Inniu, beidh MIJIAGAO ag comhrá leat faoi conas císte Chiffon deas a dhéanamh sa bhaile.

Roinnt ábhar a theastaíonn uainn a ullmhú:

Premix císte Chiffon 1000g

Uibheacha 1500g (meáchan ubh le blaosc)

Ola glasraí 300g

Uisce 175g

01: Cas ar an oigheann, socraigh teocht an oigheann de réir mhéid an chíste bácáilte, agus réamhthéamh an oigheann.

02: Meáigh na hábhair de réir na foirmle.

03: Cuir an leacht uibhe agus an t-uisce le chéile isteach sa choimeádán uibheachabeater, corraigh ar ardluais go dtí go mbeidh an leacht uibhe agus an t-uisce scaipthe go cothrom, thart ar 20 soicind.

04: Cuir an púdar réamh-mheasctha, Meascadh go mall agus go cothrom, thart ar 30 soicind.

05: Meascadh go tapa go dtí go bhfuil an fuidrimh geal (tá dlús an fhuidrimh thart ar 0.4g/ml ）, thart ar 3 5 nóiméad

06. Ag meascadh le meascthóir pláinéadach go mall, cuir ola sailéad ag an am céanna, ag meascadh go cothrom, thart ar 1-2 nóiméad.

07. Bain amach an coimeádán ina bhfuil an fuidrimh agus corraigh an fuidrimh i gceart le scraper.

08. Cuir an fuidrimh isteach sa mhúnla císte a spraeáladh le hola scaoileadh múnla agus croith ar an ardán oibriúcháin é. Líon an fuidrimh go 6-7% iomlán (múnla císte 8 orlach, fuidrimh 420-450g).

09. Braitheann an teocht agus an t-am bácála ar mhéid an chíste (císte 8-orlach, 180 ℃ ar an tine, 160 ℃ ar an tine, 32 nóiméad).

10. Tar éis bácála, tóg amach an múnla, croith é ar an ardán oibriúcháin ar feadh cúpla uair, agus ansin búcla an múnla ar an glan fionnuar. Nuair a thiteann an teocht múnla go dtí thart ar 50 ℃, bain an císte amach.