Aujourd'hui, Mijiagao discutera avec vous de la façon de faire un joli gâteau en mousseline à la maison.

Certains matériaux que nous devons préparer:

Cake en mousseline prémélange 1000g

Œuf 1500g (poids d'oeuf avec de la coquille)

Huile végétale 300g

Eau 175g

01: Allumez le four, placez la température du four en fonction de la taille du gâteau cuit au four et préchauffez le four.

02: Pesez les matériaux en fonction de la formule.

03: Ajouter le liquide d'oeuf et l'eau ensemble dans le récipient à œufs, remuer à grande vitesse jusqu'à ce que le liquide d'oeuf et l'eau soient uniformément dispersés, environ 20 secondes.

04: Ajoutez la poudre prémélangée, en mélangeant lentement et uniformément, environ 30 secondes.

05: Mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte soit lumineuse (la densité de la pâte est d'environ 0,4 g / ml）, environ 3 5 minutes

06. Mélanger lentement avec un mélangeur planétaire, ajouter de l'huile de salade en même temps, en mélangeant uniformément, environ 1 à 2 minutes.

07. Retirer le récipient contenant la pâte et remuer correctement la pâte avec un grattoir.

08. Mettez la pâte dans le moule à gâteau pulvérisé avec de l'huile de libération de moule et secouez-la sur la plate-forme de fonctionnement. Remplissez la pâte à 6-7% complète (moule à gâteau de 8 pouces, pâte 420-450g).

09. La température et le temps de la cuisson dépendent de la taille du gâteau (gâteau de 8 pouces, 180 ℃ en feu, 160 ℃ en feu, 32 minutes).

10. Après la cuisson, retirez le moule, secouez-le sur la plate-forme de fonctionnement pendant quelques fois, puis bouclez le moule sur le filet frais. Lorsque la température du moule tombe à environ 50 ℃, retirez le gâteau.