જ્યારે ગ્રાહકો પસંદ કરે છે તે માઉથ વોટરિંગ ચિકનની સેવા કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે ખોરાકની સલામતી અને ગુણવત્તાની ખાતરી કરવી એ કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટ અથવા ખાદ્ય સ્થાપના માટે ટોચની અગ્રતા હોવી જોઈએ. તમે જે સાધનો અને સાધનોનો ઉપયોગ કરો છો, જેમ કેએમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર્સ અને ખુલ્લા ફ્રાયર્સ, આ લક્ષ્યને પ્રાપ્ત કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. આ ઉપકરણોને અસરકારક રીતે ચાલુ રાખવા માટે યોગ્ય શુદ્ધિકરણ, સફાઈ અને દૈનિક જાળવણી મહત્વપૂર્ણ છે જ્યારે તેઓ બનાવે છે તે ખોરાક સલામત, સ્વાદિષ્ટ અને ઉચ્ચતમ ધોરણો સુધીની ખાતરી કરે છે.

સાધનોની જાળવણીનું મહત્વ

સુસંગત, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા તળેલા ખોરાક પહોંચાડવાની તેમની ક્ષમતા માટે વાણિજ્યિક રસોડામાં ફ્રાયર્સ આવશ્યક છે. જો કે, તેમની જાળવણીની અવગણના કરવાથી ક્રોસ-દૂષણ, તેલના અધોગતિ અને યાંત્રિક નિષ્ફળતા જેવા મુદ્દાઓ થઈ શકે છે, જે ખોરાકની સલામતી અને ગ્રાહક સંતોષ બંને સાથે સમાધાન કરે છે. રૂટિન કેર તમારા ફ્રાયર્સ ફક્ત લાંબા સમય સુધી જ નહીં, પણ પીક પર્ફોર્મન્સ પર કાર્ય કરે છે, તે દર વખતે ક્રિસ્પી, ગોલ્ડન ચિકન પહોંચાડે છે.

ફિલ્ટરિંગ: તેલની ગુણવત્તા અને આયુષ્યનું રક્ષણ

એમજેજી ફ્રાયર જાળવણીના મુખ્ય તત્વોમાંનું એક તેલ શુદ્ધિકરણ સિસ્ટમ છે. તમે એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર અથવા એમજેજી ઓપન ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તમારા તળેલા ચિકનની ગુણવત્તા જાળવવા માટે તેલને નિયમિતપણે ફિલ્ટર કરવું જરૂરી છે. ફ્રાઈંગ દરમિયાન, ખોરાકના કણો, ટુકડાઓ અને સખત મારપીટ તેલમાં એકઠા થઈ શકે છે, તેના જીવનકાળને ઘટાડે છે અને તમારા ખોરાકના સ્વાદ અને દેખાવને અસર કરે છે. શુદ્ધિકરણ દ્વારા આ અશુદ્ધિઓ દૂર કરીને, તમે કરી શકો છો:

Oil તેલનું ઉપયોગી જીવન વિસ્તૃત કરો.

Chicken તમારી ચિકન ડીશમાં સુસંગત સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સની ખાતરી કરો.

Nother વારંવાર તેલના ફેરફારો સાથે સંકળાયેલા ખર્ચમાં ઘટાડો.

એમજેજી ફ્રાયર્સ તેલ શુદ્ધિકરણને સીધા બનાવવા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, ઘણીવાર શામેલ થાય છેબિલ્ટ-ઇન ગાળણક્રિયા પદ્ધતિતે ઓપરેટરોને રસોડું વર્કફ્લોને વિક્ષેપિત કર્યા વિના ઝડપથી અને અસરકારક રીતે તેલ સાફ કરવાની મંજૂરી આપે છે. દૈનિક અથવા પ્રતિ-શિફ્ટ ફિલ્ટરેશન માટે નિયમિત સ્થાપના એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તેલ ટોચની સ્થિતિમાં રહે છે, આખરે ખોરાકની ગુણવત્તામાં સુધારો કરતી વખતે પૈસાની બચત થાય છે.

સફાઈ: દૂષણ અટકાવવું અને સ્વાદ જાળવવો

તમારા ફ્રાયરને સાફ કરવું એ ફક્ત સૌંદર્ય શાસ્ત્ર વિશે જ નથી - તે ખોરાકના દૂષણને રોકવા અને તમારા તળેલા ચિકનમાં સ્વાદોની અખંડિતતા જાળવવાનું એક નિર્ણાયક પગલું છે. અગાઉ રાંધેલા બ ches ચેસ, કાર્બોનાઇઝ્ડ ક્રમ્બ્સ અને અધોગતિવાળા તેલમાંથી અવશેષો માત્ર સ્વાદને બગાડે છે, પણ આરોગ્યના જોખમો પણ ઉભા કરે છે. અસરકારક સફાઇના મુખ્ય પગલાઓમાં શામેલ છે:

◆ દૈનિક વાઇપ-ડાઉન્સ:દરેક પાળી પછી, ગ્રીસ અને ખાદ્ય કણોને દૂર કરવા માટે તમારા એમજેજી ફ્રાયર્સના બાહ્ય સપાટી અને સ્પ્લેશ ઝોનને સાફ કરો.

