Hoxe, MIJIAGAO falará contigo sobre como facer un bo Chiffon Cake na casa.

Algúns materiais que necesitamos para preparar:

Chiffon Cake premix 1000 g

Ovo 1500 g (peso do ovo con casca)

Aceite vexetal 300 g

Auga 175 g

01: Encender o forno, configurar a temperatura do forno segundo o tamaño do bolo cocido e prequentar o forno.

02: Pesar os materiais segundo a fórmula.

03: Engade o líquido do ovo e a auga xuntos ao recipiente do batedor de ovos, mexa a alta velocidade ata que o líquido do ovo e a auga se dispersen uniformemente, uns 20 segundos.

04: Engade o po premesturado, mesturando lentamente e uniformemente, uns 30 segundos.

05: Mestura rapidamente ata que a masa estea brillante (a densidade da masa é duns 0,4 g/ml), uns 3 5 minutos

06. Mesturando cun mesturador planetario lentamente, engade aceite de ensalada ao mesmo tempo, mesturando uniformemente, uns 1-2 minutos.

07. Retire o recipiente que contén a masa e remexe a masa correctamente cun rasquete.

08. Poñer a masa no molde para bolo pulverizado con aceite de desmolde e axíteo na plataforma de operación. Encha a masa ata un 6-7% (molde para bolo de 8 polgadas, 420-450 g de masa).

09. A temperatura e o tempo de cocción dependen do tamaño do bolo (bolo de 8 polgadas, 180 ℃ ao lume, 160 ℃ ao lume, 32 minutos).

10. Despois de cocer, saca o molde, axitao na plataforma operativa unhas cantas veces e, a continuación, abrocha o molde na rede fría. Cando a temperatura do molde baixa a uns 50 ℃, saca o bolo.