ફ્રાઇડ ચિકન રેસ્ટોરન્ટ ચલાવવા માટે ફક્ત એક ઉત્તમ રેસીપી કરતાં વધુની જરૂર છે; ક્રિસ્પી, રસદાર તળેલું ચિકન સતત ઉત્પન્ન કરવા માટે યોગ્ય ઉપકરણો જરૂરી છે. ફ્રાયર્સથી લઈને રેફ્રિજરેશન સુધી, વ્યવસાયિક રસોડામાં ઉપકરણો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા, ટકાઉ અને વ્યસ્ત સ્થાપનાની માંગને નિયંત્રિત કરવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ. આ માર્ગદર્શિકામાં, અમે તેના પર વિશેષ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, સફળ ફ્રાઇડ ચિકન રેસ્ટોરન્ટ ચલાવવાની જરૂર હોય તેવા મુખ્ય ઉપકરણોની શોધ કરીશુંએમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર, તળેલું ચિકન ઉદ્યોગમાં રમત-ચેન્જર.

1. એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર: તમારા રસોડુંનું હૃદય

કોઈપણ ફ્રાઇડ ચિકન રેસ્ટોરન્ટના મૂળમાં ફ્રાયર છે, અને જ્યારે પ્રેશર ફ્રાઈંગની વાત આવે છે, ત્યારે પ્રેશર ફ્રાયર બજારમાં સૌથી વિશ્વસનીય વિકલ્પો તરીકે .ભું થાય છે. આ વિશિષ્ટ ફ્રાયર ભેજને જાળવી રાખતી વખતે ચિકનને ઝડપથી રાંધવા માટે ઉચ્ચ દબાણવાળા રસોઈનો ઉપયોગ કરે છે, પરિણામે ચપળ, સોનેરી પોપડો અને કોમળ, રસદાર માંસ.

ફ્રાઇડ ચિકન રેસ્ટોરાંમાં પ્રેશર ફ્રાઈંગ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે કારણ કે તે રસોઈનો સમય ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે ઉચ્ચ માંગવાળા વાતાવરણમાં નિર્ણાયક છે. પ્રેશર ફ્રાયર કાર્યક્ષમતા અને સુસંગતતા બંને માટે એન્જિનિયર છે, જે તેને વ્યસ્ત રસોડું માટે આદર્શ બનાવે છે. પ્રેશર કૂકર પરંપરાગત ફ્રાયર્સ કરતા ઓછા તેલનો ઉપયોગ પણ કરે છે, જે તેને લાંબા ગાળે વધુ ખર્ચ-અસરકારક પસંદગી બનાવે છે, અને તે તેલ છલકાઈને ઓછું ઉત્પન્ન કરે છે, જેનો અર્થ ક્લીનર કિચન છે.

તદુપરાંત, એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયરમાં સ્વચાલિત તેલ ફિલ્ટરેશન, ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ અને ઉપયોગમાં સરળ ઇન્ટરફેસો જેવી સુવિધાઓ છે, આ બધા રસોઇયા અને રસોડું સ્ટાફને શ્રેષ્ઠ રસોઈની સ્થિતિ જાળવવાનું સરળ બનાવે છે, ખાતરી કરે છે કે તળેલી ચિકનની દરેક બેચ સંપૂર્ણ છે.

 2. પરંપરાગત deep ંડા ફ્રાયર: વર્સેટિલિટી માટેની આવશ્યકતા

જ્યારે એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર ફ્રાયિંગ ચિકન માટે આદર્શ છે, ત્યારે ઘણા વ્યવસાયિક રસોડાઓ હજી પણ ફ્રાઈસ, ડુંગળીની રિંગ્સ અથવા e પ્ટાઇઝર્સ જેવી અન્ય મેનૂ વસ્તુઓ માટે પરંપરાગત deep ંડા ફ્રાયર્સ પર આધાર રાખે છે.નવીનતમ એમજેજી તેલ-કાર્યક્ષમ દાદીપ ફ્રાયરની શ્રેણી, ખાસ કરીને સ્વચાલિત લિફ્ટિંગ બાસ્કેટ્સ સાથેનો એક, તમને એક સાથે વિવિધ વસ્તુઓ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયાને ઉચ્ચ-વોલ્યુમ વાતાવરણમાં સુવ્યવસ્થિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. સ્વચાલિત પ્રશિક્ષણ બાસ્કેટ પણ સ્ટાફના ખર્ચ અને સમયને બચાવી શકે છે, અને વ્યસ્ત પીક ભોજનના સમયગાળા દરમિયાન હાથમાં હોઈ શકે છે.

