب کنترل دما دقیق و کارآمدتر.
معایب: هزینه های عملیاتی بالاتر در مناطقی با نرخ برق گران قیمت.

سرخ کننده های گاز (گاز طبیعت یا LPG):

مزایا: به طور کلی برای کار در مناطقی که قیمت گاز پایین دارند ، سریعتر ، ارزان تر گرم می شوند ، که اغلب برای سرخ کردن با حجم بالا بهتر است.
معایب: به نصب خط گاز نیاز دارد ، می تواند نسبت به سرخ کننده های برقی کارآمدتر باشد.
ویژگی های کلیدی برای در نظر گرفتن

ظرفیت:

میزان نیازهای سرخ کردن خود را تعیین کنید. سرخ ها در اندازه های مختلفی قرار می گیرند که با پوند غذایی که می توانند در هر ساعت سرخ کنند یا مقدار روغن آنها را اندازه گیری می کند.
به عنوان مثال: یک کافه کوچک ممکن است به یک سرخدار با ظرفیت روغن 8-16 لیتری نیاز داشته باشد ، در حالی که یک رستوران فست فود شلوغ ممکن است به یک سرخ کن با ظرفیت روغن 25-75 لیتری یا چندین سرخ کننده نیاز داشته باشد.MJG دارای چندین سبک ازسرخ کنبشر مخزن تک (25L یا 26L) ، دو مخزن (13L+13L و 26L+26L) ، سه مخزن (13L+13L+26L و 25L+25L+25L) ، چهار مخزن (13L+13L+13L+13L)

زمان بازیابی:

این زمانی است که بعد از افزودن غذا ، سرخ کننده به دمای مطلوب سرخ کردن بازگشت.
زمان بهبودی کوتاه برای آشپزخانه های با حجم بالا برای حفظ کیفیت مواد غذایی و کاهش زمان انتظار بسیار مهم است. Fryer Open Style جدید MJG از آخرین لوله گرمایش مسطح استفاده می کند و سریعتر گرم می شود. فقط 4 دقیقه طول می کشد تا یک گلدان سیب زمینی سرخ کرده را سرخ کنید.

بهره وری انرژی:

به دنبال سرخ کننده های دارای امتیاز ستاره ای باشید ، که می تواند در طولانی مدت هزینه انرژی را صرفه جویی کند.
سرخ های کارآمد با انرژی اغلب عایق بهتری ، مشعل های پیشرفته و کنترل دقیق تر دارند.

سیستم های تصفیه نفت:

سیستم های یکپارچه تصفیه روغن عمر روغن شما را افزایش می دهد ، کیفیت مواد غذایی را بهبود می بخشد و هزینه ها را کاهش می دهد.همهFryer MJGفیلتراسیون داخلی هستند.
تصفیه منظم برای حفظ طعم مداوم مواد غذایی و کاهش زباله ها ضروری است.

سهولت تمیز کردن:

سرخ ها را با ویژگی هایی که تمیز کردن را آسان تر می کند ، مانند قطعات قابل جابجایی ، لوله گرمایش قابل جابجایی ، زهکشی های قابل دسترسی و سطوح صاف انتخاب کنید.
یک سرخ کن خوب طول می کشد و کارآمدتر عمل می کند.

ملاحظات بودجه

فقط ماشین های با کیفیت بالا پول واقعی صرفه جویی در هزینه هستند. این یک جمله قدیمی در چین است: شما آنچه را که برای آن می کنید دریافت می کنید. قیمت های ما نشان دهنده تعهد ما به کیفیت محصول و رضایت مشتری است.
هزینه اولیه:در حالی که ممکن است برای ارزانترین گزینه وسوسه انگیز باشد ، هزینه کل مالکیت ، از جمله مصرف انرژی ، نگهداری و خرابی بالقوه را در نظر بگیرید.
هزینه های عملیاتی: Fryers Gas بسته به قیمت ابزار محلی ممکن است هزینه عملیاتی کمتری داشته باشد.
نگهداری:نگهداری منظم برای همه سرخ ها ضروری است ، اما برخی از انواع ممکن است نیاز به سرویس دهی مکرر داشته باشند.

نکات اضافی

محدودیت های فضایی:فضای آشپزخانه خود را با دقت اندازه گیری کنید و از سرخ کردن شما بدون به خطر انداختن تجهیزات یا گردش کار دیگر اطمینان حاصل کنید.
تمرکز منو:در نظر بگیرید که بیشتر غذاهایی را که بیشتر سرخ می کنید. سرخ های مختلف برای انواع خاصی از مواد غذایی مناسب تر هستند.
گسترش آینده:اگر قصد دارید منوی خود را گسترش دهید یا حجم آن را افزایش دهید ، سرمایه گذاری در یک سرخدار بزرگتر یا چندین واحد را در نظر بگیرید.
برای جمع بندی ، انتخاب بهترین هاسرخ کنبرای کسب و کار شما شامل متعادل کردن چندین عامل از جمله نوع ، منبع سوخت ، ظرفیت ، بهره وری انرژی و بودجه است. با ارزیابی دقیق نیازهای خاص و درک مزایا و مضرات هر گزینه ، می توانید یک تصمیم آگاهانه بگیرید که باعث افزایش بهره وری آشپزخانه شما می شود و به شما کمک می کند تا غذای با کیفیت بالا را به مشتریان خود تحویل دهید.