Mar neach-bìdh agus dealasach sa chidsin, bha mi a-riamh air mo mhealladh leis na diofar dhòighean còcaireachd agus uidheamachd a bhios còcairean agus còcairean dachaigh a’ cleachdadh. Is e aon phìos uidheamachd a ghlac mo shùil o chionn ghoirid am friogais cuideam.

Dè a th’ ann am friogais cuideam a dh’ iarras tu? Uill, is e inneal cidsin a th’ ann a bhios a’ cleachdadh còcaireachd le bruthadh àrd agus àrd-teòthachd gus biadh friogais crispy, blasda fhaighinn fhad ‘s a tha e a’ lughdachadh ùine còcaireachd agus sùghadh ola. Bidh taighean-bìdh biadh luath gu tric a 'cleachdadhfriogairean cuideamgus cearc agus feòil eile a chòcaireachd gu luath agus gu h-èifeachdach.

Mar sin, dè dìreach a bhios inneal-brisidh cuideam a’ dèanamh? An àite a bhith a’ frioladh biadh ann am fras de dh’ ola theth, bidh friogais cuideam a’ cleachdadh smùid fo chuideam gus biadh a chòcaireachd bhon taobh a-staigh. Cuir am biadh ann an cucair cuideam làn de ola agus dùin am mullach gu teann. Mar a bhios an ola a’ teasachadh agus an cuideam anns a’ phana a’ togail, bidh an smùid a’ dol a-steach don bhiadh agus ga chòcaireachd agus aig an aon àm a’ cruthachadh còmhdach crispy a-muigh.

Is e aon de na buannachdan as motha a bhith a’ cleachdadh afriogaiche cuideamlùghdachadh ùine còcaireachd. Leis gu bheil am biadh air a bhruich aig teòthachd àrd agus cuideam, bheir e nas lugha de ùine na dòighean friogais traidiseanta. Tha seo gu sònraichte feumail ann an cidsinean malairteach far a bheil astar agus èifeachdas deatamach. Cuideachd, mar as trice chan eil friochadh cuideam cho meallta na bhith a’ frioladh oir tha am biadh anns a’ chucair cuideam.

Is e buannachd eile bho bhith a’ cleachdadh friogais cuideam nas lugha de sùghadh ola. Leis gu bheil am biadh air a bhruich aig teas àrd, bidh e a’ cruthachadh cnap-starra dìon air taobh a-muigh a’ bhidhe a chuireas casg air an ola bho bhith air a ghabhail a-steach. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil biadhan friochte gu tric nas ìsle ann an geir agus calraidhean na biadhan domhainn.

Gu dearbh, mar inneal sam bith,friogairean cuideamtha cuid de eas-bhuannachdan. Faodaidh cosgais tòiseachaidh friogais cuideam a bhith gu math àrd, agus faodaidh e a bhith cunnartach cuideachd ma thèid a chleachdadh gu ceàrr. Cuideachd, leis gu bheil friogairean cuideam a’ cleachdadh smùid le cuideam àrd, feumaidh iad tòrr lùth airson obrachadh, a tha a’ ciallachadh cosgaisean lùtha nas àirde.

A dh 'aindeoin na h-eas-bhuannachdan sin, tha friogairean cuideam fhathast nan roghainn mòr-chòrdte ann an cidsinean malairteach agus tha iad a' tòiseachadh a 'fàs nas cumanta ann an cidsinean dachaigh cuideachd. Ma tha ùidh agad ann a bhith a’ feuchainn ri friogais cuideam aig an taigh, tha grunn mhodalan ruigsinneach rim faighinn air-loidhne agus ann an stòran. Leugh an stiùireadh gu faiceallach an-còmhnaidh agus bi faiceallach nuair a bhios tu ag obrachadh an inneal-cuideachaidh cuideam agad.

Uile gu lèir, afriogaiche cuideamna inneal còcaireachd gun samhail a bhios a’ toirt a-mach biadhan crispy, blasta friochte gu sgiobalta agus gu h-èifeachdach. Ge bith an e còcaire dachaigh a th’ annad a tha airson dòighean ùra fheuchainn, no proifeasanta a tha ag iarraidh do chidsin a dhèanamh nas sìmplidhe, is fhiach beachdachadh air friogais cuideam. Cuimhnich an-còmhnaidh sàbhailteachd a chuir an-toiseach agus leugh an stiùireadh gu faiceallach!