સારી ગરમીની પુન recovery પ્રાપ્તિ સાથે deep ંડા ફ્રાયરની પસંદગી નિર્ણાયક છે, કારણ કે તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે જ્યારે તમે એક સાથે બહુવિધ વસ્તુઓ ઉમેરશો ત્યારે પણ તેલનું તાપમાન સુસંગત રહે છે.અમારા ગ્રાહકોને એમજેજી ફ્રાયર વિશે ગમતી મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાંની એક બિલ્ટ-ઓઇલ ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ્સ છે.આ સ્વચાલિત સિસ્ટમ તેલ જીવનને વધારવામાં મદદ કરે છે અને તમારા ફ્રાયર કાર્યને રાખવા માટે જરૂરી મેટેનેસને ઘટાડે છે. એમજેજીમાં, અમે સૌથી અસરકારક સિસ્ટમને શક્ય બનાવવા માટે માનીએ છીએ, તેથી આ બિલ્ટ-ઇન ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ આપણા બધા ફ્રાયર્સ પર માનક આવે છે.

3. રેફ્રિજરેશન સાધનો: ઘટકોને તાજી રાખવી

કોઈપણ વ્યવસાયિક રસોડામાં યોગ્ય રેફ્રિજરેશન આવશ્યક છે, અને તળેલું ચિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ પણ તેનો અપવાદ નથી. રેફ્રિજરેટર્સ અને ફ્રીઝર્સ કાચા ચિકનને તાજી રાખે છે અને સખત મારપીટ, બ્રેડિંગ અને ચટણી જેવા ઘટકોના સલામત સંગ્રહ માટે પરવાનગી આપે છે.

ઘટકોને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત રાખવા માટે તમારે સીધા રેફ્રિજરેટર્સ, અન્ડર-કાઉન્ટર એકમો અને વ walk ક-ઇન ફ્રીઝર્સના સંયોજનની જરૂર પડશે. ઉપયોગિતા ખર્ચ ઘટાડવામાં સહાય માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા, energy ર્જા-કાર્યક્ષમ મોડેલોમાં રોકાણ કરો. આ ઉપરાંત, કેટલીક રેસ્ટોરાં રાંધેલા આઇટમ્સને ઝડપથી ઠંડક આપવા માટે બ્લાસ્ટ ચિલર્સનો ઉપયોગ કરે છે, જે સમય પહેલાં તૈયાર કરેલા ચિકનના મોટા બેચ માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.

4. બ્રેડિંગ સ્ટેશનો અને ડ્રેજિંગ ટૂલ્સ

સંપૂર્ણ તળેલું ચિકન પ્રાપ્ત કરવા માટે બ્રેડિંગ પ્રક્રિયા નિર્ણાયક છે, તેથી તમારે આ કાર્ય માટે તમારા રસોડામાં નિયુક્ત વિસ્તારની જરૂર પડશે. બ્રેડિંગ સ્ટેશનો સામાન્ય રીતે લોટ અને સીઝનીંગ માટે મોટા, છીછરા પેન અથવા ટ્રેથી સજ્જ હોય ​​છે, તેમજ ચિકનને બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા લોટમાં કોટિંગ કરતા પહેલા ભીના સખત મારપીટમાં ડૂબવા માટે ડ્રેજિંગ સ્ટેશન.

આ પ્રક્રિયાને સુવ્યવસ્થિત કરવા માટે, કેટલીક રેસ્ટ restaurants રન્ટ્સ બ્રેડિંગ મશીનો અથવા સ્વચાલિત કોટિંગ સિસ્ટમ્સનો ઉપયોગ કરે છે. આ મશીનો બ્રેડિંગ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા, કચરો ઘટાડવામાં અને તળેલા ચિકનની દરેક બેચ સાથે સુસંગત પરિણામોની ખાતરી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

5. રસોઈ તેલ અને તેલ વ્યવસ્થાપન

ફ્રાયિંગમાં વપરાયેલ તેલની ગુણવત્તા તમારા તળેલા ચિકનના સ્વાદ અને પોતને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી શકે છે. તેલ, કેનોલા તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ જેવા deep ંડા ફ્રાઈંગ માટે ખાસ રચાયેલ તેલ પસંદ કરો. આ તેલોમાં high ંચા ધૂમ્રપાનના પોઇન્ટ હોય છે, જે તેમને temperatures ંચા તાપમાને deep ંડા ફ્રાઈંગ માટે આદર્શ બનાવે છે.

