ઓપન ફ્રાયર ફેક્ટરી એક પ્રખ્યાત ઉત્પાદક છેઓપન ફ્રાયર્સઅને પ્રેશર ફ્રાયર્સ. આ બે પ્રકારના ફ્રાયર્સનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે રેસ્ટોરાં, ફાસ્ટ-ફૂડ ચેઈન અને અન્ય વ્યાપારી સંસ્થાઓમાં થાય છે જેને મોટા પાયે ફ્રાઈંગ કામગીરીની જરૂર હોય છે. જ્યારે બંને પ્રકારના ફ્રાયર્સ સમાન હેતુ પૂરા પાડે છે, તેમની ડિઝાઇન, કામગીરી અને પરિણામોમાં નોંધપાત્ર તફાવત છે. આ લેખમાં, અમે ઓપન ફ્રાયર્સ અને પ્રેશર ફ્રાયર્સ વચ્ચેના તફાવતની ચર્ચા કરીશું અને તે તળેલા ખોરાકની ગુણવત્તાને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે.

ઓપન ફ્રાયર્સ ગરમ તેલમાં ડૂબેલી ટોપલીમાં ખોરાકને ફ્રાય કરવા માટે રચાયેલ છે. તેલનું તાપમાન 325°F થી 375°F સુધીનું છે. ખોરાકને બાસ્કેટમાં મૂકવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તે ચપળતાના ઇચ્છિત સ્તર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. ઓપન ફ્રાયર ડિઝાઇન ખોરાકની અંદર અને તેની આસપાસ હવાના પરિભ્રમણ માટે પરવાનગી આપે છે, જેના પરિણામે બાહ્ય અને ભેજવાળા આંતરિક ભાગમાં પરિણમે છે.ઓપન ફ્રાયર્સચિકન વિંગ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ફિશ અને ચિપ્સ અને ઓનિયન રિંગ્સ સહિત વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને તળવા માટે આદર્શ છે.

બીજી બાજુ, પ્રેશર ફ્રાયર્સ, તેલથી ભરેલી સીલબંધ ચેમ્બરમાં ખોરાકને ફ્રાય કરે છે, પરંતુ તેઓ ખોરાકને ઊંચા તાપમાને રાંધવા માટે પણ દબાણનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રેશર ફ્રાયરનું તેલનું તાપમાન 250°F થી 350°F સુધીનું હોય છે, અને સામાન્ય રીતે ફ્રાય કરતા પહેલા ખોરાકને બ્રેડ કરવામાં આવે છે. પ્રેશર ફ્રાયર ડિઝાઇન ખુલ્લા ફ્રાયર્સ કરતાં ખોરાકને ઝડપથી રાંધે છે અને ભેજમાં તાળું મારે છે, પરિણામે આંતરિક રસદાર બને છે. પ્રેશર ફ્રાયર્સ માંસના મોટા કટ, જેમ કે ચિકન અને ડુક્કરનું માંસ તળવા માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, જે માંસને ભેજયુક્ત અને રસદાર રહે તેની ખાતરી કરવા માટે રસોઈના દબાણથી ફાયદો થાય છે.

જ્યારે ઓપન ફ્રાયર્સ વિ પ્રેશર ફ્રાયર્સ પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે જે ખોરાક શેકી રહ્યા છો અને તમારા અપેક્ષિત આઉટપુટને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. જો તમે વિવિધ પ્રકારના ખાદ્યપદાર્થોને ફ્રાય કરવા માંગતા હો અને તમારી રસોઈમાં લવચીકતાની જરૂર હોય, તો ઓપન ફ્રાયર શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોઈ શકે છે. જો કે, જો તમે માંસના મોટા ટુકડાને તળતા હોવ અને ખાતરી કરવા માંગતા હોવ કે માંસ ભેજયુક્ત અને રસદાર રહે, તો પ્રેશર ફ્રાયર યોગ્ય પસંદગી હોઈ શકે છે. તમારી પસંદગી ગમે તે હોય,ઓપન ફ્રાયરફેક્ટરીમાં તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ અને સુસંગત, સ્વાદિષ્ટ પરિણામો પ્રદાન કરવા માટે રચાયેલ વિવિધ મોડેલો છે.

નિષ્કર્ષમાં, ઓપન ફ્રાયર્સ અને પ્રેશર ફ્રાયર્સ વચ્ચેની પસંદગી તમારા મેનૂ અને ફ્રાઈંગ જરૂરિયાતો પર આધારિત છે. જ્યારેઓપન ફ્રાયર્સલવચીકતા અને વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને ફ્રાય કરવાની ક્ષમતા પ્રદાન કરે છે, પ્રેશર ફ્રાયર્સ ઝડપ, ભેજ લોકીંગ અને માંસના મોટા કાપને રાંધવાની ક્ષમતા પ્રદાન કરે છે. ઓપન ફ્રાયર ફેક્ટરીમાં, અમે બંને પ્રકારના ફ્રાયરમાં નિષ્ણાત છીએ અને સલાહ આપી શકીએ છીએ કે જે તમારા વ્યવસાય માટે શ્રેષ્ઠ હશે. અમારા ફ્રાયર્સ ટકી રહેવા અને દરેક વખતે સુસંગત, સ્વાદિષ્ટ પરિણામોની ખાતરી કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે.