Será o pan máis delicioso que probaches!

Proba este pan de froita!

En arándanos secos e pasas

Empregalo cun pouco do ron favorito do pirata do Caribe

O contido de humidade do material de froita aumenta e non se secará despois da cocción.

E o sabor non é doce, e o sabor é máis único

Masa despois da fermentación secundaria

Aínda que o tempo de fermentación é longo

Pero o cheiro fermentado polo pan será máis intenso ~

 1.Preparación do material

2.proceso de funcionamento
*** Procesamento de froitas: mestura 100g de arándanos, 100g de pasas e 20g ron uniformemente, e selalas durante máis de 12 horas.

        Mixer planetario

*** Mestura a fariña de 500g, a levadura de anxo 5G e o pan de 2,5g de pano uniformemente.

         Mixer planetario

*** Engade 15g de azucre granulado fino e 350g de auga para empurrar nunha bola e amasar ata que sexa liso. A continuación, engade 15 manteiga e 8 g de sal e continúa amasando ata que o glute se expanda completamente.

                                                                               Mixer de masa

*** Abre un pequeno anaco de masa a man para ver unha capa de película

 Sheeter de masa

*** Envolve a froita e amasa nunha bola

*** Fermento no lugar cálido durante uns 40 minutos, mete no dedo e non rebote. A continuación, divide a masa en 200-300g/peza e arredor dela.

        Sala de permentación Divider e Rounder

*** Relájate durante 40 minutos, amasa a masa en forma de oliva e fermentaa nun lugar cálido durante uns 60 minutos. A continuación, penetra a fariña na superficie e logo rasca o bordo do coitelo na superficie da masa.

*** Temperatura de cocción 200 ℃, cocer uns 25 minutos

         4 bandexas forno de convección

Será o pan máis delicioso que probaches!