Tha a bhith a’ frioladh cearc ann am friogais cuideam malairteach a’ toirt a-steach grunn cheumannan agus bheachdan gus an cothromachadh foirfe a choileanadh de thaobh a-muigh crispy agus taobh a-staigh juicy. Faodaidh an ùine airson friogais cearc a bhith an urra ri grunn nithean, a ’toirt a-steach an seòrsa de phìosan cearc, teòthachd na h-ola, am modail friogais, an eileamaid teasachaidh agus an tiodhlac a tha thu ag iarraidh. San fharsaingeachd, bheir e eadar 15 is 18 mionaidean a bhith a’ frioladh cearc ann am friogais cuideam malairteach. Gu h-ìosal, bidh sinn a’ sgrùdadh mion-fhiosrachadh a’ phròiseis, a’ còmhdach nithean a bheir buaidh air ùine friogais agus molaidhean gus dèanamh cinnteach à na toraidhean as fheàrr.

Factaran a 'toirt buaidh air Àm Frying

1. Seòrsa agus meud pìosan cearc:

   Pìosan slàn:Mar as trice bidh pìosan nas motha leithid cìochan agus sliasaid a’ cur feum air barrachd ùine an taca ri sgiathan agus bataichean druma. Is dòcha gun toir broilleach cearc slàn timcheall air 15-18 mionaidean, ach dh’ fhaodadh sgiathan a bhith air an dèanamh ann an 10-15 mionaidean.

 Gun chnàmh an aghaidh cnàimh:Bidh pìosan cearc gun chnàmh a 'còcaireachd nas luaithe na pìosan cnàimh. Mar eisimpleir, is dòcha gum bi cìochan gun chnàmhan deiseil ann an 12-15 mionaidean, fhad ‘s a bheir cìochan cnàimh a-steach suas ri 18 mionaidean.

2. Teòthachd ola:

Tha e deatamach gun tèid an ola a chumail aig teòthachd cunbhalach airson eadhon còcaireachd. Tha an teòthachd friogais as fheàrr airson cearc sa chumantas eadar 325 ° F (163 ° C) agus 375 ° F (190 ° C). Faodaidh friogais aig teòthachd ro ìosal leantainn gu cearc greasach, agus faodaidh teòthachd ro àrd an taobh a-muigh a losgadh mus bi an taobh a-staigh làn bruich.

Airson a 'mhòr-chuidfriogairean malairteach, le bhith a’ suidheachadh na h-ola aig 350 ° F (177 ° C) a’ faighinn cothromachadh math, a ’dèanamh cinnteach gu bheil an cearc crispy agus làn bruich.

3. Comas Fryer agus Load:

Le bhith a’ luchdachadh cus a’ bhasgaid fryer faodaidh teòthachd na h-ola ìsleachadh gu mòr, a’ leantainn gu còcaireachd neo-chòmhnard agus amannan friogais leudaichte. Tha e riatanach cus sluaigh a sheachnadh; bu chòir àite gu leòr a bhith aig gach pìos airson an ola theth a chuairteachadh.

Bidh friochadh ann an baidsean nas lugha, gu sònraichte ann an suidheachaidhean malairteach far a bheil cunbhalachd deatamach, a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas an teòthachd ola a tha thu ag iarraidh agus a’ dèanamh cinnteach à còcaireachd eadhon.

 

Ceumannan airson Frying Chicken

1. Ullachadh:

   Marination and Breading:Ullaich a 'chearc le bhith ga mharbhadh ann am measgachadh ràitheil, a dh'fhaodadh a bhith a' gabhail a-steach blàthach, spìosraidh agus luibhean. Às deidh marination, còta na pìosan cearc ann am flùr no measgachadh aran gus crust crispy a chruthachadh.

A' gabhail fois:Leig leis a 'chicken aran a bhith fois airson beagan mhionaidean. Bidh seo a 'cuideachadh an t-aran a bhith a' cumail nas fheàrr agus a 'cur casg air bho bhith a' tuiteam dheth aig àm frithidh. 

2. Preheating an Fryer:

Preheat an friogais malairteach chun teòthachd a tha thu ag iarraidh, mar as trice timcheall air 350 ° F (177 ° C). Dèan cinnteach gu bheil am friogais glan agus air a lìonadh le ola ùr gus blas agus càileachd a’ chearc friogais a chumail suas.

3. Pròiseas Frying:

  A' cur a' chearc:Cuir gu faiceallach na pìosan cearc a-steach don bhasgaid friogais, a’ dèanamh cinnteach nach eil iad a’ suathadh ri chèile. Lùghdaich am basgaid gu slaodach a-steach don ola theth gus casg a chuir air splattering.

   Sgrùdadh:Cumaibh sùil air an t-slat-tomhais teòthachd gus dèanamh cinnteach gum fuirich e seasmhach. Atharraich an teas mar a dh 'fheumar gus suidheachaidhean frithidh cunbhalach a chumail suas.

   A’ sgrùdadh Doneness:Cleachd teirmiméadar feòil gus sùil a thoirt air teòthachd a-staigh a’ chearc. Is e an teòthachd a-staigh sàbhailte airson cearc bruich 165 ° F (74 ° C). Mar as trice, is dòcha gun ruig pìosan gun chnàmh an teòthachd seo ann an timcheall air 12-15 mionaidean, agus faodaidh pìosan cnàimh a bhith suas ri 18 mionaidean.

4. S an Iar- Frying:

   A 'sileadh agus a' fuarachadh:Aon uair 's gu bheil an cearc deiseil, tog a' bhasgaid agus leig leis an ola a bharrachd a dhrèanadh dheth. Cuir a-mach an cearc friochte gu raca no tuàllan pàipeir gus ola sam bith eile a thoirt air falbh.

 A' gabhail fois:Leig leis a 'chearc a bhith fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis. Cuidichidh seo le bhith ag ath-riarachadh na sùgh taobh a-staigh na feòla, ga dhèanamh tairgse agus blasda.

 

Molaidhean airson Toraidhean as Fheàrr

1. Co-chòrdail aran:Dèan cinnteach gu bheil gach pìos cearc air a chòmhdach gu cothromach le aran. Faodaidh aran neo-chòmhnard leantainn gu còcaireachd neo-chunbhalach agus inneach.

2. Ola cumail suas:Criathraich agus atharraich an ola friogais gu cunbhalach gus casg a chuir air gràinean loisgte bho bhith a ’toirt buaidh air blas agus càileachd a’ chearc.

3. Smachd Teòthachd:Dèan tasgadh ann am friogais malairteach earbsach le smachd teothachd ceart gus dèanamh cinnteach à suidheachaidhean friogais cunbhalach.

4. Còcaireachd Baidse:Fry cearc ann an baidsean beaga gus cus sluaigh a sheachnadh agus dèanamh cinnteach gun dèan thu còcaireachd eadhon.

 

Ann an co-dhùnadh, friogais cearc ann an a friogaiche cuideam malairteacha’ toirt a-steach aire chùramach do mhion-fhiosrachadh leithid an seòrsa cearc, teòthachd na h-ola, agus comas friogais. Le bhith a 'cumail ris an stiùireadh a thathar a' moladh agus a 'cumail cunbhalachd, faodaidh tu cearc làn-fhrithealaidh a choileanadh le taobh a-muigh crispy agus taobh a-staigh sùbailte ann an timcheall air 12 gu 18 mionaidean.