FRYERS:

Mellor para: operacións de alto volume, cociñas máis grandes.
Vantaxes: maior capacidade, máis duradeira, a miúdo inclúe múltiples cubas.
Desvantaxes: ocupa máis espazo, maior investimento inicial.
Fryers tipo tubo:

Mellor para: alimentos que producen moitos sedimentos (por exemplo, elementos empanados).
Vantaxes: os tubos dentro da pota de alevín proporcionan un calefacción, a zona de sedimentos permite que os restos se instalen da zona de calefacción.
Desvantaxes: máis difícil de limpar en comparación cos fregadores abertos.

FRYERS ABERTOS:

Mellor para: alimentos de alto sedimento como patacas fritas.
Vantaxes: máis fácil de limpar, menos obstrucións dentro da pota de alevín.En MJG, tamén podemos personalizar a cesta de elevación automática.
Desvantaxes: calefacción menos eficiente para certos tipos de alimentos.
Fryers de fondo plano:

Mellor para: elementos delicados como tempura, patacas fritas.
Vantaxes: movemento mínimo de aceite, que é amable sobre alimentos delicados.
Desvantaxes: Non é ideal para alimentos con altos sedimentos.

Tipo de combustible

FRYERS ELECTRICA:

Vantaxes: fácil de instalar (só precisa unha fonte de enerxía), a miúdo máis eficiente enerxeticamente un control de temperatura precisa.
Desvantaxes: maiores custos operativos en áreas con caras taxas de electricidade.

Fryers de gas (gas natural ou GLP):

Vantaxes: xeralmente quéntanse máis rápido e máis barato para operar en zonas con baixos prezos do gas, a miúdo mellor para fritir de alto volume.
Desvantaxes: require a instalación da liña de gas, pode ser menos eficiente enerxeticamente que as fritas eléctricas.
Características clave a considerar

Capacidade:

Determine o seu volume de necesidades de fritura. Os friteiros teñen varios tamaños, medidos polos quilos de comida que poden fritir por hora ou a cantidade de aceite que teñen.
Por exemplo: unha pequena cafetería pode necesitar unha freidora cunha capacidade de petróleo de 8-16L, mentres que un restaurante de comida rápida ocupado pode requirir unha freidora cunha capacidade de petróleo de 25-75L ou múltiples fregadoras.MJG ten varios estilos defreidora aberta. Tanque único (25L ou 26L), dous tanques (13L+13L e 26L+26L), tres tanques (13L+13L+26L e 25L+25L+25L), catro tanques (13L+13L+13L+13L)

Tempo de recuperación:

Este é o tempo que leva a freidora para volver á temperatura óptima de fritura despois de engadir comida.
Os tempos de recuperación curtos son cruciais para as cociñas de alto volume para manter a calidade dos alimentos e reducir os tempos de espera. A nova freidora de estilo MJG usa o último tubo de calefacción plana, quentándose máis rápido. Só leva 4 minutos para fritir unha pota de patacas fritas.

Eficiencia enerxética:

Busque FRYERS clasificados en estrelas enerxéticas, que poidan aforrar custos de enerxía a longo prazo.
Os friteiros eficientes na enerxía adoitan ter un mellor illamento, queimadores avanzados e controis máis precisos.

Sistemas de filtración de aceite:

Os sistemas integrados de filtración de aceite estenden a vida do seu petróleo, melloran a calidade dos alimentos e reducen os custos.TodoMJG Fryerson filtración incorporada.
A filtración regular é esencial para manter o sabor dos alimentos consistentes e reducir os residuos.

Facilidade de limpeza:

Escolla as fritas con funcións que faciliten a limpeza, como pezas extraíbles, tubo de calefacción extraíble, drenaxes accesibles e superficies lisas.
Unha freidora ben conservada dura máis e funciona de xeito máis eficiente.

Consideracións orzamentarias

Só as máquinas de alta calidade son o diñeiro real de aforro de custos. Hai un vello dito en China: obtén o que pásas. Os nosos prezos reflicten o noso compromiso coa calidade do produto e a satisfacción do cliente.
Custo inicial:Aínda que poida ser tentador buscar a opción máis barata, considere o custo total da propiedade, incluído o consumo de enerxía, o mantemento e o tempo de inactividade potencial.
Custos operativos: as fritas de gas poden ter menores custos de operación dependendo dos prezos locais de utilidade.
Mantemento:É necesario un mantemento regular para todos os fregadores, pero algúns tipos poden requirir un servizo máis frecuente.

Consellos adicionais

Restricións espaciais:Mide coidadosamente o espazo da cociña e asegúrese da freidora que elixe encaixa sen comprometer outros equipos ou fluxo de traballo.
Focus do menú:Considere que alimentos estarás fritindo máis a miúdo. Diferentes algas son máis adecuadas para certos tipos de alimentos.
Expansión futura:Se planea ampliar o seu menú ou aumentar o volume, considere investir nunha freidora máis grande ou varias unidades.
Para resumir, seleccionando o mellorfreidora comercialPara a túa empresa implica equilibrar varios factores, incluíndo tipo, fonte de combustible, capacidade, eficiencia enerxética e orzamento. Ao avaliar coidadosamente as súas necesidades específicas e comprender as vantaxes e os inconvenientes de cada opción, pode tomar unha decisión informada que aumente a produtividade da súa cociña e axúdache a entregar aos seus clientes alimentos de alta calidade.