Ce sera le pain le plus délicieux que vous ayez jamais essayé!

Essayez ce pain aux fruits!

Dans les canneberges et les raisins secs séchés

Trempez-le avec un peu de rhum préféré du pirate des Caraïbes

La teneur en humidité du matériau des fruits augmente et ne séchera pas après la cuisson.

Et le goût n'est pas sucré, et la saveur est plus unique

Pâte après fermentation secondaire

Bien que le temps de fermentation soit long

Mais l'odeur fermentée par le pain sera plus intense ~

 1 et 1Préparation des matériaux

2processus d'exploitation
*** Traitement des fruits: mélanger 100 g de canneberges, 100 g de raisins secs et 20 g de rhum uniformément, et scellez-les pendant plus de 12 heures.

        Mélangeur planétaire

*** Mélanger 500 g de farine, la levure 5G Angel et 2,5 g de pain améliorant uniformément.

         Mélangeur planétaire

*** Ajouter 15 g de sucre granulé fin et 350 g d'eau pour remuer sur une balle et pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ensuite, ajoutez 15 beurre et 8g de sel et continuez à pétrir jusqu'à ce que le gluten se développe complètement.

                                                                               Mélangeur de pâte

*** Ouvrez un petit morceau de pâte à la main pour voir une couche de film

 Suit de pâte

*** Enveloppez le fruit et pétrissez-le dans une balle

*** Fermenter à l'endroit chaud pendant environ 40 minutes, fouiller le doigt et ne pas rebondir. Divisez ensuite la pâte en 200-300g / pièce et tournez-la.

        Diviseur de pâte de la salle de la salle et rond

*** Détendez-vous pendant 40 minutes, pétrissez la pâte en forme d'olive et fermentez-la dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes. Ensuite, tamisez la farine à la surface, puis grattez le bord du couteau à la surface de la pâte.

*** Température de cuisson 200 ℃, cuisson pendant environ 25 minutes

         4 plateaux four à convection

Ce sera le pain le plus délicieux que vous ayez jamais essayé!