Quels sont les 2 types de friture ?

1. Friteuse à pression :Danscuisson,friture sous pressionest une variante decuisson sous pressionoù la viande ethuile de cuissonsont portés à des températures élevées tandis que la pression est maintenue suffisamment élevée pour cuire les aliments plus rapidement. Cela laisse la viande très chaude et juteuse. Un récipient utilisé pour la friture sous pression est connu sous le nom defriteuse à pression. Le procédé est particulièrement remarquable pour son utilisation dans la préparation depoulet fritdans de nombreux commerciauxrestaurants de poulet frit. La friture sous pression se fait principalement danscuisines industrielles.

2. La friture ouverte est une méthode innovante pour cuire de nombreux aliments du congélateur à la friteuse et de grandes quantités d'aliments avec os. La friture ouverte peut élever la restauration rapide et élevée.

A quoi sert une friteuse dans un restaurant ?

Une friteuse ouverte commerciale((également appeléefriteuse))cuit les aliments de manière extrêmement efficace et rapide, et sont souvent utilisés dans les restaurants et les cuisines commerciales pour les entrées et les plats principaux spécifiques.Friteusesutilisez un élément chauffant pour surchauffer un milieu d'huile à environ 400 ° Fahrenheit (200 degrés Celsius).

Comment nettoyer les friteuses ?