ઓઇલ મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ્સ, જેમ કે ફિલ્ટરેશન અને ઓઇલ નિકાલ એકમો, તમારી તળેલી વસ્તુઓની ગુણવત્તા જાળવવા માટે જરૂરી છે. સારી તેલ શુદ્ધિકરણ સિસ્ટમ તમારા રસોઈ તેલના જીવનને વધારવામાં મદદ કરે છે, જે સમય જતાં તમારા પૈસા બચાવી શકે છે અને તમારા તળેલા ચિકનનો એકંદર સ્વાદ સુધારી શકે છે.

6. વેન્ટિલેશન અને સલામતી સાધનો

ફ્રાઇડ ચિકન રેસ્ટોરાં, ખાસ કરીને ** એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર ** જેવા ઉચ્ચ દબાણવાળા ફ્રાયર્સનો ઉપયોગ કરે છે, ઘણી ગરમી અને વરાળ ઉત્પન્ન કરે છે. રસોડું સલામત અને આરામદાયક રાખવા માટે યોગ્ય વેન્ટિલેશન જરૂરી છે. એક્ઝોસ્ટ હૂડ્સ, ચાહકો અને એર ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ્સ હવામાંથી વધુ ગરમી અને ગ્રીસ વરાળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

સલામતી પણ એક અગ્રતા છે. રસોડું કટોકટીને સંભાળવા માટે વાણિજ્યિક રસોડું ફાયર સપ્રેસન સિસ્ટમ્સ, ફર્સ્ટ એઇડ કીટ અને સારી રીતે પ્રશિક્ષિત સ્ટાફથી સજ્જ હોવું જોઈએ. પ્રેશર ફ્રાયર્સ, ખાસ કરીને, temperatures ંચા તાપમાન અને દબાણને કારણે સલામતીના જોખમો ઉભા કરી શકે છે, તેથી આ મશીનોને સલામત રીતે ચલાવવા માટે સ્ટાફને યોગ્ય રીતે તાલીમ આપવામાં આવે તે મહત્વનું છે.

7. ત્યાં અન્ય સંબંધિત ઉપકરણો છે. જેમ કે ચિપ્સ ગરમ, મરીનેડ્સ મશીન, વોર્મિંગ શોકેસ વગેરે, વ્યવસાયિક રસોડા માટે આવશ્યક ઉપકરણો છે. એમજેજી તમને એક સ્ટોપ શોપિંગ પ્રાપ્ત કરવા, સરળ અને તમારો સમય ઓછો બચાવવા માટે કીચેન સાધનોનો સંપૂર્ણ સેટ પ્રદાન કરી શકે છે.

તળેલી ચિકન રેસ્ટોરન્ટને સરંજામ આપતી વખતે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને સતત પહોંચાડવા માટે યોગ્ય ઉપકરણો પસંદ કરવાનું નિર્ણાયક છે. ** એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર ** કોઈપણ તેમની તળેલી ચિકન રમતને ઉન્નત કરવા માંગતા કોઈપણ માટે ઉત્તમ પસંદગી છે, ઝડપી રસોઈનો સમય, વધુ સારી રીતે કાર્યક્ષમતા અને વધુ સુસંગત પરિણામો આપે છે. તેને યોગ્ય રેફ્રિજરેશન, બ્રેડિંગ ટૂલ્સ અને ઓઇલ મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ્સ સાથે જોડો, અને તમે તળેલા ચિકન અનુભવ બનાવવાના તમારા માર્ગ પર સારી રીતે હશો જે ગ્રાહકોને વધુ માટે પાછા આવવાનું ચાલુ રાખે છે. યોગ્ય ઉપકરણો અને યોગ્ય તાલીમ સાથે, તમારું રસોડું દર વખતે સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી ફ્રાઇડ ચિકન પીરસતી વખતે કોઈપણ માંગને નિયંત્રિત કરવા માટે તૈયાર રહેશે.