Ruoka- ja keittiön harrastajana olen aina kiinnostunut kokien ja kotikokkien käyttämistä erilaisista keittotekniikoista ja laitteista. Yksi laite, joka on kiinnittänyt huomioni viime aikoina, on paineenpaine.

Mikä on paineenpoisto, jota kysyt? No, se on keittiön laite, joka käyttää korkeapaineista ja korkean lämpötilan ruoanlaittoa rapeaksi, maukas paistettujen ruokien saavuttamiseksi minimoimalla kypsennysaikaa ja öljyn imeytymistä. Pikaruokaravintolat käyttävät useinpainepainettajatKana ja muut lihat keittää nopeasti ja tehokkaasti.

Joten mitä tarkalleen painevaikutus tekee? Ruoan paistamisen sijasta kuuman öljyn arvonlisäverossa paine -painokasvainne käyttää paineistettua höyryä ruoan keittämiseen sisäpuolelta. Laita ruoka painekeittimeen, joka on täytetty öljyllä ja sulje kansi tiukasti. Öljyn lämmittäessä ja pannun paine rakentuu, höyry tunkeutuu ruokaan ja kokkii sen samalla luomalla rapeaa ulkokerroksen.

Yksi suurimmista eduista apainepaineon lyhennetty keittoaika. Koska ruoka on kypsennetty korkeassa lämpötilassa ja paineessa, se vie vähemmän aikaa kuin perinteiset paistinmenetelmät. Tämä on erityisen hyödyllistä kaupallisissa keittiöissä, joissa nopeus ja tehokkuus ovat kriittisiä. Painepaistaminen on myös yleensä vähemmän sotkuista kuin paistaminen, koska ruoka sisältyy painekattilaan.

Toinen hyöty paineenpoiston käytöstä on vähemmän öljyn imeytymistä. Koska ruoka on kypsennetty korkealla kuumuudella, se luo suojaavan esteen ruoan ulkopuolelle, joka estää öljyä imeytymisen. Tämä tarkoittaa, että painepaistetut elintarvikkeet ovat usein rasvat ja kaloreita alhaisemmat kuin friteerattujen elintarvikkeiden.

Tietenkin, kuten mikä tahansa laite,painepainettajaton joitain haittoja. Painehuoltoa koskevat etukustannukset voivat olla melko korkeat, ja se voi myös olla vaarallinen, jos sitä käytetään väärin. Koska paineenpoistot käyttävät korkeapaineista höyryä, ne vaativat paljon energiaa, mikä tarkoittaa korkeampia energiakustannuksia.

Näistä haitoista huolimatta paineenpottajat ovat edelleen suosittu valinta kaupallisissa keittiöissä ja ovat alkaneet yleistyä myös kotikeittiöissä. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan painepaistamista kotona, verkossa ja kaupoissa on saatavana useita edullisia malleja. Lue aina ohjeet huolellisesti ja käytä varovaisuutta painosähteesi käytettäessä.

Kaiken kaikkiaan a, apainepaineon ainutlaatuinen keittolaite, joka tuottaa rapeaa, maukkaita paistettuja ruokia nopeasti ja tehokkaasti. Olitpa kotikokki, joka haluaa kokeilla uusia tekniikoita, tai ammattilainen, joka haluaa yksinkertaistaa keittiöäsi, paineenvahininta on ehdottomasti harkita. Muista laittaa turvallisuus ensin ensin ja lukea ohjeet huolellisesti!