ʻO ka mea huna i ka lōʻihi o kaʻaila frying: he alakaʻi kūpono

He lāʻau lapaʻauʻo Frying kahi hale kuke no nā Kukiʻo Home Eia nō naʻe,ʻo kekahi o nā hoʻokolohua nui loa i loko o ka hohonu hohonu e nānā i ka aila i ka wā e hoʻokaʻawaleʻole ai i kaʻono a me ka maikaʻi o ka meaʻai. I ka wā e pau ai ka aila o ka aila aʻaʻole i mālama ponoʻia, hiki iā ia ke hana wikiwiki, e alakaʻi ana i nā mea ola, a hoʻonuiʻia i ke ola olakino,

I kēiaʻatikala, e wehe mākou i nā'ōlelo aʻoaʻo hoʻomaʻamaʻa hoʻomaʻamaʻa a me nā hoʻopunipuni e hoʻolōʻihi i ka ola o kouʻaila pupu, e mālama iāʻoe i ka manawaʻelua a me ke kālā.

1. E hoʻomaopopo i nā mea e hōʻole ai i ka ailaʻaila

E hoʻokō ana i kekahi mau mea i ka helu e waiho ana i kaʻaila maloo, aʻo hoʻokele i kēia mau mea ke kīʻia nei i kona ola. E loaʻa i nā Culrips mua:

»Hath:ʻO nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe e hoʻomaikaʻi i ka wā hoʻomaha o ka aila, e hoʻokau ana i ka oxidize a hana i nā huahana i makemakeʻia e nā huahana. Ke mālama nei i kāu aila ma ka mahana kūpono kūpono (ma waena o 350 ° F a me 375 ° C) e kōkua i ka makahikiʻole.

»Wai:ʻO ka wai i kaʻenemi keʻokeʻo. I ka manawa eʻai ai ka meaʻai,ʻo ka nohoʻana mai ka meaʻai i hiki ke hōʻeha i ka aila e wāwahi. Hoʻonui ka heleʻana o ka wai i ka hydrolysis, kahi i hoʻohuli ai i nā degrades i ka maikaʻi o ka aila.

»Nā Mea Hana:ʻO nā meaʻai meaʻai e noho ana ma ka aila ma hope o ka pauʻana o ka frying a hoʻokuʻu i nā mea hoʻohui e hoʻopili ai i ka nui o ka aila. ʻO ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kēia mau mea he mea nui loa no ka aila o ka aila.

»KaonaE like me ka wela, ke alakaʻiʻana o ka oxygen exposure e alakaʻi i ka oxidation, kahi e hana ai i ka aila e hoʻohuli i ka rula ma luna o ka manawa. E kōkua i ka leka uila me ka ea e kōkua i ka aila i hala.

»Kaina:Ka hōʻike lōʻihi i ka mālamalama,ʻoi aku ka mālamalama UV, e wikiwiki ana i ke kaʻina oxidation. ʻO ia ke kumu e mālama ai i ka aila i kahi wahi maloʻo, he mea nui ka wahiʻele i ka wāʻaʻole e hoʻohana.

Ma ka paleʻana i kēia mau mea, hiki iāʻoe ke hoʻonui nui i ke ola o kou ailaʻaila.

2. E koho i ka aila kūpono

ʻO keʻano o ka aila āu e hoʻohana ai e pili ana i ka lōʻihi o ka lōʻihi e hiki ai ke hiki i mua o ka hikiʻana i keʻano pono. ʻAʻole ia e like nā aila a pau i ka wā e hiki mai ana i kaʻaila kiʻekiʻe kiʻekiʻe. Loaʻa i kekahi mau aila ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe aʻoi aku ka nui ma lalo o ka wela ma mua o nā mea'ē aʻe. No keʻanoʻana, nāʻula a ho'ōla ai i kaʻaila kaila, a me nāʻaila holo a me ka nui o ke holoʻana i ke ahi kiʻekiʻe a maikaʻi loa i ke kūleʻaʻana i ke kao.

ʻO nāʻanoʻaila'ē aʻe, e like me ka aila o ka aila oliva oliva a iʻole he mau'āpana haʻahaʻa, a he nui paha e wāwahi i lalo o ka wela kiʻekiʻe. ʻOiai e hana maikaʻi lākou no ka mālamaʻana a iʻole ka kukeʻana i ka wela, e hoʻomaikaʻi wikiwiki lākou i ka wā e lōʻihi ai.

3, nānā a mālama i keʻano kūpono

ʻO ka mālamaʻana i ka mahana kūpono kūpono i keʻano o ka hanaʻana i kāu aila i hala. Inā wela loa ka aila, e wāwahi i ka wikiwiki, a inā he anuanu loa, e lawe i ka meaʻai nui a me keʻanoʻole.

ʻO ka hoʻohanaʻana i kahi mea thermometer he ala maikaʻi loa e hōʻoia ai i kāu aila ma keʻano kūpono. E like me ka mea i'ōleloʻia ma mua,ʻo ka hapa nui o ka frying ma waena o 350 ° F a me 375 ° F (175 ° C). Ke mālama nei i ka mahana i loko o kēiaʻano ka mea e hōʻoia ai i ka hoʻohanaʻana i ka hoʻohanaʻana i kaʻai me kaʻole e huki ana i ka aila i kona wāwahi. Hiki i nā mea hoʻonaninani wikiwiki ke hōʻeha i ka aila, no laila e hōʻoia i ka paleʻana i ka hoʻonuiʻana a emi paha i ka wela.

4. Kānana i ka aila ma hope o kēlā me kēia hoʻohana

ʻO kekahi o nā ala maʻalahi aʻoi aku ka maikaʻi e hoʻonui i ke ola o kāu aila o ka aila o ka aila e kānana ma hope o kēlā me kēia hoʻohana. Ua waihoʻia nā wahiʻai i hope ma hope o ka frying he kumu nui o ka degradation aila. ʻAʻole lākou e puhi a hāʻawiʻia i nā meaʻala-flavors akā e hoʻopili pū ana i ka wāwahi o ka aila.

ʻO kekahi o nā hiʻohiʻona nui i aloha nā mea kūʻai aku e pili ana i nā'ōnaehana mjg i kūkuluʻia nā'ōnaehana i kūkuluʻia. Ua kōkua kēia'ōnaehana maʻalahi i ka hoʻonuiʻana i ke olaʻaila a hōʻemi i ka mālama pono e mālama i kou weheʻana a me ka hoʻoikaikaʻana i ka Fryer. Ma MJG, manaʻoʻiʻo mākou i ka hanaʻana i ka'ōnaehana maikaʻi loa, no laila e hiki mai ana kēia'ōnaehana uila