Paistetun kana -ravintolan ajaminen vaatii enemmän kuin vain erinomaisen reseptin; Oikeat laitteet ovat välttämättömiä rapeaksi, mehukas paistettua kanaa johdonmukaisesti. Painostajista jäähdytykseen kaupallisen keittiön laitteiden on oltava korkealaatuisia, kestäviä ja kykenevä käsittelemään kiireisen laitoksen vaatimuksia. Tässä oppaassa tutkimme avainlaitteita, joita tarvitset onnistuneen paistetun kana -ravintolan ylläpitämiseen, keskittyen erityisestiMJG -painepaine, pelinvaihtaja paistetussa kanateollisuudessa.

Kello 1. MJG -paineenpoisto: Keittiön sydän

Minkä tahansa paistetun kana -ravintolan ytimessä on paistinpankki, ja paineen paistopainettaessa paineenpoisto erottuu yhdeksi markkinoiden luotettavimmista vaihtoehdoista. Tämä erikoistunut FRYER käyttää korkeapaineista ruoanlaittoa kanan keittämiseen nopeammin säilyttäen kosteuden, mikä johtaa rapeaan, kultaiseen kuoreen ja hellään, mehukkaan lihan.

Painepaistaminen on erityisen suosittua paistetuissa kana-ravintoloissa, koska se auttaa vähentämään keittoaikaa, mikä on ratkaisevan tärkeää korkean kysynnän ympäristöissä. Painehuolto on suunniteltu sekä tehokkuuteen että konsistenssiin, mikä tekee siitä ihanteellisen kiireisille keittiöille. Painekattila käyttää myös vähemmän öljyä kuin perinteiset istuttajat, mikä tekee siitä pitkällä tähtäimellä kustannustehokkaamman valinnan, ja se tuottaa vähemmän öljyn roiskeita, mikä tarkoittaa puhtaampaa keittiötä.

Lisäksi MJG-paine-painotuotteessa on ominaisuuksia, kuten automaattinen öljynsuodatus, tarkkoja lämpötilan säätimiä ja helppokäyttöisiä rajapintoja, jotka kaikki helpottavat kokkeja ja keittiön henkilökuntaa optimaalisten keittoolosuhteiden ylläpitämiseksi, varmistaen, että jokainen paistettua kanaa erä on täydellinen.

 2. Perinteinen pakkauskuorma: välttämättömyys monipuolisuudelle

Vaikka MJG -paineenpoisto on ihanteellinen kanan paistamiseen, monet kaupalliset keittiöt luottavat edelleen perinteisiin pakkauksiin muihin valikkokohteisiin, kuten perunoihin, sipulirenkaisiin tai alkupaloja.Sarja uusinta MJG-öljytehokasvainostajaa, etenkin yksi, jossa on automaattiset nostokorit, antaa sinun valmistaa erilaisia ​​esineitä samanaikaisesti, mikä voi auttaa virtaviivaistaa keittoprosessia suuressa volyymiympäristössä. Automaattinen nostokori voi myös säästää henkilöstön kustannuksia ja aikaa, ja se voi olla kätevä kiireisen ruuhka -ajanjakson aikana.

Kuumman talteenotto, joka on hyvä lämmön talteenotto, on ratkaisevan tärkeää, koska se varmistaa, että öljyn lämpötila pysyy yhdenmukaisena, vaikka lisäät useita esineitä kerralla.Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista, joita asiakkaamme rakastavat MJG Fryeristä, on sisäänrakennetut öljy-suodatusjärjestelmät.Tämä automaattinen järjestelmä auttaa pidentämään öljyn käyttöikää ja vähentämään Fryer -toiminnan pitämiseen tarvittavaa ylläpidoa. MJG: llä uskomme, että tehokkaimman järjestelmän mahdollistaminen on mahdollista, joten tämä sisäänrakennettu suodatusjärjestelmä on vakiona kaikissa painotuotteissa.

3. Jäähdytyslaitteet: Ainesosien pitäminen tuoreina

Oikea jäähdytys on välttämätöntä missä tahansa kaupallisessa keittiössä, ja paistetut kananravintolat eivät ole poikkeus. Jääkaapit ja pakastimet pitävät raa'an kanan tuoreena ja mahdollistavat ainesosien, kuten taikinan, leipomon ja kastikkeiden turvallisen säilyttämisen.

