ગરમ તેલ સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે સલામત રીતે deep ંડા-ફ્રાય કરવા માટેની અમારી ટોચની ટીપ્સને અનુસરો છો, તો તમે રસોડામાં અકસ્માતોને ટાળી શકો છો.

જ્યારે deep ંડા તળેલા ખોરાક હંમેશાં લોકપ્રિય હોય છે, આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને રાંધવાથી ભૂલ માટે માર્જિન રહે છે જે વિનાશક હોઈ શકે છે. કેટલાક સરળ નિયમોનું પાલન કરીને, તમે કરી શકો છોdeepંડા તૈયારસલામત અને આત્મવિશ્વાસથી.

 

1. ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન બિંદુ સાથે તેલનો ઉપયોગ કરો.આ તે તાપમાન છે જે તેલ ધૂમ્રપાન કરે છે અને બળી જાય તે પહેલાં ગરમ ​​થઈ શકે છે. સંતૃપ્ત અને મોનોનસેચ્યુરેટેડ તેલ ફ્રાય કરવા માટે સૌથી વધુ સ્થિર છે. તેલ કે જે પોલિફેનોલ્સ અથવા એન્ટી ox કિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ હોય છે, તેની સાથે કામ કરવું પણ વધુ સરળ છે, કારણ કે તે temperatures ંચા તાપમાને ઓછા નુકસાન થાય છે - આમાં ઓલિવ તેલ અને રેપસીડ તેલ શામેલ છે.
2. તમારા તેલનું તાપમાન તપાસો. મધ્યમ માટે 180 સી અને ઉચ્ચ માટે 200 સી. આ કરતા વધારે તેલ ગરમ કરવાનું ટાળો. જો તમારી પાસે થર્મોમીટર નથી, તો બ્રેડના સમઘન સાથે તેલનું પરીક્ષણ કરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ ગરમી પર હોય ત્યારે તે 30-40 સેકંડમાં બ્રાઉન થવું જોઈએ.
3. માં ક્યારેય ભીનો ખોરાક ન મૂકવોફ્રાયર.અતિશય પ્રવાહી તેલને છલકાવવાનું કારણ બનશે જેનાથી ઇજાઓ થઈ શકે છે. ખાસ કરીને ભીના ખોરાકને ફ્રાય કરતા પહેલા રસોડાના કાગળથી સૂકા થવો જોઈએ.
4. તેલનો સલામત નિકાલ કરવા માટે, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, જગમાં રેડવું, પછી તેની મૂળ બોટલમાં પાછા. સિંક નીચે ક્યારેય તેલ રેડવું નહીં, સિવાય કે તમે અવરોધિત પાઈપો ઇચ્છો નહીં!