Idan ya zo ga crispy, soyayyen soyayyen kaza ko wasu abinci mai soyayyen, hanyar dafa abinci na iya yin babban bambanci a cikin dandano, zane, da riƙe danshi. Abubuwa biyu da aka santa da yawa waɗanda sau da yawa ake kwatanta su neBrasting da Matsarrawa. Duk da suke duka biyun sun shafi soya a ƙarƙashin matsin lamba, ba iri ɗaya ne kuma suna da keɓaɓɓu dabaru, asali, da kayan aiki. Don godiya da gaske game da nuances da harma harma, yana da mahimmanci a nutse cikin tarihin su, hanyar dafa abinci, da kuma sakamako.

1. Fahimtar da aka tura
Hargonya ne mai matsin lamba hanya ce ta dafa abinci ta hanyar soya ta a cikin matsin lamba. An fi haɗa shi da yawa da ake amfani da masana'antar abinci mai sauri, musamman tare da manyan-sikelin kasuwanci socle na kaji.

Ta yaya matsa lamba ayyuka
Har ila yau, roƙon matsa lamba na musamman mai dafa abinci na musamman, inda abinci (yawanci kaji ko sauran nama) an sanya shi cikin man mai zafi a cikin akwati da aka rufe. Daga nan sai aka rufe cooker don ƙirƙirar mahalli mai matsin lamba, yawanci kusa da 12 zuwa 15 PSI (fam a kowace murabba'in injina). Wannan babban matsin lamba yana haifar da tafasasshen ƙwayar ruwa a cikin abinci, yana sa shi ya dafa da sauri kuma a cikin zafin jiki mafi sauri (kusan 320-375 ° C). Wannan yana haifar da lokutan da sauri dafa abinci da ƙarancin abinci na mai, wanda shine dalilin da yasa aka bushe abinci a sau da yawa suna jin ƙarancin abinci sosai fiye da yadda ake so mai zurfin soyayyen.

Abvantbuwan amfãni na soya
Cike da sauri dafa abinci:Saboda harma da sauri yana ta haifar da tafasasshen abu na ruwa, dafa abinci abinci da sauri idan aka kwatanta da na gargajiya mai zurfin soya. Wannan ingantaccen aiki yana da fa'idodin gidajen abinci da sarƙoƙi na sauri-sauri.
Sakamakon Juicier:Yankin matsatsin da aka rufe yana taimakawa riƙe danshi a cikin abincin, yana sanya ciki mai laushi da taushi.
Karancin sha na mai:Muhimmancin muhalli yanayin yana rage adadin mai da abincin ya sha, wanda ya haifar da haske, karancin kayan yaji.
Crispy waje, m a ciki:Sauya Matsayi yana samar da daidaitaccen kayan rubutu, tare da crister mai laushi da kuma m, ciki mai daɗi.

Ina ne matsi mai matsin lamba?
Ana amfani da frying na matsin lamba a cikin kayan dafa abinci na kasuwanci da sarƙoƙin abinci mai sauri. KFC, alal misali, ya kasance maɓalli na wannan dabarar, yana sa ya faɗi tare da sa hannunsu rerispy kaza. Ga gidajen abinci da yawa, harafi matsin lamba shine hanyar da aka fi so saboda saurin ta da ikonta koyaushe yana isar da samfurori masu inganci.

2. Me ke birgima?
Brasting takamaiman hanyar dafa abinci ne wanda ya haɗu da dafa abinci mai sauri da kuma fyaɗa mai zurfi. Lam Phelan ne ya kirkiro shi a shekarar 1954, wanda kamfanin ya ci gaba da kera kayayyaki da kayan yaji.

Yaya Aka Barau Ayyuka
Brasting yana amfani da ɗan broaster, injin da aka mallaka wanda ke aiki daidai da fyaɗe. Koyaya, tsari na musamman ga alama da kuma amfani takamaiman kayan aikin ɗan ƙasa. Brasting ya ƙunshi marinating ko shafa kaji (ko wasu abinci) a cikin kayan samarwa na broaster kafin a sanya shi cikin injin din broaster. A cikin injin din din din din din din din din din din din din din din ya yi kati a dan kadan kadan zafin jiki, yawanci kusa da 320 ° C).

Me yasa Brassing ya bambanta
Babban bambanci tsakanin amarya da matsa lamba na gargajiya yana ta'allaka ne a cikin kayan aikin gona, girke-girke, da hanyoyin dafa abinci wanda kamfanin dan dillali suka mallaka. Kamfanin dan otaster yana ba da cikakken tsarin abokan cinikinsa, wanda ya haɗa da injin, kayan yaji, da dafa abinci, wanda ya sa tsararraki daga saurin soya mai sauƙi. Wannan tsarin yawanci lasisi ne ga gidajen abinci, wanda zai iya tallata kajin a matsayin "Brasasted."

