Is dhá chineál coitianta oighinn iad oighinn rothlacha agus oighinn deic a úsáidtear i mbáicéireachta agus i mbialanna. Cé go n-úsáidtear an dá chineál oigheann le haghaidh bácála, tá difríocht bhunúsach eatarthu. San Airteagal seo, déanfaimid comparáid agus codarsnachtoighinn rothlachaagus oighinn deic, agus leag béim ar na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le gach ceann acu.

Ar dtús, déanaimis féachaint ar an oigheann rothlach.Oighinn rothlachais oighinn mhóra sorcóireacha iad a rothlaíonn go cothrománach. Úsáidtear iad go coitianta i suíomhanna bácála tráchtála chun baisceanna móra aráin, cácaí agus taosráin a bhácáil. Cuidíonn rothlú an oigheann le bácáil fiú a chinntiú agus laghdaíonn sé an gá atá le hearraí bácáilte a chasadh nó a sheiceáil de láimh. Tá oighinn rothlacha ar eolas freisin as a gcumas ard agus a n-éifeachtúlacht fuinnimh. Mar sin féin,oighinn rothlachaníos deacra a ghlanadh agus a chothabháil ná cineálacha eile oighinn.

Anois, déanaimis é seo a chur i gcomparáid le oigheann deic. Úsáideann oighinn deic sraith deiceanna cloiche nó ceirmeacha chun bia a chócaireacht agus a bhácáil. Murab ionann agus oigheann rothlacha, ní rothlaíonn oigheann deic, ina ionad sin, déantar an teas a dháileadh go cothrom ar fud gach deic. Ligeann sé seo solúbthacht iontach maidir le cineálacha éagsúla bia a bhácáil ag teochtaí éagsúla. Ina theannta sin, is gnách go mbíonn toilleadh na n-oigheann deic níos lú náoighinn rothlacha, ach tá siad níos éasca a ghlanadh agus a chothabháil, rud a fhágann gur rogha iontach iad do bhácúis níos lú nó níos speisialaithe.

Mar fhocal scoir, braitheann an rogha idir oigheann rothlacha agus oigheann deic ar deireadh thiar ar riachtanais agus riachtanais shonracha an bhácúis nó an bhialann. Má tá ard-acmhainneacht agus éifeachtúlacht fuinnimh ina bhreithniúcháin thábhachtacha, d'fhéadfadh go mbeadh oigheann rothlach ina rogha níos fearr. I gcás báicéireachta níos lú nó níos speisialaithe, áfach, d'fhéadfadh sé go mbeadh sé ina rogha níos praiticiúla mar gheall ar sholúbthacht agus éascaíocht glanadh oigheann deic. Ar deireadh thiar, is faoin mbáicéir nó an cócaire atá sé cinneadh a dhéanamh maidir leis an gcineál oigheann is fearr dá riachtanais agus dá riachtanais shonracha.