Nuair a thig e gu cearc crispy, juicy frioch no biadh friochte eile, faodaidh an dòigh còcaireachd a dhèanamh ann am blas, inneach agus gleidheadh ​​taiseachd. Tha dà dhòigh mòr-chòrdte a bhios gu tric a 'faighinn coimeasBrùthadh broilleach agus cuideam. Fhad 's a tha iad le chèile a' toirt a-steach friogais fo chuideam, chan eil iad co-ionann agus tha dòighean sònraichte aca, tùirsgraidhean agus uidheamachd. Gus taing a thoirt do na nàire eadar brath-uisge agus bruthadh le cuideam, tha e riatanach a bhith a 'dàibheadh ​​a-steach don eachdraidh, modh còcaireachd agus builean.

1. A 'tuigsinn friogais cuideam
Is e dòigh cuideam a th 'air fryseadh biadh còcaireachd biadh le bhith a' toirt air ais e ann an ola fo chuideam. Tha e mar as trice co-cheangailte ris a 'ghnìomhachas luath aig a' ghnìomhachas bidhe, gu sònraichte le friogais malairteach malairteach de chearc.

Mar a bhios cuideam a 'friogais ag obair
Bidh friogais cuideam a 'cleachdadh cucair cuideam dealbhaichte gu sònraichte, far a bheil biadh (mar as trice cearc no feòil eile) air a chuir ann an ola teth am broinn consainn reulaichte. Tha an cucair agus an uairsin air a seuladh gus àrainneachd àrd-chumhachd a chruthachadh, mar as trice timcheall air 12 gu 15 PSI (notaichean gach òirleach ceàrnagach). Tha an cuideam mòr seo gu mòr a 'togail puing goileach taobh a-staigh a' bhidhe, ag adhbhrachadh gum faigh e còcaireachd nas luaithe agus aig teòthachd nas àirde (timcheall air 320-375 ° C). Tha seo a 'leantainn gu amannan còcaireachd nas luaithe agus nas co-aoisean ola, is e sin as coireach gu tric a bhios biadhan friochte a' faireachdainn nas miosa na biadh traidiseanta.

Buannachdan cuideam cuideam
Còcaireachd nas luaithe:Leis gu bheil frith-bhualadh le cuideam a 'togail puing goileach uisge, a' còcaireachd a 'còcaireachd nas luaithe an coimeas ri friogais traidiseanta domhainn. Tha an èifeachdas seo gu sònraichte buannachdail do thaighean-bìdh agus slabhraidhean bìdh luath.
Toraidhean joicier:Tha an àrainneachd cuideam seulaichte a 'cuideachadh le bhith a' cumail taiseachd anns a 'bhiadh, a' dèanamh an taobh a-staigh sùgh agus tairgse.
A 'GABHAIL A' GABHAIL A-STEACH:Bidh an àrainneachd cuideam àrd a 'lughdachadh na tha de ola a' cumail ris a 'ghuirt bìdh, a' toirt a-mach inneach nas aotroime, nas lugha de dh 'inneach nas aotroime.
Crispy a-muigh, tairgse taobh a-staigh:Bidh friogais cuideam a 'toirt cothromachadh de dh' inneach, le còmhdach crùbach agus juicy, a-staigh a-staigh.

Càite a bheil cuideam a 'friogais cumanta?
Bidh friogam cuideam air a chleachdadh gu tric ann an cidsinean malairteach agus sreathan bìdh luath. Tha KFC, mar eisimpleir, air a bhith na phrìomh sgoilear den dòigh seo, ga dhèanamh co-cheangailte ris an ainm-sgrìobhte cearc-chrige. Dha mòran de thaighean-bìdh, tha friogais cuideam na dhòigh as fheàrr leotha mar thoradh air astar agus an comas toraidhean frioran àrd-chàileachd a lìbhrigeadh.

2. Dè a th 'ann an brùis?
Tha Broasing na dhòigh còcaireachd sònraichte sònraichte a tha a 'cothlamadh còcaireachd cuideam agus friogais domhainn. Chaidh a chruthachadh le Lam Pheon ann an 1954, a stèidhich a 'chompanaidh Broaster, a tha a' leantainn air adhart a 'saothrachadh agus reic uidheamachd brùidhte agus reic.

Dè cho breagha a th 'ann
Bidh brùis a 'cleachdadh broèididh, inneal patanted a bhios ag obair mar an ceudna ri fryser fryer. Ach, tha am pròiseas gun samhail don bhrand agus a 'cleachdadh uidheamachd bruthach sònraichte. Bidh broilleach a 'toirt a-steach a bhith a' mara a bhith a 'mara a' marining no a 'còmhdach a' chearc (no biadh eile) ann an seusan susbainteach Broaster mus tèid a chuir a-steach don inneal brogaidh. Bidh an inneal an uairsin a 'friogart an cearc aig teòthachd beagan nas ìsle na briogadh cuideam àbhaisteach, mar as trice timcheall air 320 ° C).

