An rún chun ola friochadh níos faide a mhaireann: Treoir phraiticiúil

Is cistin í an fhriochadh atá riachtanach do chócairí baile, bialanna, agus monaróirí bia araon. Mar sin féin, is é ceann de na mórdhúshláin a bhaineann le friochadh domhain ná conas an ola a choinneáil níos faide gan cur isteach ar bhlas agus ar cháilíocht an bhia. Nuair a dhéantar ró-úsáid as ola a fhriochadh nó gan cúram ceart a thabhairt dó, is féidir leis dul in olcas go tapa, as a dtiocfaidh dóite nó as-blasanna, costais mhéadaithe, agus fiú rioscaí sláinte féideartha.

San alt seo, nochtfaimid leideanna agus cleasanna praiticiúla chun saolré do chuid ola friochadh a leathnú, a cháilíocht a choinneáil, agus am agus airgead a shábháil duit.

1. Tuig na tosca a dhíghrádaíonn ola friochadh

Bíonn tionchar ag roinnt fachtóirí ar an ráta ag a mbriseann ola friochadh síos, agus tá sé ríthábhachtach na heilimintí seo a bhainistiú chun a shaol a leathnú. I measc na bpríomh -chiontóirí tá:

-Teas:Cuireann teochtaí arda dlús le miondealú na hola, rud a fhágann go n-ocsaídíonn agus go dtáirgeann sé fotháirgí neamh-inmhianaithe. Cuidíonn coinneáil do ola ag an teocht friochadh ceart (de ghnáth idir 350 ° F agus 375 ° F nó 175 ° C go 190 ° C) le díghrádú neamhriachtanach a chosc.

-Uisce:Is é an t -uisce namhaid ola. Nuair a bhíonn bia friochta, is féidir le taise ón mbia a bheith ina chúis leis an ola a bhriseadh síos. Méadaíonn láithreacht uisce hidrealú, rud a dhíghrádaíonn caighdeán an ola ina dhiaidh sin.

-Cáithníní bia:Is féidir le giotán bia atá fágtha a fhanann san ola tar éis friochadh a bheith ina gcúis le dó a dhó agus a scaoileadh a chuireann dlús le díghrádú ola. Tá sé riachtanach na cáithníní seo a ghlanadh amach le haghaidh fad saoil ola.

»Ocsaigin:Cosúil le teas, bíonn ocsaídiú mar thoradh ar nochtadh ocsaigine, rud a fhágann go n -iompraíonn an ola rancid le himeacht ama. Cuideoidh íoslaghdú ar theagmháil leis an aer leis an ola a bheith níos faide.

»Solas:Cuireann nochtadh fada ar an solas, go háirithe solas UV, an próiseas ocsaídiúcháin suas. Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach ola a stóráil in áit fhionnuar dorcha nuair nach bhfuil sé in úsáid.

Trí na fachtóirí seo a rialú, is féidir leat saolré do chuid ola friochadh a mhéadú go suntasach.

2. Roghnaigh an ola friochadh ceart

Bíonn tionchar ag an gcineál ola a úsáideann tú freisin ar an fhad a mhairfidh sé sula n -athraíonn tú athsholáthar. Ní chruthaítear gach olaí cothrom nuair a bhaineann sé le friochadh ard-théamh. Tá pointe deataigh níos airde ag roinnt olaí agus tá siad níos cobhsaí faoi theas ná a chéile. Mar shampla, tá pointí deataigh níos airde ag olaí cosúil le hola peanut, ola lus na gréine, agus ola canola agus tá siad níos oiriúnaí do fhriochadh.

Tá pointí ísle deataigh ag olaí eile, mar shampla ola olóige nó im bhreise maighdean, agus is dóichí go mbrisfidh siad síos faoi theas ard, rud a chiallaíonn go bhfuil siad mí -oiriúnach le haghaidh friochadh domhain. Cé go mb'fhéidir go n-oibreoidh siad go maith le haghaidh cócaireachta sautéing nó ísealteochta, déanfaidh siad díghrádú go tapa le linn friochadh agus ní mhairfidh siad chomh fada.

3. Monatóireacht agus cothabháil a dhéanamh ar an teocht cheart

Tá sé ríthábhachtach an teocht cheart friochadh a choinneáil chun d'ola a dhéanamh níos faide. Má tá an ola ró -the, briseadh síos í níos tapúla, agus má tá sé ró -fhuar, glacfaidh bia an iomarca ola, rud a fhágfaidh go mbeidh torthaí gréisceacha agus neamhdhíobhálacha ann.

Is bealach iontach é teirmiméadar a úsáid chun a chinntiú go bhfuil do ola ag an teocht is fearr. Mar a luadh níos luaithe, tarlaíonn an chuid is mó den fhriochadh idir 350 ° F agus 375 ° F (175 ° C go 190 ° C). Cinntíonn an teocht a choinneáil laistigh den raon seo cócaireacht éifeachtach a dhéanamh gan an ola a bhrú go dtí a pointe briste. Is féidir le luaineachtaí gasta teochta damáiste a dhéanamh don ola freisin, mar sin bí cinnte go seachnófar méaduithe tobann nó laghduithe i dteas.

4. Scag an ola tar éis gach úsáide

Ceann de na bealaí is simplí agus is éifeachtaí chun saol d'ola friochadh a leathnú ná é a scagadh tar éis gach úsáide. Is foinse mhór díghrádaithe ola iad na cáithníní bia a fhágtar taobh thiar de tar éis friochadh. Ní hamháin go ndónn siad agus go dtugann siad urlabhraí ach go gcuireann siad síos ar mhiondealú an ola.

Ceann de na príomhghnéithe is breá lenár gcustaiméirí faoi MJG Fryers ná na córais scagacháin ola tógtha. Cuidíonn an córas uathoibríoch seo le saol na hola a leathnú agus laghdaíonn sé an chothabháil a theastaíonn chun do fheidhmiú oscailte agus friothóra brú a choinneáil. Ag MJG, creidimid go bhfuil an córas is éifeachtaí is féidir, mar sin tagann an córas scagacháin ola seo go caighdeánach ar ár gcuid friothóirí go léir.