Abbuwan amfãni na Braginging
Ingantaccen dandano da dabara:Tun da aka ɗaure amarya ga takamaiman kayan aikin ɗan Kamfanin dala da kayan yaji, dandano da tsarin dafa abinci na musamman ne. Kayan gado na kayan yau da kullun suna ba da ɗanɗano daban idan aka kwatanta da soya ta yau da kullun.
Launin ruwan kasa da crispy:Brasting sau da yawa yana haifar da launi mai launin zinare da launin crispy, da yawa kamar soya, amma tare da kara da aka kara ta amfani da kayan kayan broaster.
Cuting na lafiya:Kamar soya ta matsi, Brasting kuma yana amfani da ƙasa mai saboda matsin mai dafa abinci, yana haifar da abinci mai inganci da ƙarancin abinci.

Ga gubar na kowa?
Brasting shine lasisi ne na kayan aikin kasuwanci ga gidajen abinci daban-daban, masu cin mutunci, da kayayyakin abinci mai sauri. Ba shi da sama da madadin ƙaƙƙarfan matsin lamba, galibi saboda rigar sa a matsayin alama da buƙatarta don kayan aiki na musamman. Sau da yawa zaku sami tagar tagulla a cikin ƙananan gidajen abinci, mashaya, ko ƙwararrun ƙwararrun ƙwararru waɗanda suke siyan kayan aiki da lasisin kamfanin dillali.

3. Key bambance-bambance tsakanin Bratsing da Hardry

Duk da yake duka Brothing da Matsakait suna hanyoyi ne na soya abinci a ƙarƙashin matsin lamba, akwai bambance-bambance daban tsakanin su biyun:

Saka alama da kayan aiki:Brasting alama ce mai alama wacce ke buƙatar kayan aiki na ƙwararru daga kamfanin dan kasuwar, yayin da matsin wuta zai iya yi tare da duk lokacin da fyaɗe.
Kayan kayan:Brasting yawanci yana amfani da kayan gado da dabarun da kamfanin dan kasuwar, sakamakon na musamman bayanin dandano na musamman. Siyarwar Matsayi ba shi da waɗannan ƙuntatawa kuma yana iya amfani da kowane kayan yaji ko batter.
Tsarin dafa abinci:Brasting yawanci yana aiki a zazzabi kadan kadan idan aka kwatanta da soya ta gargajiya, kodayake bambanci yana da ƙarami.
Amfani da Kasuwanci:An yi amfani da frying na matsin lamba a duk faɗin sarƙoƙin abinci mai sauri da kayan abinci na kasuwanci da kayan abinci na kasuwanci. Da bambanci, Brasting ya fi na musamman kuma ana amfani dashi a cikin ƙananan gidajen cin abinci mai lasisi da suka saya cikin tsarin ɗan ƙasa.

4. Wanne hanya ne mafi kyau?
Zabi tsakanin Brosasing da kuma harma da harma da har abada saukaka zuwa ga fifiko da mahallin. Don ayyukan kasuwanci suna neman sauri, daidaitawa, da iko akan tsarin dafa abinci, matsi mai tsari ne mai ban sha'awa kuma mai aminci zaɓi ne. Yana ba da damar sassauci a cikin kayan yaji da kuma dafa abinci, yana sanya shi abin da aka fi so a tsakanin manyan sarƙoƙin abinci mai sauri.

A gefe guda, Brasting yana ba da takamaiman samfuran sayarwa waɗanda suke son bambanta soyayyar kaji tare da takamaiman alamar. Yana da kyau ga ƙananan kasuwancin ko masu cin abinci suna neman bayar da abu mai sa hannu wanda ba za a iya sake sauya shi ba.
Duk amarya da matsin harma suna bayar da fa'idodi daban daban game da hanyoyin da aka sa hankali na gargajiya. Canza mai sauri yana da sauri, inganci, kuma yana haifar da sakamako mai laushi, abinci abinci tare da ƙarancin mai. Brasting, yayin da muke da kama, ƙara kashi na musamman tare da kayan aiki, girke-girke, da dandano. Ko kuna jin daɗin kaza mai soyayyen kaza daga sarkar abinci mai sauri ko kuma ƙafafun kaza na abinci, kuna fuskantar fa'idodin soya a ƙarƙashin matsin lamba-more.