Soya kaza a cikin fryer na matsa lamba na kasuwanci ya ƙunshi matakai daban-daban da la'akari don cimma cikakkiyar ma'auni na waje mai kirƙira da m ciki. Tsawon lokacin soya kaza zai iya dogara da dalilai da yawa, ciki har da nau'in nau'in kaza, zazzabi na mai, samfurin fryer, kayan dumama da abin da ake so. Gabaɗaya, soya kaza a cikin fryer ɗin kasuwanci yana ɗaukar tsakanin mintuna 15 zuwa 18. A ƙasa, mun shiga cikin cikakkun bayanai na tsari, tare da rufe abubuwan da ke tasiri lokacin frying da shawarwari don tabbatar da sakamako mafi kyau.

Abubuwan Da Ke Tasirin Lokacin Soyayya

1. Nau'i da Girman Kayan Kaji:

   Cikakkun Abubuwan:Manyan guda kamar ƙirji da cinyoyi yawanci suna buƙatar ƙarin lokaci idan aka kwatanta da fikafikai da sandunan ganga. Cikakken nono na kaza zai iya ɗaukar kimanin minti 15-18, yayin da za a iya yin fuka-fuki a cikin minti 10-15.

 Marasa kashi vs. Kashi-ciki:Yankakken kaji marasa ƙashi suna yin girki da sauri fiye da guntun kashi. Misali, ƙirjin marasa ƙashi na iya kasancewa cikin shiri cikin mintuna 12-15, yayin da ƙirjin ƙirjin na iya ɗaukar mintuna 18.

2. Zafin Mai:

Kula da mai a daidaitaccen zafin jiki yana da mahimmanci don ko da dafa abinci. Mafi kyawun zafin jiki na soya ga kaza shine gabaɗaya tsakanin 325°F (163°C) da 375°F (190°C). Soya da ƙananan zafin jiki na iya haifar da kaza mai maiko, yayin da yawan zafin jiki na iya ƙone waje kafin a dahu sosai.

Domin mafi yawafryers na kasuwanci, saita mai a 350 ° F (177 ° C) yana daidaita ma'auni mai kyau, yana tabbatar da kajin yana da kullun kuma an dafa shi sosai.

3. Ƙarfin Fryer da Load:

Yin lodin kwandon fryer na iya rage yawan zafin mai sosai, wanda zai haifar da rashin daidaituwar lokacin dafa abinci da kuma tsawon lokacin soya. Yana da mahimmanci don guje wa cunkoso; kowane yanki yakamata ya sami isasshen sarari don mai zafi ya zagaya.

Soya a cikin ƙananan batches, musamman a cikin saitunan kasuwanci inda daidaito shine maɓalli, yana taimakawa wajen kula da zafin mai da ake so kuma yana tabbatar da ko da dafa abinci.

 

Matakai don Soya Kaza

1. Shiri:

   Marinatin da Gurasa:Shirya kajin ta hanyar zubar da shi a cikin cakuda mai dadi, wanda zai iya hada da man shanu, kayan yaji, da ganye. Bayan marination, shafa kajin a cikin gari ko cakuda burodi don ƙirƙirar ɓawon burodi.

Huta:Bada kajin burodin ya huta na ƴan mintuna. Wannan yana taimaka wa biredi ya fi dacewa kuma yana hana shi faɗuwa yayin soya. 

2. Preheating Fryer:

Yi preheat fryer na kasuwanci zuwa zafin da ake so, yawanci a kusa da 350F (177°C). Tabbatar cewa fryer ya kasance mai tsabta kuma ya cika da man fetur don kula da dandano da ingancin soyayyen kaza.

3. Tsarin Soya:

  Sanya Kaza:A hankali sanya guntun kajin a cikin kwandon fryer, tabbatar da cewa ba sa taɓa juna. Rage kwandon a hankali a cikin mai mai zafi don hana splattering.

   Kulawa:Kula da ma'aunin zafin jiki don tabbatar da ya tsaya tsayin daka. Daidaita zafi kamar yadda ake buƙata don kula da daidaitattun yanayin soya.

   Duba Ƙarfi:Yi amfani da ma'aunin zafi da sanyio na nama don duba zafin ciki na kajin. Amintaccen zazzabi na ciki don dafaffen kaji shine 165 ° F (74 ° C). Yawanci, guntun marasa kashi na iya kaiwa wannan zafin jiki a cikin kusan mintuna 12-15, yayin da guntun kashi na iya ɗaukar mintuna 18.

4. Bayan-soya:

   Magudanar ruwa da sanyaya:Da zarar kajin ya gama, ɗaga kwandon kuma bari wuce haddi mai ya zube. Canja wurin soyayyen kajin zuwa tawul ko tawul ɗin takarda don cire duk wani saura mai.

 Huta:Bada kajin ya huta na ƴan mintuna kafin yin hidima. Wannan yana taimakawa wajen sake rarraba ruwan 'ya'yan itace a cikin naman, yana sa ya zama mai laushi da dandano.

 

Nasihu don Mafi kyawun Sakamako

1. Gurasar Gurasa:Tabbatar kowane yanki na kajin an lullube shi daidai da gurasa. Gurasar da ba ta dace ba na iya haifar da rashin daidaituwa da dafa abinci.

2. Kula da Mai:A rika tace a kai a kai a canza man da ake soyawa don hana barbashi da suka kone su shafi dandano da ingancin kajin.

3. Kula da zafin jiki:Zuba hannun jari a cikin ingantacciyar fryer na kasuwanci tare da ingantaccen sarrafa zafin jiki don tabbatar da daidaitattun yanayin soya.

4. Girke-girke:A soya kaza a kanana don guje wa cunkoso da kuma tabbatar da ko da dafa abinci.

 

A ƙarshe, soya kaza a cikin wani kasuwanci matsa lamba fryerya ƙunshi kulawa da hankali ga cikakkun bayanai kamar nau'in kaza, zafin mai, da ƙarfin fryer. Ta hanyar bin ƙa'idodin shawarwarin da kiyaye daidaito, zaku iya cimma soyayyen kaza mai kyau tare da waje mai ɗanɗano mai daɗi cikin kusan mintuna 12 zuwa 18.