Tarvitset yhdistelmän pystysuoria jääkaappeja, alikohtaisia ​​yksiköitä ja pakastimia, jotta ainesosat pitävät kunnolla varastoituna. Sijoita korkealaatuisiin, energiatehokkaisiin malleihin, jotka auttavat vähentämään käyttökustannuksia. Lisäksi jotkut ravintolat käyttävät räjähdysjäähdyttimiä nopeasti keitettyjen esineiden jäähdytykseen, jotka voivat olla hyödyllisiä suurille kananeroille, jotka on valmistettu etukäteen.

4. Leipä -asemat ja ruoppaustyökalut

Leipäprosessi on välttämätöntä täydellisen paistetun kanan saavuttamiseksi, joten tarvitset keittiöön nimetty alueen tätä tehtävää varten. Leipä -asemat on tyypillisesti varustettu suurilla, matalilla pannuilla tai jauhojen ja mausteiden lokeroilla, samoin kuin ruoppausasema kanan upottamiseksi märään taikinaan ennen sen päällystämistä leivänmuruissa tai jauhoissa.

Tämän prosessin virtaviivaistamiseksi jotkut ravintolat käyttävät leipäkoneita tai automaattisia pinnoitusjärjestelmiä. Nämä koneet voivat auttaa nopeuttamaan leivontaprosessia, vähentämään jätteitä ja varmistamaan jatkuvan tuloksen jokaisen paistetun kanan erän kanssa.

5. Ruoanlaittoöljyt ja öljynhallinta

Paistamisessa käytetyn öljyn laatu voi vaikuttaa merkittävästi paistetun kanan makuun ja tekstuuriin. Valitse öljyt, jotka on erityisesti suunniteltu syvälle paistoille, kuten maapähkinäöljy, rypsiöljy tai auringonkukkaöljy. Näillä öljyillä on korkeat savupisteet, mikä tekee niistä ihanteellisia paistamiseen korkeissa lämpötiloissa.

Öljynhallintajärjestelmät, kuten suodatus ja öljyn hävittämisyksiköt, ovat välttämättömiä paistettujen esineidesi laadun ylläpitämiseksi. Hyvä öljynsuodatusjärjestelmä auttaa pidentämään ruokaöljyn käyttöikää, joka voi säästää rahaa ajan myötä ja parantaa paistetun kanan yleistä makua.

6. Tuuletus- ja turvavarusteet

Paistetut kananravintolat, etenkin ne, jotka käyttävät korkeapaineista, kuten ** MJG -painepainetta **, tuottavat paljon lämpöä ja höyryä. Asianmukainen tuuletus on välttämätöntä keittiön turvallisena ja mukavana. Pakoputket, tuulettimet ja ilmansuodatusjärjestelmät auttavat poistamaan ylimääräisiä lämpö- ja rasvahöyryjä ilmasta.

Turvallisuus on myös ensisijainen tavoite. Kaupalliset keittiöt olisi varustettava palonsammutusjärjestelmillä, ensiapupaketeilla ja hyvin koulutetulla henkilöstöllä keittiön hätätilanteiden käsittelemiseksi. Erityisesti paineenpottajat voivat aiheuttaa turvallisuusriskejä korkeiden lämpötilojen ja paineen vuoksi, joten on tärkeää, että henkilöstöä koulutetaan asianmukaisesti näiden koneiden turvaamiseksi.

7. Muita siihen liittyviä laitteita on. Kuten Chips Warmer, Marinades Machine, Lämmitysesittely jne., Ovat tärkeitä laitteita kaupallisille keittiöille. MJG voi tarjota sinulle täydellisen joukon Kiechen-laitteita yhden luukun ostoksille, helppo ja säästää vähemmän aikaa.

Kun varustetaan paistettua kana-ravintolaa, oikeiden laitteiden valitseminen on ratkaisevan tärkeää korkealaatuisen tuotteen toimittamiseksi jatkuvasti. ** MJG Paine Fryer ** on erinomainen valinta jokaiselle, joka haluaa nostaa paistettua kanapeliä, joka tarjoaa nopeampia keittoaikoja, parempaa öljyn tehokkuutta ja johdonmukaisempia tuloksia. Yhdistä se oikeaan jäähdytykseen, leipätyökaluihin ja öljynhallintajärjestelmiin, ja olet hyvällä matkalla luomaan paistettua kanakokemusta, joka pitää asiakkaat palaamaan lisää. Oikealla laitteella ja asianmukaisella koulutuksella keittiö on valmis käsittelemään kysyntää tarjoamalla herkullista, rapeaa paistettua kanaa joka kerta.