It sil it lekkerste brea wêze dat jo ea hawwe besocht!

Besykje dit fruit brea!

Yn droege cranberries en rozijnen

Soak it mei in bytsje fan 'e favorite rum fan' e Karibyske piraten

De focht ynhâld fan fruit materiaal nimt ta, en it sil net droech nei it bakken.

En de smaak is net swiet, en de smaak is unyk

Dough nei sekundêre fermentaasje

Hoewol de fermentaasjetiid lang is

Mar de geur fermentearre troch brea sil wêze yntinsiver ~

 1.Materiaal tarieding

2.bestjoeringssysteem proses
*** Fruitferwurking: Mix 100g cranberries, 100g rozijnen en 20g rum lykmjittich, en seal se foar mear as 12 oeren.

        Planetêre mixer

*** Mix 500g moal, 5G Angel Yeast en 2,5g brea ferbetterjen lykwichtich.

         Planetêre mixer

*** Add 15g fan fyn granulated sugar en 350g fan wetter te roer yn in bal en knead oant it is glêd. Foegje dan 15 bûter en 8g sâlt en kneadje fierder oant it gluten folslein útwreidet.

                                                                               Dough mixer

*** Iepenje in lyts stikje daai mei de hân om in laach film te sjen

 Dough Sheeter

*** Wrap de frucht en knead it yn in bal

*** Fermentearje yn it waarme plak foar sawat 40 minuten, stek yn 'e finger en rebound net. Diel it daai dan yn 200-300g/stik en rûn it.

        Permentation keamer Dough Divider en Rounder

*** Relax foar 40 minuten, knead it daai yn olivefoarm, en fermentearje it op in waarm plak foar sawat 60 minuten. Dan sieve it moal op it oerflak, en dan kratsje de mes râne op it oerflak fan it daai.

*** Baktemperatuer 200 ℃, bakken foar sawat 25 minuten

         4 trays Convection Oven

It sil it lekkerste brea wêze dat jo ea hawwe besocht!