જ્યારે રસોઈ અને પકવવાની વાત આવે છે, ત્યારે નોકરી માટે યોગ્ય સાધનો રાખવાનું નિર્ણાયક છે. બે સામાન્ય રસોડું ઉપકરણો છેઓડઅને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, જેનો ઉપયોગ હંમેશાં વિનિમયક્ષમ રીતે થાય છે. જો કે, તેઓ જુદા જુદા હેતુઓ સેવા આપે છે, અને તેમના તફાવતોને જાણવાથી તમારા રસોઈમાં સુધારો થઈ શકે છે. તદુપરાંત, તમારી વાનગીની સફળતામાં યોગ્ય બેકિંગ ટ્રે પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એટલે શું?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એ રસોડું ઉપકરણ છે જે ખોરાક રાંધવા માટે શુષ્ક ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે. તે ગેસ, ઇલેક્ટ્રિક અને કન્વેક્શન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જેવા વિવિધ પ્રકારો હોઈ શકે છે. સૌથી સામાન્ય પ્રકારો ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક છે, જે બંને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીનું વિતરણ કરવા માટે હીટિંગ તત્વોનો ઉપયોગ કરે છે. બીજી બાજુ, કન્વેક્શન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક ચાહક છે જે ગરમ હવાને ફરે છે. આ સુવિધા ઝડપી રસોઈ સમય અને વધુ રસોઈ માટે પણ પરવાનગી આપે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પકવવા, ગ્રિલિંગ, શેકવા અને ધીમી રસોઈ માટે આદર્શ છે. તે બેકિંગ કેક, કૂકીઝ, બ્રેડ અને અન્ય બેકડ માલ માટે યોગ્ય છે. વત્તા, બિલ્ટ-ઇન રોટીસરી સાથેનો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, રસોઈ સ્ટીક, ચિકન અને માછલી માટે યોગ્ય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઓછામાં ઓછી એક રેક સાથે આવે છે, જે સામાન્ય રીતે મોટાભાગની વાનગીઓ રાંધવા માટે પૂરતી હોય છે.

રોસ્ટર એટલે શું?

રોટીસરી એ રસોડું ઉપકરણ છે જે ખાસ કરીને માંસને ગ્રીલિંગ માટે રચાયેલ છે. તેમાં દૂર કરી શકાય તેવી બેકિંગ ટ્રે અને id ાંકણ છે જે સુરક્ષિત રીતે બંધ બેસે છે. રોસ્ટર ખોરાક રાંધવા માટે ભેજવાળી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે અને તે ટર્કી, ચિકન અને માંસના મોટા કટ શેકવા માટે આદર્શ છે. રોસ્ટર્સ ઇલેક્ટ્રિક અથવા ગેસ મોડેલોમાં ઉપલબ્ધ છે.

એક વચ્ચેનો તફાવતભઠ્ઠીઅને રોસ્ટર

જો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને રોસ્ટર્સ સમાન દેખાય છે, તે ઘણી રીતે અલગ છે. પ્રથમ, આભઠ્ઠીએક બહુમુખી ઉપકરણ છે જે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રાંધશે. તે પકવવા અને ગ્રિલિંગ માટે આદર્શ છે. બીજી બાજુ, એક બ્રોઇલર એક વિશિષ્ટ ઉપકરણ છે જે માંસને ગ્રીલિંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

બીજું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોરાક રાંધવા માટે સૂકી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે જ્યારે રોસ્ટર્સ ભેજવાળી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે. ગરમીના વિતરણમાં આ તફાવત ખોરાકને કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેની અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શુષ્ક ગરમી શાકભાજી અને માંસને ચપળ પોપડો બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. બીજી બાજુ, માંસના મોટા કાપને રાંધવા માટે ભેજવાળી ગરમી શ્રેષ્ઠ છે જે સૂકી ગરમીથી રાંધવામાં આવે ત્યારે સરળતાથી સુકાઈ શકે છે.

પકવવા માટે કઈ ટ્રેનો ઉપયોગ કરવો

જ્યારે પકવવાની વાત આવે છે, ત્યારે યોગ્ય ટ્રે પસંદ કરવી નિર્ણાયક છે. બે સૌથી સામાન્ય પ્રકારનાં બેકવેર મેટલ અને ગ્લાસ છે. મેટલ બેકિંગ પેન કૂકીઝ, બ્રાઉની અને અન્ય બેકડ માલ બનાવવા માટે મહાન છે જેને ક્રિસ્પી પોપડોની જરૂર હોય છે. તેઓ ગ્લાસ બેકવેર કરતાં વધુ સારી ગરમીનું સંચાલન કરે છે, ઝડપી અને વધુ રસોઈ માટે પણ પરવાનગી આપે છે.

બીજી બાજુ, ગ્લાસ બેકવેર, વાનગીઓ માટે મહાન છે જેને ધીમે ધીમે અને સમાનરૂપે રાંધવાની જરૂર છે. તેઓ કેસરોલ્સ, લાસગ્ના અને અન્ય પાસ્તા વાનગીઓ માટે મહાન છે. ગ્લાસ બેકિંગ ડીશ વાનગીઓ માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે કે જેને તે જ વાનગીમાં પીરસવાની જરૂર છે, જેમ કે તેઓ શેકવામાં આવે છે, જેમ કે ચીઝકેક અને સફરજન ચપળ.

નિષ્કર્ષમાં, એક વચ્ચેનો તફાવત જાણીનેભઠ્ઠીઅને બ્રોઇલર તમને પ્રો જેવા રાંધવા અને ગ્રીલ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપરાંત, યોગ્ય બેકિંગ ટ્રે પસંદ કરવાથી તમારી બેકડ વાનગીઓની સફળતાની ખાતરી થઈ શકે છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે રસોઇ અથવા બેક કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, ત્યારે શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે તમે જે ઉપકરણો અને ટ્રેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તેનો વિચાર કરો.