Fried kip is in tiidleaze favorite, genoat fan in protte oer de hiele wrâld. Oft jo in restaurant rinne of koken foar in grutte famylje, it berikken fan it perfekte balâns fan krokante hûd en sappige fleis kin in útdaging wêze. Tradisjoneel djippe fretten, wylst effektyf tiid-konsumearje en faaks ynlevert inkonsistente resultaten. Yngean druk frying, in spultsje-feroarjende technyk dy't net allinich superieur stiene kip produseart, mar makket it heule koken net effisjinter en konsekwint.

No, wy sille ferkennenFiif manieren Druk Frying makket Serving Fried CHICK DRASTICAL MAIER, profitearje sawol hûskoks as profesjonele sjefs gelyk.

1. Faster-koken tiid

Ien fan 'e grutste útdagings by it frettende kip is de tiid dat it nimt om derfoar te soargjen dat it fleis folslein is gekookt by it behâlden fan in knapper. Tradisjoneel fretten fereasket in delikate lykwicht tusken hege hjittens foar knapper en genôch tiid foar de kip om troch te koken sûnder droech te wurden. Druk fretten oplost dit probleem troch troch signifikant te ferminderjen.

De druk fritee wurket op hegere temperatueren dan in tradisjonele friteuse, meastal om350 ° F Oant 375 ° F. By dizze temperatueren kinne de pressureare omjouwing flugger hjitte hjitte oerdracht, wat de kip rapper koeket. In batch fan kip dy't 15 oant 20 minuten kin nimme yn in tradisjonele frery kin yn in drukfrite yn in druk friteuse yn sa min as 8 oant 10 minuten.

Dit snelheidsproonde is foaral behelpsum yn ynstellings fan hege folume lykas restaurants of catering-operaasjes, wêr't tiid fan 'e essinsje is. It makket fluchheid om rapper om opdrachten te jaan en fermindert de wachttiid foar klanten.

2. Juicier, mear tender kip

Drukfroch spriedt net gewoan tiid, it ferbetteret ek de kwaliteit fan 'e fried chicken. It fersegele, druk op Pressurisearre omjouwing helpt te sluten yn focht, wat opkomt yn kip dy't merkber suicier en mear tender is dan tradisjoneel fried kip.

Om't de kip kookt by in hegere temperatuer en ûnder druk, bliuwe de natuerlike sappen fan binnen yn 'e binnenpersoanen, foarkomme dat it fleis útdroech. It resultaat is in fochtich, smaakfol ynterieur dat perfekt kontrasteart mei it krokante, gouden bûtenkant. Dit is foaral wichtich by it bakjen fan bonken - yn stikken as dijen en drumsticks, dy't kin wurde benijd om út te droegjen by lange kokenstiden yn in tradisjonele friteuse.

Njonken it ferbetterjen fan 'e tekstuer en smaak, Makket Juicier Chicken of gasten, it meitsjen fan druk om in poerbêste kar te meitsjen foar elkenien dy't op syk is nei har gebakken kipspul ferhege.

3 konsistint, sels koken

In oar foardiel fan drukfriten is de mooglikheid om konsekwint te berikken, sels te koken oer alle stikken kip. Yn in tradisjonele friteuse is it maklik foar kip om uneven te koken, fral by it bakjen as jo gruttere of dikker as boarsten of dijen of dijen fretten. Uneven koken kin liede ta guon stikken dy't yn 'e midden ûnderkast wurde, wylst oaren oan' e bûtenkant oerskookd wurde.

Drukfromme Elimineert dit probleem troch it garandearjen fan unifoarme waarmteferdieling. De hege druk omjouwing krêften hjitte oalje en stoom om te sirkulearjen om elk stikje kip te sirkulearjen, itens te koken fan alle kanten fan alle kanten. Dit resulteart yn konsekwint gekookt kip, mei in perfekt crisp eksterieur en in sappige, tender ynterieur elke kear.

Foar restaurants en Fast-Food-festigings is dizze konsistinsje kritysk. Klanten ferwachtsje deselde kwaliteit en smaak mei elke bestelling, en drukfroch helpt te soargjen dat elke batch fan gebakken kip foldocht oan dy ferwachtingen foldocht.

4. Ferljochte oalje-opname

Ien mienskiplik soargen mei djippe fretten is it bedrach fan oalje opnommen troch it iten. Oermjittige oalje kin fried chicken fet meitsje, swier, en minder oansprekkend. Druk frying, resulteart lykwols ynminder oalje-opname, liedend ta in lichter, minder fet finale produkt.

De hegere koken temperatueren en pressureare omjouwing feroarsaakje dat de buorkeren fan 'e kip flugger flugger koekje, it kreëarjen fan in barriêre dy't tefolle oalje foarkomt dat it fleis oanhâldt. Dit resulteart net allinich yn in sûner produkt, mar wreidet ek de libbensspan út 'e frettende oalje, ferminderend ôffal en kosten yn in kommersjele keukenynstellingen.

Minder oalje-opname betsjuttet ek dat de gebakken kip syn kruienheid langer behâldt. Yn tradisjonele fretten kin de kip soggy wurde, om't it koelt en de absorbeare oalje begjint te sjen. Druk-fried kip, oan 'e oare kant, ûnderhâldt har krokante tekstuer foar in mear útwreide perioade, wêrtroch it perfekt is foar takeout of Catering Orders.

5 ferhege effisjinsje yn grutte batches

Foar dyjingen dy't grutte hoemannichten fried kipen biedt, biedt Druk Frying in nivo fan effisjinsje dy't hurd is om te ferslaan. De kombinaasje fan rapper koken tiden en sels waarmteferdielingen makket it tastien om gruttere batches fan kip om tagelyk te wurden sûnder kwaliteit te offerjen.

Dizze effisjinsje is ûnbewust yn kommersjele keuken, wêr't tiid en boarnen faaks tinne wurde útstrekke. Yn steat wêze om gruttere batches te produsearjen fan konsekwint kip yn minder tiid yn minder tiid betsjut minder stress op 'e keukenpersoniel en rapper tsjinst foar klanten.

Boppedat, om't drukbefreden ferminderet de hoemannichte oalje nedich en minimeart oalje-absorption, kin operators meardere batches fryje foardat jo de oalje moatte filterje of feroarje. Dit ferminderet fierdere downtime en fergruttet de oerbleaune totale keuken-effisjinsje.

Konklúzje

Drukfromme hat de manier revolúsjoneare de fretten kip is taret, in oanbod fan foardielen oanbean dy't it proses makliker meitsje, rapper, en effisjinter, en effisjint. Troch op it iten fan it iten te besunigjen, te produsearjen en ek mear gekookte kip te produsearjen, te ferminderjen fan oalje-absorption, en ferheegjen fan effisjint yn grutte batches is in unjildich ark foar sawol thús koken as profesjonele sjefsjes.

Oft jo in fast-food-ketting útfiere of gewoan thús meitsje foar in publyk foar in mannichte, kin jo helpe om jo konsekwint lekkere kip te leverjen mei minder muoite en yn minder tiid. De foardielen meitsje it in must-ha-technyk foar elkenien serieus oer it tsjinjen fan 'e perfekte fried kip.