Nuair a thig e gu còcaireachd is bèicearachd, tha e deatamach gum bi na h-innealan ceart agad airson na h-obrach. Tha dà inneal cidsin cumantaàmhainneanagus àmhainnean, a tha gu tric air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach. Ach, bidh iad a’ frithealadh diofar adhbharan, agus le bhith eòlach air na h-eadar-dhealachaidhean aca faodaidh iad do chòcaireachd adhartachadh. A bharrachd air an sin, tha àite cudromach aig taghadh an treidhe bèicearachd ceart ann an soirbheachas do mhias.

Dè th' ann an àmhainn?

Is e inneal cidsin a th’ ann an àmhainn a bhios a’ cleachdadh teas tioram airson biadh a chòcaireachd. Faodaidh e a bhith de dhiofar sheòrsaichean leithid àmhainnean gas, dealain agus convection. Is e gas is dealan na seòrsaichean as cumanta, a bhios le chèile a’ cleachdadh eileamaidean teasachaidh gus teas a sgaoileadh san àmhainn. Air an làimh eile, tha fanadair aig àmhainnean convection a bhios a 'cuairteachadh èadhar teth. Tha am feart seo a’ ceadachadh amannan còcaireachd nas luaithe agus barrachd eadhon còcaireachd.

Tha an àmhainn air leth freagarrach airson bèicearachd, grilling, ròstadh agus còcaireachd slaodach. Tha e foirfe airson a bhith a’ fuine cèicean, briosgaidean, aran agus bathar bèicearachd eile. A bharrachd air an sin, tha an àmhainn le rotisserie togte foirfe airson steak, cearc agus iasg a chòcaireachd. Bidh na h-àmhainnean a 'tighinn le co-dhiù aon raca, a tha mar as trice gu leòr airson a' mhòr-chuid de shoithichean a chòcaireachd.

Dè th' ann an roaster?

Is e inneal cidsin a th’ ann an rotisserie a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson feòil a bhleith. Tha treidhe bèicearachd a ghabhas toirt air falbh agus mullach a tha a’ freagairt gu tèarainte. Bidh an roaster a’ cleachdadh teas tais airson biadh a chòcaireachd agus tha e air leth freagarrach airson ròstadh turcaidh, cearc agus gearraidhean mòra feòil. Tha roasters rim faighinn ann am modalan dealain no gas.

An diofar eadar aàmhainnagus roaster

Ged a tha àmhainnean agus ròcairean coltach ri chèile, tha iad eadar-dhealaichte ann an grunn dhòighean. An toiseach, anàmhainninneal a tha comasach air measgachadh farsaing de shoithichean a chòcaireachd. Tha e air leth freagarrach airson bèicearachd agus grilling. Tha broiler, air an làimh eile, na inneal sònraichte a tha math airson feòil a bhleith.

San dàrna h-àite, bidh àmhainnean a’ cleachdadh teas tioram airson biadh a chòcaireachd fhad ‘s a bhios ròstairean a’ cleachdadh teas tais. Faodaidh an eadar-dhealachadh seo ann an cuairteachadh teas buaidh a thoirt air mar a tha biadh air a bhruich. Mar eisimpleir, tha teas tioram math airson glasraich agus feòil a ròstadh gus crust crispy a chruthachadh. Air an làimh eile, tha teas tais math airson a bhith a 'còcaireachd gearraidhean mòra feòil a dh' fhaodas tiormachadh gu furasta nuair a thèid am bruich le teas tioram.

dè an treidhe a chleachdadh airson bèicearachd

Nuair a thig e gu bèicearachd, tha e glè chudromach an treidhe ceart a thaghadh. Is e an dà sheòrsa bèicearachd as cumanta meatailt agus glainne. Tha panaichean bèicearachd meatailt math airson briosgaidean, brownies, agus bathar bèicearachd eile a dhèanamh a dh’ fheumas crust crispy. Bidh iad a 'giùlan teas nas fheàrr na bèicearachd glainne, a' toirt cothrom airson còcaireachd nas luaithe agus nas cothromaiche.

Tha bèicearachd glainne, air an làimh eile, math airson soithichean a dh'fheumas a bhith air am bruich gu slaodach agus gu cothromach. Tha iad sgoinneil airson casseroles, lasagna, agus soithichean pasta eile. Tha soithichean bèicearachd glainne cuideachd math airson reasabaidhean a dh’ fheumas a bhith air an toirt seachad anns an aon mhias ‘s a tha iad air am fuine, leithid cèiceag càise agus crisp ùbhlan.

Ann an co-dhùnadh, fios a bhith agad air an eadar-dhealachadh eadar anàmhainnagus faodaidh broiler do chuideachadh le bhith a’ còcaireachd agus a’ grill mar pro. A bharrachd air an sin, faodaidh taghadh an treidhe bèicearachd ceart dèanamh cinnteach gum bi na soithichean bèicearachd agad soirbheachail. Mar sin an ath thuras a tha thu an dùil còcaireachd no fuine, smaoinich air an uidheamachd agus na treallaich a bhios tu a’ cleachdadh gus na toraidhean as fheàrr fhaighinn.