લાક્ષણિક બજાર ચિકન

1. બ્રોઇલર-તમામ ચિકન કે જે ખાસ કરીને માંસ ઉત્પાદન માટે ઉછેરવામાં આવે છે અને ઉછેરવામાં આવે છે. "બ્રોઇલર" શબ્દ મોટે ભાગે 6 થી 10 અઠવાડિયાના યુવાન ચિકન માટે વપરાય છે, અને તે બદલી શકાય તેવું છે અને કેટલીકવાર "ફ્રાયર" શબ્દ સાથે જોડાણમાં છે, ઉદાહરણ તરીકે "બ્રોઇલર-ફ્રાયર."

2. ફ્રાયર- યુએસડીએ એ વ્યાખ્યાયિત કરે છેફ્રાયર ચિકન7 અને 10 અઠવાડિયાની વચ્ચે અને જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે તેનું વજન 2 1/2 અને 4 1/2 પાઉન્ડ વચ્ચે હોય છે. એફ્રાયર ચિકન તૈયાર કરી શકાય છેકોઈપણ રીતે.મોટાભાગની ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ ફ્રાયરને રસોઈની રીત તરીકે ઉપયોગ કરે છે.

3. રોસ્ટર-USDA દ્વારા રોસ્ટર ચિકનને જૂની ચિકન તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, જે લગભગ 3 થી 5 મહિનાની હોય છે અને તેનું વજન 5 થી 7 પાઉન્ડની વચ્ચે હોય છે. રોસ્ટર ફ્રાયર કરતાં પાઉન્ડ દીઠ વધુ માંસ આપે છે અને સામાન્ય રીતે છેઆખું શેકેલું, પરંતુ તેનો ઉપયોગ અન્ય તૈયારીઓમાં પણ થઈ શકે છે, જેમ કે ચિકન કેસિએટોર.

સારાંશમાં, તમને કેટલા માંસની જરૂર પડશે તેના આધારે બ્રોઇલર્સ, ફ્રાયર્સ અને રોસ્ટર્સનો સામાન્ય રીતે એકબીજાના બદલે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેઓ માત્ર તેમના માંસ માટે ઉછેરવામાં આવેલ યુવાન ચિકન છે, તેથી તેઓ શિકારથી લઈને શેકવા સુધીની કોઈપણ તૈયારી માટે ઉપયોગ કરવા યોગ્ય છે. ધ્યાનમાં રાખો: મરઘાં રાંધતી વખતે, રસોઇયા જાણે છે કે યોગ્ય પક્ષી પસંદ કરવાથી અંતિમ વાનગીના પરિણામને અસર થશે.