Paistetut ruoat ovat perusruoka monissa ravintoloissa ja kaupallisissa keittiöissä. Mutta koska markkinoilla on niin paljon vaihtoehtoja, parhaan kaupallisen ilmakeittimen valitseminen voi olla pelottava tehtävä. Tässä blogissa annamme yleiskatsauksen erityyppisistä kaupallisista ilmakeittimistä ja kuinka valita paras tarpeisiisi.

1. Rasvakeitin

Työtasoiset ilmakeittimet sopivat täydellisesti pieniin kaupallisiin keittiöihin, ruoka-autoihin ja yrityksiin, joissa on vähän tilaa. Ne ovat kompakteja ja helppokäyttöisiä, joten ne soveltuvat erinomaisesti pienten erien nopeaan paistamiseen.

2. Lattialla seisova rasvakeitin

Lattialla seisovia rasvakeittimiä käytetään tyypillisesti suuremmissa kaupallisissa laitoksissa, ja niitä on sekä kaasu- että sähkömalleina. Niiden suuren öljykapasiteetin ansiosta ne voivat paistaa suuria määriä ruokaa kerralla, mikä tekee niistä ihanteellisia suurten määrien ruoanlaittoon.

3. Rasvakeitin

Putkirasvakeittimet on suunniteltu munkkien, fritterien ja muiden vastaavien ruokien kypsentämiseen. Niissä on pitkä, sylinterimäinen astia, joka sopii täydellisesti pidemmän paistoajan vaativien ruokien paistamiseen.

4. Kytke rasvakeitin päälle

Avokeittimet ovat yleisin kaupallinen rasvakeitin, jota käytetään useissa ravintoloissa. Niitä on sekä kaasu- että sähkömalleina, ja ne ovat yleensä edullisempia kuin muut kaupalliset ilmakeittimet.

5. Painekeitin

Painekeitintä käytetään suurten kana-, kalkkuna-, kala- ja muiden elintarvikkeiden paistamiseen. Ne kypsyvät korkeammissa lämpötiloissa, mikä johtaa rapeaan rakenteeseen ja lyhyempiin kypsennysaikoihin.

Oikean rasvakeittimen valinta

Kun valitset kaupallista rasvakeitintä, on otettava huomioon useita tekijöitä, kuten:

1. Keittiön koko ja käytettävissä oleva tila

2. Ruoan tyyppi, jonka haluat paistaa

3. Ruoan määrä, jonka haluat paistaa.

4. Budjettisi

On tärkeää valita rasvakeitin, jota on helppo käyttää, puhdistaa ja huoltaa. Myös turvaominaisuudet, kuten sisäänrakennetut termostaatit, automaattiset sammutukset ja turvalukot, tulee ottaa huomioon.

Yhteenvetona voidaan todeta, että oikean kaupallisen friteerauskeittimen valitseminen on ratkaisevan tärkeää tarjoilupalveluyrityksesi menestykselle. Harkitse huolellisesti tarpeisiisi parhaiten sopivan rasvakeittimen tyyppiä, ottaen huomioon käytettävissä oleva tila ja budjetti sekä kiinnität huomiota sinulle tärkeisiin ominaisuuksiin. Oikealla kaupallisella ilmakeittimellä saat täydellisen rapeita, maukkaita paistettuja ruokia joka kerta.