Freidoras de chan:

Ideal para: operacións de gran volume, cociñas máis grandes.
Vantaxes: maior capacidade, máis duradeiro, moitas veces inclúe varias cubas.
Desvantaxes: Ocupa máis espazo, maior investimento inicial.
Freidoras tipo tubo:

Ideal para: alimentos que producen moitos sedimentos (por exemplo, artigos empanados).
Vantaxes: os tubos dentro da pota proporcionan un quecemento uniforme, a zona de sedimentos permite que os restos se asenten lonxe da zona de calefacción.
Desvantaxes: máis difícil de limpar en comparación coas fritidoras de pota aberta.

Freidoras abertas:

Ideal para: alimentos ricos en sedimentos como patacas fritas.
Vantaxes: máis fácil de limpar, menos obstáculos no interior da pota.En MJG, tamén podemos personalizar a cesta de elevación automática.
Desvantaxes: calefacción menos eficiente para certos tipos de alimentos.
Freidoras de fondo plano:

Ideal para: artigos delicados como tempura, tortilla chips.
Vantaxes: Movemento mínimo do aceite, que é suave cos alimentos delicados.
Desvantaxes: Non é ideal para alimentos ricos en sedimentos.

Tipo de combustible

Freidoras eléctricas:

Vantaxes: Fácil de instalar (só precisa dunha fonte de enerxía), moitas veces máis eficiente enerxéticamente, control de temperatura preciso.
Desvantaxes: Custos operativos máis elevados en zonas con tarifas eléctricas caras.

Freidoras de gas (gas natural ou GLP):

Vantaxes: xeralmente quéntase máis rápido, máis barato de operar en zonas con prezos baixos da gasolina, moitas veces mellor para fritir en grandes cantidades.
Desvantaxes: Require instalación dunha liña de gas, pode ser menos eficiente enerxéticamente que as fritidoras eléctricas.
Características clave a considerar

Capacidade:

Determine o seu volume de frituras. As freidoras teñen varios tamaños, medidos polos quilos de alimentos que poden fritir por hora ou pola cantidade de aceite que contén.
Por exemplo: un pequeno café pode necesitar unha freidora cunha capacidade de aceite de 8 a 16 litros, mentres que un restaurante de comida rápida con moita actividade pode necesitar unha freidora cunha capacidade de aceite de 25 a 75 litros ou varias freidoras.MJG ten varios estilos defreidora aberta. Tanque único (25L ou 26L), dous tanques (13L+13L e 26L+26L), Tres tanques (13L+13L+26L e 25L+25L+25L), catro tanques (13L+13L+13L+13L)

Tempo de recuperación:

Este é o tempo que tarda a freidora en volver á temperatura de fritura óptima despois de engadir alimentos.
Os curtos tempos de recuperación son fundamentais para as cociñas de gran volume para manter a calidade dos alimentos e reducir os tempos de espera. O novo estilo Open Fryer de MJG usa o último tubo de calefacción plano, quentándose máis rápido. Só leva 4 minutos fritir unha pota de patacas fritas.

Eficiencia enerxética:

Busca freidoras Energy Star, que poden aforrar custos enerxéticos a longo prazo.
As fritidoras de eficiencia enerxética adoitan ter un mellor illamento, queimadores avanzados e controis máis precisos.

Sistemas de filtración de aceite:

Os sistemas integrados de filtración de aceite prolongan a vida útil do seu aceite, melloran a calidade dos alimentos e reducen os custos.Todofreidora MJGson filtración incorporada.
A filtración regular é esencial para manter un sabor consistente dos alimentos e reducir o desperdicio.

Facilidade de limpeza:

Escolla fritidoras con funcións que faciliten a limpeza, como pezas extraíbles, tubo de calefacción extraíble, sumidoiros accesibles e superficies lisas.
Unha freidora ben conservada dura máis tempo e funciona de forma máis eficiente.

Consideracións orzamentarias

Só máquinas de alta calidade son o verdadeiro aforro de custos. Hai un vello dito en China: obtén o que dás. Os nosos prezos reflicten o noso compromiso coa calidade do produto e a satisfacción do cliente.
Custo inicial:Aínda que pode ser tentador optar pola opción máis barata, considere o custo total de propiedade, incluído o uso de enerxía, o mantemento e o tempo de inactividade potencial.
Custos operativos: as freidoras de gas poden ter custos operativos máis baixos dependendo dos prezos dos servizos públicos locais.
Mantemento:É necesario un mantemento regular para todas as freidoras, pero algúns tipos poden requirir un mantemento máis frecuente.

Consellos adicionais

Limitacións de espazo:Mide coidadosamente o espazo da túa cociña e asegúrate de que a freidora que escollas encaixa sen comprometer outros equipos ou fluxo de traballo.
Enfoque do menú:Considera cales son os alimentos que fritirás con máis frecuencia. As diferentes freidoras son máis adecuadas para certos tipos de alimentos.
Futura expansión:Se pensas ampliar o teu menú ou aumentar o volume, considera investir nunha freidora máis grande ou en varias unidades.
En resumo, seleccionando o mellorfreidora comercialpara a súa empresa implica equilibrar varios factores, incluíndo tipo, fonte de combustible, capacidade, eficiencia enerxética e orzamento. Ao avaliar coidadosamente as túas necesidades específicas e comprender as vantaxes e desvantaxes de cada opción, podes tomar unha decisión informada que mellore a produtividade da túa cociña e che axude a ofrecer alimentos de alta calidade aos teus clientes.