L'usine de frites ouverte est un fabricant renommé defryers ouvertset les friteuses de pression. Ces deux types de frites sont couramment utilisés dans les restaurants, les chaînes de restauration rapide et d'autres établissements commerciaux qui nécessitent des opérations de friture à grande échelle. Bien que les deux types de frites servent le même objectif, il existe des différences significatives dans leur conception, leur fonctionnement et leurs résultats. Dans cet article, nous discuterons de la différence entre les friteuses ouvertes et les friteuses de pression et comment ils peuvent avoir un impact sur la qualité des aliments frits.

Les frites ouvertes sont conçues pour faire frire des aliments dans un panier immergé dans de l'huile chaude. La température de l'huile varie de 325 ° F à 375 ° F. La nourriture est placée dans le panier et frite jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau de croustillant souhaité. La conception de friteuse ouverte permet la circulation de l'air dans et autour des aliments, ce qui entraîne un extérieur croustillant et un intérieur humide.Fryers ouvertssont idéaux pour faire frire une variété d'aliments, y compris les ailes de poulet, les frites, le poisson et les frites et les anneaux d'oignon.

Les frites de pression, en revanche, font frire les aliments dans une chambre scellée remplie d'huile, mais ils utilisent également la pression pour cuire les aliments à une température plus élevée. La température de l'huile de la friteuse de pression varie de 250 ° F à 350 ° F, et la nourriture est généralement panée avant la friture. La conception de friteuse de pression cuit les aliments plus rapidement que les friteuses ouvertes et verrouille l'humidité, ce qui entraîne un intérieur plus juteux. Les frites de pression sont les mieux adaptées aux grandes coupes de viande, comme le poulet et le porc, qui bénéficient de la pression de cuisson pour garantir que la viande reste humide et juteuse.

En ce qui concerne le choix des friteuses ouvertes par rapport aux friteuses de pression, il est essentiel de considérer la nourriture que vous allez frire et votre sortie attendue. Si vous cherchez à faire frire une variété d'aliments et que vous avez besoin de flexibilité dans votre cuisine, une friteuse ouverte peut être le meilleur choix. Cependant, si vous faites frire de grandes coupes de viande et que vous voulez vous assurer que la viande reste humide et juteuse, une friteuse de pression peut être le bon choix. Quel que soit votre choix,Friteuse ouverteFactory a divers modèles conçus pour répondre à vos besoins et fournir des résultats cohérents et délicieux.

En conclusion, le choix entre les friteuses ouvertes et les friteuses de pression se résume à votre menu et aux besoins de friture. Alors quefryers ouvertsOffrez la flexibilité et la capacité de faire frire une variété d'aliments, des friteuses de pression offrent une vitesse, un verrouillage d'humidité et une capacité à cuire de grandes coupes de viande. Chez Open Fryer Factory, nous nous spécialisons dans les deux types de friteuses et pouvons offrir des conseils sur lesquels seraient le mieux pour votre entreprise. Nos friteuses sont conçues pour durer et assurer des résultats cohérents et délicieux à chaque fois.