Sicíní Margaidh tipiciúla

1. Broiler—Gach sicín a phóraítear agus a ardaítear go sonrach le haghaidh táirgeadh feola. Úsáidtear an téarma "broiler" den chuid is mó le haghaidh sicín óg, 6 go 10 seachtaine d'aois, agus tá sé idirmhalartaithe agus uaireanta i gcomhar leis an téarma "fryer," mar shampla "broiler-fryer."

2. Fryer— Sainmhíníonn an USDA asicín friochtaidir 7 agus 10 seachtaine d'aois agus meáchan idir 2 1/2 agus 4 1/2 punt nuair a phróiseáiltear iad. Ais féidir sicín fryer a ullmhúar aon chaoi.Úsáideann formhór na mbialanna mearbhia Fryer mar mhodh cócaireachta.

3. Roaster—Sainmhíníonn an USDA cearc rósta mar sicín níos sine, thart ar 3 go 5 mhí d'aois agus meáchan idir 5 agus 7 bpunt. Tugann an rósta níos mó feola in aghaidh an phunt ná mar a bhíonn i bhfriochtán agus is gnách érósta ar fad, ach is féidir é a úsáid freisin in ullmhóidí eile, cosúil le cacciatore sicín.

Go hachomair, is féidir broilers, fryers, agus roasters a úsáid go hidirmhalartaithe bunaithe ar an méid feola a cheapann tú a bheidh uait. Is sicíní óga iad a bhailítear le haghaidh a gcuid feola amháin, agus mar sin is breá iad a úsáid le haghaidh aon ullmhúcháin ó póitseáil go róstadh. Cuimhnigh: agus iad ag cócaireacht éanlaith chlóis, tá a fhios ag príomhchócairí go mbeidh tionchar ag roghnú an éan ceart ar thoradh an mhias deiridh.