Cearcan margaidh àbhaisteach

1. Broiler-A h-uile cearc a tha air am briodadh agus air an togail gu sònraichte airson cinneasachadh feòil. Tha am facal "broiler" air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson cearc òg, 6 gu 10 seachdainean a dh'aois, agus tha e eadar-mhalairteach agus uaireannan ann an co-bhonn ris an fhacal "fryer," mar eisimpleir "broiler-fryer."

2. Friochadair- Tha an USDA a’ mìneachadh acearc friogaiseadar 7 agus 10 seachdainean a dh'aois agus cuideam eadar 2 1/2 agus 4 1/2 not nuair a thèid an giullachd. Afaodar cearc fryer ullachadhann an dòigh sam bith.Bidh a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh biadh luath a’ cleachdadh Fryer mar dhòigh còcaireachd.

3. Roaster-Tha cearc roaster air a mhìneachadh leis an USDA mar chearc nas sine, mu 3 gu 5 mìosan a dh'aois agus le cuideam eadar 5 agus 7 notaichean. Bidh an roaster a’ toirt a-mach barrachd feòil gach punnd na friogais agus mar as trice tha eròsta slàn, ach faodar a chleachdadh cuideachd ann an ullachadh eile, leithid cacciatore cearc.

Gus geàrr-chunntas a dhèanamh, mar as trice faodar broilers, friogairean agus ròcairean a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach stèidhichte air an ìre de dh'fheòil a tha thu a 'smaoineachadh a dh' fheumas tu. Is e cearcan òga a th’ annta a chaidh a thogail a-mhàin airson am feòil, agus mar sin tha iad ceart gu leòr a chleachdadh airson ullachadh sam bith bho phoidseadh gu ròstadh. Cuimhnich: nuair a bhios iad a 'còcaireachd chearcan, bidh fios aig còcairean a bhith a' taghadh an eun ceart air toradh a 'mhias mu dheireadh.