ફ્રાયર અથવા પ્રેશર ફ્રાયર ખોલો?

યોગ્ય ઉપકરણો માટે ખરીદી મહાન હોઈ શકે છે (ઘણી પસંદગીઓ !!) અને સખત (… ઘણી પસંદગીઓ…). ફ્રાયર એ ઉપકરણોનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે જે ઘણીવાર લૂપ માટે ઓપરેટરો ફેંકી દે છે અને અનુગામી પ્રશ્ન ઉભા કરે છે:'ફ્રાયર અથવા પ્રેશર ફ્રાયર ખોલો?'.

કયુંઅલગ છે?

પ્રેશર ફ્રાઈંગ પાણીનો ઉકળતા બિંદુ વધારે છે.

પ્રથમ, ચાલો પ્રેશર ફ્રાયિંગ કરીએ. ફ્રાઈંગ 'પાણી' ની આસપાસ ફરે છે (તાજા અથવા સ્થિર ઉત્પાદનની અંદર ભેજનો ઉર્ફે). લાક્ષણિક ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા, દબાણ વિના, ફક્ત પાણીના ઉકળતા બિંદુ પર જ રસોઇ કરી શકે છે જે 220 ડિગ્રી છે. પ્રેશર ફ્રાઈંગ તે ભેજને વધુ તાપમાન પર, 240 ડિગ્રીની નજીક, ઉકાળો આપે છે.

પાણીના ઉકળતા બિંદુને વધારીને, રસોઈ કરતી વખતે ઉત્પાદનનું ઓછું ભેજ ખોવાઈ જાય છે. તેની ટોચ પર, દબાણ હેઠળ ફ્રાઈંગ - લગભગ 12 પીએસઆઈ - પરંપરાગત ખુલ્લા ફ્રાઈંગ કરતા તેલનું તાપમાન ઓછું સક્ષમ કરે છે.

પ્રેશર ફ્રાયર્સ સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત ઉત્પાદન ઉત્પન્ન કરે છે.

જ્યારે ફ્રાયિંગ પ્રોટીન આવે છે, ત્યારે તે અસ્થિ-ઇન ચિકન સ્તનો, ફાઇલટ મિગનન અથવા તો સ sal લ્મોન હોય, ત્યાં પ્રેશર ફ્રાયરનો કોઈ વિકલ્પ નથી. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઓછી ભેજ ખોવાઈ ગઈ હોવાથી, સ્વાદ અને માયાની દ્રષ્ટિએ સમાપ્ત પ્રોટીન વધારાની રસદાર અને શ્રેષ્ઠ છે.

અને વધારે તેલને સીલ કરતી વખતે કુદરતી સ્વાદોમાં ફ્રાયિંગ સીલ દબાણ હોવાથી, ઉત્પાદનનો સ્વાદ માત્ર વધુ સારો જ નથી, પરંતુ તે તંદુરસ્ત પણ છે!

પ્રેશર ફ્રાઈંગ કૂક સમય ટૂંકાવી દે છે.

'ટાઇમ ઇઝ મની' આ વાક્ય ખાસ કરીને વ્યાપારી રસોડામાં સાચું છે. પાણીના વધતા ઉકળતા બિંદુને કારણે, પ્રેશર ફ્રાયર્સ તેમના ખુલ્લા સમકક્ષો કરતા ઝડપી રસોઈયા સમય આપે છે.

નીચા રસોઈનું તાપમાન, ઉત્પાદનમાંથી ઓછું ભેજ મુક્ત થાય છે, અને હવાના ઘટાડાથી ક્લીનર તેલ માટે સંપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ પણ બનાવે છે જે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે.

ખુલ્લા ફ્રાયર્સ એક ચપળ, મોહક ઉત્પાદન ઉત્પન્ન કરે છે.

હું ફ્રાયર્સને દબાણ કરવા માટે ખૂબ આંશિક તરીકે આવવા માંગતો નથી કારણ કે ખુલ્લા ફ્રાયર્સ દરેક જેટલા ઉપયોગી છે; તેથી વધુ બિન-પ્રોટીન રાંધવા માટે.

ખુલ્લા ફ્રાયર્સ ફ્રાઈસ, મોઝેરેલા લાકડીઓ અથવા ડુંગળીની રિંગ્સ રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા કોઈપણ રસોડામાં મળી શકે છે - અને સારા કારણોસર. તેઓ કાર્યક્ષમ, બહુમુખી છે અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનને બહાર કા .ે છે.

