Typyske merkkippen

1 Broiler-Alle kippen dy't wurde fokt en spesifisearre opheffen foar fleisproduksje. De term "Broiler" wurdt meast brûkt foar in jonge kip, 6 oant 10 wiken âld, en is útwikselber en soms yn gearhing mei de termyn "Fryer," bygelyks "Brooster-Fryer."

2- De USDA definieart infryer kipLykas tusken 7 en 10 wiken âld en weagje tusken 2 1/2 en 4 1/2 pûn by ferwurke. INFryer kip kin wurde taretop elke manier.De measte fastfoodrestaurants brûk fryer as in koken manier.

3 roaster-In Roaster kip wurdt definieare troch it USDA as in âldere kip, sawat 3 oant 5 moannen âld en weagje tusken 5 en 7 pûn. De Roaster leveret mear fleis per pûn op as in frite en is normaalroastere gehiel, Mar it kin ek brûkt wurde yn oare tariedings, lykas Chicken Cacciatore.

Om op te melden, broilers, fryers, en roasters kinne yn 't algemien útwikselber wurde brûkt basearre op hoefolle fleis jo tinke dat jo nedich binne. Se binne jonge kippen allinich opbrocht foar har fleis, sadat se goed binne om te brûken foar elke tarieding fan Poaching om te roastjen. Hâld der rekken mei: by it koken fan Poultry, wite chefs, wite kieze om de juste fûgel te kiezen, sil de útkomst fan in definityf gerjocht beynfloedzje.