Fritir a presióné unha variación da cocción a presión onde a carne e o aceite de cociña son levados a altas temperaturas mentres a presión se mantén o suficientemente alta como para cociñar os alimentos máis rápido. Isto deixa a carne moi quente e suculenta. O proceso é máis notable polo seu uso na preparación de polo frito en moitos restaurantes comerciais de polo frito.

Detalles

maior capacidadefritir a presiónrealízase maioritariamente enCociñas comerciais. porque normalmente están deseñados para unha temperatura máxima arredor dos 200 °C. Polo tanto, a operación debe realizarse de acordo cos procedementos e instrucións. É moi importante que elixas un fabricante seguro e fiable.