ખુલ્લા ફ્રાયર્સ સરળતાથી રસોડું ફિટ કરવા માટે ગોઠવેલ છેઅનન્ય જરૂરિયાતો.

ખુલ્લા ફ્રાયર્સ, ખાસ કરીને એક કરતા વધુ વેટ સાથે, કસ્ટમાઇઝેશન માટે વધુ સ્વતંત્રતાની મંજૂરી આપે છે.

સ્પ્લિટ વ ats ટ્સ સ્વતંત્ર નિયંત્રણો અને સંપૂર્ણપણે અલગ રસોઈ વાતાવરણ સાથે, એક જ સમયે વિવિધ વસ્તુઓના નાના બેચને રાંધવા માટે રાહત આપે છે. મલ્ટિ-વેલ ફ્રાયર્સમાં, રસોડું શું જોઈએ છે તેના આધારે સંપૂર્ણ અને સ્પ્લિટ વેટ્સ મિશ્રિત અને મેળ ખાતી હોઈ શકે છે.

ખુલ્લા ફ્રાયર્સ એ ફૂડસર્વિસ સાધનોની શક્તિ છે.

આજના ખુલ્લા ફ્રાયર્સ સેકંડની બાબતમાં તાપમાન પુન recover પ્રાપ્ત કરી શકે છે, લોડ પછી લોડ. જ્યારે અન્યમાં સક્રિયપણે ફ્રાયિંગ કરતી વખતે એક વેટને ફિલ્ટર કરવાની ક્ષમતા સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે ભોજનનો ધસારો પવનની લહેર છે.

કયુંસમાન છે?

કેટલીક મેનૂ વસ્તુઓ કોઈપણ રીતે જઈ શકે છે.

ફ્રાઇડ ચિકન અથવા બટાકાની વેજ જેવી મેનૂ વસ્તુઓ સામાન્ય રીતે બંને પ્રકારના ફ્રાયર્સમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખુલ્લા અને પ્રેશર ફ્રાઈંગ વચ્ચેની પસંદગી કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવાની પ્રથમ બાબતોમાંની એક એ ઇચ્છિત અંત-પરિશ્રમ છે. ક્રિસ્પી? રસદાર? કર્ંચી? ટેન્ડર?

કેટલાક રસોડાઓ બંને ફ્રાયર્સને રોજગારી આપે છે અને તે જ ઉત્પાદનના બે સંસ્કરણ આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રેશર-ફ્રાઇડ ચિકન સેન્ડવિચ વિ. ક્રિસ્પી ચિકન સેન્ડવિચ. પ્રથમ (દેખીતી રીતે) પ્રેશર-ફ્રાઇડ છે અને બીજું એક ચપળ, ક્રંચિયર સેન્ડવિચ પ્રાપ્ત કરવા માટે ખુલ્લું તળેલું છે.

કોઈને કહો નહીં, પરંતુ તમે id ાંકણને ખુલ્લું રાખીને પ્રેશર ફ્રાયરમાં ફ્રાય ખોલી શકો છો. અલબત્ત ઉચ્ચ-વોલ્યુમ રસોડાઓ માટે આ શ્રેષ્ઠ પ્રથા નથી, પરંતુ તે થઈ શકે છે.

સંકળાયેલ ખર્ચ તુલનાત્મક છે.

બંને ફ્રાયર્સ સાથે, માલિકીની વાસ્તવિક કિંમત સમાન છે. ટકાઉપણુંથી લઈને જાળવણી અને મજૂર સુધી, ખુલ્લા ફ્રાયર્સથી પ્રેશર ફ્રાયર્સ સુધીના ખર્ચમાં બહુ તફાવત નથી. સત્તાવાર energy ર્જા સ્ટાર રેટિંગ વિના પણ, પ્રેશર ફ્રાયર્સ ઝડપી રસોઈયા ચક્ર અને તેલના તાપમાન સાથે energy ર્જા બચાવે છે.

કોઈપણ કિંમતી સંપત્તિની જેમ, ફ્રાયર્સને તેમના ઉપયોગી જીવનને મહત્તમ બનાવવા માટે કાળજી લેવી આવશ્યક છે. આસપાસ ખરીદી કરતી વખતે ઉત્પાદનની વોરંટી વિશે પૂછવાનું ભૂલશો નહીં. નવીનતમ અને મહાન તકનીકીને ચાલુ રાખવા માટે ઉપકરણોને અપડેટ કરવા સિવાય, ત્યાં કોઈ કારણ નથી કે ફ્રાયર યોગ્ય સંભાળ અને જાળવણી સાથે 10 અથવા 15 વર્ષ સુધી ટકી શકતું નથી.