Carson a tha brùine eadar-dhealaichte
Tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar frith-raon le cuideam mòr agus cuideam traidiseanta nan laighe ann an uidheamachd seilbh, reasabaidhean, agus modhan còcaireachd le companaidh an broistair. Tha Companaidh Broaster a 'toirt seachad siostam iomlan don luchd-ceannach aige, anns a bheil inneal, na h-innealan, na ràithean, agus pròiseasan còcaireachd, a tha a' cur broilleach às a chèile bho bhrùthadh cuideam sìmplidh. Mar as trice tha an siostam seo air a cheadachadh gu taighean-bìdh, a dh 'fhaodadh an uairsin an cearc aca a shanas mar "Broasted."

Buannachdan broilleach
Blas agus innleachd toirmeasgach:Leis gu bheil a 'bhrathadh ceangailte ri uidheamachd agus seusanachadh sònraichte a' chompanaidh Broaster, tha e sònraichte an blas agus am pròiseas còcaireachd gun samhail. Tha na h-ìrean seilbhe a 'tabhann blas sònraichte an coimeas ri fury cuideam cunbhalach.
Bràiste Òir agus Crispy:Bidh brùis gu tric a 'leantainn gu dath donn òrail agus inneach crispy, mòran bruthachadh, ach leis an eadar-dhealachadh a bharrachd de bhith a' cleachdadh ràitheil broaster.
Còcaireachd nas fhallaine:Mar a bhios friogais cuideam, cuir broilleach cuideachd a 'cleachdadh nas lugha de dh' ola air sgàth a 'phròiseas còcaireachd le cleasachd, a bheir sin ann am biadh nas flùraichean.

an seo tha brùbadh gu math cumanta?
Is e dùrachd a th 'ann an broilleach a tha ceadais malairteach ceadaichte do dhiofar thaighean-bìdh, dinkers, agus ionadan bìdh luath. Chan eil e cho cumanta na friogais cuideam àbhaisteach, mar as trice air sgàth neo-ionmhasail mar bhrand agus an fheum air uidheamachd sònraichte. Gu tric gheibh thu cearc brobhsaichte ann an taighean-bìdh beaga, taighean-seinnse, no eacarsaich sònraichte a chuireas an uidheamachd agus ceadachd bhon chompanaidh Broaster.

3. Prìomh eadar-dhealachaidhean eadar brathaidh broilleach agus bruthach

Fhad 's a tha an dà chuid broilleach agus friogais cuideam tha dòighean a bhith a' friotadh biadh fo chuideam, tha eadar-dhealachaidhean sònraichte eadar an dà fhear:

Branndadh is uidheamachd:Tha broilleach na dhòigh sònraichte a dh 'fheumas uidheamachd sònraichte bhon chompanaidh Broaster, ach faodar friseag cuideam a dhèanamh le fryer le cuideam freagarrach.
Argairean:Mar as trice bidh broilleach a 'cleachdadh argannadh agus dòighean susbainteach a thug Companaidh Broaster seachad, a' toirt a-mach ìomhaigh blas sònraichte. Chan eil na cuingealachaidhean sin aig friogais cuideam agus faodaidh iad ràich no bataraidh no bataraidh sam bith a chleachdadh.
Pròiseas còcaireachd:Mar as trice bidh eruthach ag obair aig teòthachd beagan nas ìsle an coimeas ri friogais cuideam traidiseanta, ged a tha an eadar-dhealachadh an ìre mhath beag.
Cleachdadh malairteach:Tha friogag le cuideam air a chleachdadh gu farsaing thar mòran de shlabhraidhean bìdh luath agus cidsinean malairteach. An coimeas ri sin, tha brùghdachadh nas toinnte agus mar as trice air an cleachdadh ann an taighean-bìdh nas lugha, ceadaichte a cheannach a-steach don t-siostam Broaster.

4. Dè an dòigh as fheàrr?
A 'taghadh eadar broilleach agus cuideam a' tighinn sìos gu roghainn agus co-theacsa. Airson obair mhalairteach a bha a 'coimhead airson astar, cunbhalachd, agus tha smachd air a' phròiseas còcaireachd, cuideam cuideam na roghainn iomaeallach agus earbsach. Tha e a 'toirt barrachd sùbailteachd ann an stoidhlichean ràithe agus còcaireachd, ga dhèanamh nas fheàrr leotha am measg slabhraidhean mòra luath.

Air an làimh eile, bidh broilleach a 'tabhann àite reic sònraichte airson taighean-bìdh a tha airson an cearc friogais a sgaradh le blas agus aodach sònraichte ceangailte ris a' bhrannd brathach. Tha e air leth freagarrach airson gnìomhachasan nas lugha no easan a tha a 'coimhead ri rud ainm-sgrìobhte a thabhann nach gabh ath-riochdachadh.
Bidh an dà chuid frying broilleach agus bruthach a 'tabhann buannachdan sònraichte rè dhòighean traidiseanta domhainn. Tha friogag le suaicheantas luath gu luath, èifeachdach agus tha iad a 'leantainn gu Juicy, Biadh Crispy le bhith a' gabhail a-steach ola ola. Easgach, ged a tha e coltach, a 'cur eileamaid sònraichte le uidheamachd seilbhe, reasabaidhean, agus flavors. Co-dhiù a tha thu a 'còrdadh ri pìos cearc friochte bho shlae cluaine luath no cas cearc ann an dìleaban friogais fo bhiadh cliùiteach, blas flùr, agus gu tur a' crathadh biadh.