Friochadh brúIs éagsúlacht é seo ar chócaireacht Bhrú áit a gcuirtear feoil agus ola chócaireachta chuig teocht ard agus go gcoimeádtar brú ard go leor chun an bia a chócaráil níos tapúla. Fágann sé seo go bhfuil an fheoil an-te agus juicy. Tá an próiseas is suntasaí as a úsáid in ullmhú sicín friochta i go leor bialanna sicín friochta tráchtála.

Sonraí

acmhainn lagerfriochadh brúdhéantar den chuid is mó iCistineacha tráchtála. toisc go bhfuil siad deartha go hiondúil le haghaidh uasteocht timpeall 200 °C. Dá bhrí sin, ba cheart an oibríocht a dhéanamh i gcomhréir dhlúth leis na nósanna imeachta agus na treoracha. Tá sé an-tábhachtach duit monaróir sábháilte agus iontaofa a roghnú.