Tänään MIJIAGAO keskustelee kanssasi siitä, kuinka tehdä mukava sifonkikakku kotona.

Jotkut materiaalit, jotka meidän on valmistettava:

Sifonkikakun esiseos 1000g

Muna 1500g (munan paino kuorineen)

Kasviöljy 300 g

Vesi 175 g

01: Kytke uuni päälle, aseta uunin lämpötila paistetun kakun koon mukaan ja esilämmitä uuni.

02: Punnitse materiaalit kaavan mukaan.

03: Lisää munaneste ja vesi munavatkaimeen, sekoita suurella nopeudella, kunnes munaneste ja vesi ovat jakautuneet tasaisesti, noin 20 sekuntia.

04: Lisää esisekoitettu jauhe, Sekoita hitaasti ja tasaisesti, noin 30 sekuntia.

05: Sekoita nopeasti, kunnes taikina on kirkasta (taikinan tiheys on noin 0,4 g/ml ）, noin 3 5 minuuttia

06. Sekoita planeettasekoittimella hitaasti, lisää samalla salaattiöljy tasaisesti sekoittaen, noin 1-2 minuuttia.

07. Poista taikinaa sisältävä astia ja sekoita taikina kunnolla kaapimella.

08. Laita taikina muottiöljyllä suihkutettuun kakkumuottiin ja ravista sitä käyttötasolla. Täytä taikina 6-7 % täyteen (8 tuuman kakkuvuokaan, 420-450 g taikinaa).

09. Paistolämpötila ja -aika riippuvat kakun koosta (8 tuuman kakku, 180 ℃ tulessa, 160 ℃ tulessa, 32 minuuttia).

10. Ota paistamisen jälkeen muotti pois, ravista sitä käyttötasolla muutaman kerran ja kiinnitä muotti sitten kylmään verkkoon. Kun muotin lämpötila laskee noin 50 asteeseen, ota kakku pois.