જ્યારે રસોઈ અને પકવવાની વાત આવે છે, ત્યારે કામ માટે યોગ્ય સાધનો હોવું મહત્વપૂર્ણ છે. બે સામાન્ય રસોડું ઉપકરણો છેઓવનઅને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, જે ઘણીવાર એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે. જો કે, તેઓ જુદા જુદા હેતુઓ પૂરા પાડે છે, અને તેમના તફાવતોને જાણીને તમારી રસોઈમાં સુધારો થઈ શકે છે. વધુમાં, યોગ્ય બેકિંગ ટ્રે પસંદ કરવી એ તમારી વાનગીની સફળતામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શું છે?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એ એક રસોડું ઉપકરણ છે જે ખોરાક રાંધવા માટે સૂકી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે. તે વિવિધ પ્રકારના હોઈ શકે છે જેમ કે ગેસ, ઇલેક્ટ્રિક અને કન્વેક્શન ઓવન. સૌથી સામાન્ય પ્રકારો ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક છે, જે બંને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર ગરમીનું વિતરણ કરવા માટે હીટિંગ તત્વોનો ઉપયોગ કરે છે. બીજી તરફ કન્વેક્શન ઓવનમાં પંખો હોય છે જે ગરમ હવાને ફરે છે. આ સુવિધા ઝડપી રસોઈ સમય અને વધુ રસોઈ માટે પરવાનગી આપે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેકિંગ, ગ્રિલિંગ, રોસ્ટિંગ અને ધીમી રસોઈ માટે આદર્શ છે. તે કેક, કૂકીઝ, બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાન પકવવા માટે યોગ્ય છે. ઉપરાંત, બિલ્ટ-ઇન રોટિસેરી સાથેનું ઓવન સ્ટીક, ચિકન અને માછલીને રાંધવા માટે યોગ્ય છે. ઓવન ઓછામાં ઓછા એક રેક સાથે આવે છે, જે સામાન્ય રીતે મોટાભાગની વાનગીઓ રાંધવા માટે પૂરતી હોય છે.

રોસ્ટર શું છે?

રોટિસેરી એ એક રસોડું સાધન છે જે ખાસ કરીને માંસને ગ્રિલ કરવા માટે રચાયેલ છે. તેમાં એક દૂર કરી શકાય તેવી બેકિંગ ટ્રે અને ઢાંકણ છે જે સુરક્ષિત રીતે બંધબેસે છે. રોસ્ટર ખોરાક રાંધવા માટે ભેજવાળી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે અને તે ટર્કી, ચિકન અને માંસના મોટા ટુકડાને શેકવા માટે આદર્શ છે. રોસ્ટર્સ ઇલેક્ટ્રિક અથવા ગેસ મોડલમાં ઉપલબ્ધ છે.

વચ્ચે તફાવતપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીઅને રોસ્ટર

જોકે ઓવન અને રોસ્ટર્સ સમાન દેખાય છે, તેઓ ઘણી રીતે અલગ પડે છે. પ્રથમ, ધપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીએક બહુમુખી ઉપકરણ છે જે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રાંધી શકે છે. તે પકવવા અને ગ્રિલ કરવા માટે આદર્શ છે. બીજી તરફ બ્રોઈલર એ એક વિશિષ્ટ સાધન છે જે માંસને ગ્રિલ કરવા માટે ઉત્તમ છે.

બીજું, ઓવન ખોરાક રાંધવા માટે સૂકી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે જ્યારે રોસ્ટર્સ ભેજવાળી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે. ગરમીના વિતરણમાં આ તફાવત ખોરાકને કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેના પર અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ક્રિસ્પી પોપડો બનાવવા માટે શાકભાજી અને માંસને શેકવા માટે સૂકી ગરમી શ્રેષ્ઠ છે. બીજી બાજુ, માંસના મોટા કાપને રાંધવા માટે ભેજવાળી ગરમી ઉત્તમ છે જે સૂકી ગરમીથી રાંધવામાં આવે ત્યારે સરળતાથી સુકાઈ જાય છે.

પકવવા માટે કઈ ટ્રે વાપરવી

જ્યારે પકવવાની વાત આવે છે, ત્યારે યોગ્ય ટ્રે પસંદ કરવી નિર્ણાયક છે. બેકવેરના સૌથી સામાન્ય પ્રકારો મેટલ અને ગ્લાસ છે. મેટલ બેકિંગ પેન કૂકીઝ, બ્રાઉની અને અન્ય બેકડ સામાન બનાવવા માટે ઉત્તમ છે જેને ક્રિસ્પી ક્રસ્ટની જરૂર હોય છે. તેઓ ગ્લાસ બેકવેર કરતાં વધુ સારી રીતે ગરમીનું સંચાલન કરે છે, જે ઝડપી અને વધુ રસોઈ માટે પરવાનગી આપે છે.

બીજી બાજુ, ગ્લાસ બેકવેર એવી વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે જેને ધીમે ધીમે અને સમાનરૂપે રાંધવાની જરૂર છે. તેઓ કેસરોલ્સ, લાસગ્ના અને અન્ય પાસ્તા વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે. ગ્લાસ બેકિંગ ડીશ એવી વાનગીઓ માટે પણ ઉત્તમ છે જેને શેકવામાં આવે તે જ વાનગીમાં પીરસવાની જરૂર હોય છે, જેમ કે ચીઝકેક અને એપલ ક્રિસ્પ.

નિષ્કર્ષમાં, વચ્ચેનો તફાવત જાણીનેપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીઅને બ્રોઇલર તમને પ્રોની જેમ રાંધવામાં અને ગ્રીલ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપરાંત, યોગ્ય બેકિંગ ટ્રે પસંદ કરવાથી તમારી બેકડ ડીશની સફળતા સુનિશ્ચિત થઈ શકે છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે રાંધવા અથવા પકવવાનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે તમે જે સાધનો અને ટ્રેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તેનો વિચાર કરો.