◆ deep ંડા સફાઈ:ઓછામાં ઓછી સાપ્તાહિક સંપૂર્ણ સફાઈ કરો. તેલ કા drain ો, ફ્રાયર પોટને સ્ક્રબ કરો અને શ્રેષ્ઠ કામગીરીની ખાતરી કરવા માટે તમામ અવશેષોને દૂર કરો.

◆ બોઇલ-આઉટ પ્રક્રિયા:એમજેજી ફ્રાયર્સ માટે, બોઇલ-આઉટ પ્રક્રિયા એ એક મહત્વપૂર્ણ સામયિક જાળવણી પગલું છે. ફ્રાયર પોટમાં પાણી ઉકાળવા માટે ફ્રાયર-સેફ સફાઇ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરો, કોઈપણ સખત મહેનત અથવા ગિરિમાળા ning ીલા કરો.

આ પગલાંને અનુસરીને તમારા ફ્રાયર્સને માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પણ ખાતરી કરે છે કે તેઓ બીજા દિવસે રસોઈની માંગને નિયંત્રિત કરવા માટે તૈયાર છે.

દૈનિક જાળવણી: તમારા ફ્રાયર્સને ટોચની આકારમાં રાખવી

પ્રેશર અથવા ઓપન ફ્રાયર્સની દૈનિક જાળવણીમાં એવા કાર્યો શામેલ છે જે સફાઈ અને તેલ શુદ્ધિકરણથી આગળ વધે છે. ઉપકરણોની સંભાળ માટે સક્રિય અભિગમ ડાઉનટાઇમ ઘટાડશે, energy ર્જા કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરશે અને ખાતરી કરશે કે ખોરાકની ગુણવત્તા સુસંગત રહેશે. નીચે આપેલા દૈનિક કાર્યોને ધ્યાનમાં લો:

.કી ઘટકોનું નિરીક્ષણ કરો:બાસ્કેટ્સ, ids ાંકણો અને સીલ પર વસ્ત્રો અથવા નુકસાનના સંકેતો માટે ખાસ કરીને એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર્સમાં તપાસો, જ્યાં અસરકારક રસોઈ માટે એરટાઇટ સીલ નિર્ણાયક છે.

.કેલિબ્રેટ તાપમાન નિયંત્રણ:ખાતરી કરો કે તાપમાન સેટિંગ્સ સચોટ છે. -ફ-કેલિબ્રેશન ફ્રાયર પરિણામે અંડરકુક અથવા ઓવરકુકડ ચિકનમાં પરિણમી શકે છે.

◆ કાંપ ડ્રેઇન કરો:બર્નિંગ અને -ફ-ફ્લેવર્સને રોકવા માટે ફ્રાયર પોટના તળિયે એકત્રિત કરેલા કોઈપણ કાંપને દૂર કરો.

Safety પરીક્ષણ સલામતી સુવિધાઓ:ચકાસો કે એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર્સમાં પ્રેશર રિલીઝ વાલ્વ જેવી તમામ સલામતી પદ્ધતિઓ કર્મચારીઓને સુરક્ષિત રાખવા અને સલામતીના નિયમોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા માટે યોગ્ય રીતે કાર્ય કરી રહી છે.

તાલીમ કર્મચારી

દબાણ અને ખુલ્લા ફ્રાયર્સના જીવનકાળ અને પ્રભાવને મહત્તમ બનાવવા માટે, યોગ્ય સ્ટાફ તાલીમમાં રોકાણ કરો. કર્મચારીઓએ આ ફ્રાયર્સને સલામત રીતે કેવી રીતે ચલાવવું, સાફ કરવું અને જાળવવું તે સમજવું જોઈએ. તાલીમ આવરી લેવી જોઈએ:

તેલ શુદ્ધિકરણનું મહત્વ અને ક્યારે કરવું.

સફાઈ અને બોઇલ-આઉટ પ્રક્રિયાઓ માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો.

સામાન્ય યાંત્રિક મુદ્દાઓને ઓળખવા અને સંબોધવા.

ફ્રાયર ઉપયોગ દરમિયાન ખાદ્ય સલામતીના ધોરણોને વળગી રહેવું.

એક પ્રશિક્ષિત સ્ટાફ સુનિશ્ચિત કરે છે કે જાળવણી કાર્યો સતત અને યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તમારા ઉપકરણોના રોકાણ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખોરાક માટે તમારી પ્રતિષ્ઠા બંનેનું રક્ષણ કરે છે. 

ચિકન પીરસતી વખતે, તમારા એમજેજી પ્રેશર ફ્રાયર્સ અને ખુલ્લા ફ્રાયર્સની સ્થિતિ ખોરાકની સલામતી અને ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે. નિયમિત ફિલ્ટરિંગ, સફાઈ અને દૈનિક જાળવણી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, તમે તમારા સાધનોનું જીવન લંબાવી શકો છો, તમારી તળેલી ings ફરનો સ્વાદ અને દેખાવ વધારી શકો છો અને ખાતરી કરો કે ગ્રાહકો વધુ માટે પાછા આવવાનું ચાલુ રાખે છે. રસોડું કામગીરી બનાવવા માટે આ પ્રથાઓને પ્રાધાન્ય આપો જે તેના સ્વાદિષ્ટ તળેલા ચિકન માટે કાર્યક્ષમ, વિશ્વસનીય અને પ્રખ્યાત છે.