जब खाना पकाने और बेकिंग की बात आती है, तो नौकरी के लिए सही उपकरण होना महत्वपूर्ण है। दो सामान्य रसोई उपकरण हैंओवनऔर ओवन, जो अक्सर परस्पर उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, वे विभिन्न उद्देश्यों की सेवा करते हैं, और उनके मतभेदों को जानने से आपके खाना पकाने में सुधार हो सकता है। इसके अलावा, सही बेकिंग ट्रे चुनना आपके पकवान की सफलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

एक ओवन क्या है?

एक ओवन एक रसोई उपकरण है जो भोजन पकाने के लिए सूखी गर्मी का उपयोग करता है। यह गैस, इलेक्ट्रिक और संवहन ओवन जैसे विभिन्न प्रकारों का हो सकता है। सबसे आम प्रकार गैस और इलेक्ट्रिक हैं, जो दोनों ओवन के भीतर गर्मी वितरित करने के लिए हीटिंग तत्वों का उपयोग करते हैं। दूसरी ओर, संवहन ओवन, एक प्रशंसक है जो गर्म हवा को प्रसारित करता है। यह सुविधा तेजी से खाना पकाने के समय और अधिक खाना पकाने की अनुमति देती है।

ओवन बेकिंग, ग्रिलिंग, रोस्टिंग और धीमी खाना पकाने के लिए आदर्श है। यह केक, कुकीज़, ब्रेड और अन्य पके हुए सामानों के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, बिल्ट-इन रोटिसरी के साथ ओवन खाना पकाने के स्टेक, चिकन और मछली के लिए एकदम सही है। ओवन कम से कम एक रैक के साथ आते हैं, जो आमतौर पर अधिकांश व्यंजन पकाने के लिए पर्याप्त होते हैं।

रोस्टर क्या है?

एक रोटिसरी एक रसोई उपकरण है जो विशेष रूप से मांस ग्रिलिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें एक हटाने योग्य बेकिंग ट्रे और एक ढक्कन है जो सुरक्षित रूप से फिट बैठता है। रोस्टर भोजन पकाने के लिए नम गर्मी का उपयोग करता है और टर्की, चिकन और मांस के बड़े कटौती के लिए आदर्श है। रोस्टर इलेक्ट्रिक या गैस मॉडल में उपलब्ध हैं।

ए के बीच का अंतरओवनऔर एक रोस्टर

हालांकि ओवन और रोस्टर समान दिखते हैं, वे कई तरीकों से भिन्न होते हैं। पहले,ओवनएक बहुमुखी उपकरण है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन पका सकता है। यह बेकिंग और ग्रिलिंग के लिए आदर्श है। दूसरी ओर, एक ब्रॉयलर, एक विशेष उपकरण है जो मांस को ग्रिल करने के लिए बहुत अच्छा है।

दूसरा, ओवन भोजन पकाने के लिए सूखी गर्मी का उपयोग करते हैं जबकि रोस्टर नम गर्मी का उपयोग करते हैं। गर्मी वितरण में यह अंतर प्रभावित कर सकता है कि भोजन कैसे पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, सूखी गर्मी सब्जियों और मांस को भूनने के लिए एक कुरकुरा पपड़ी बनाने के लिए बहुत अच्छी है। दूसरी ओर, नम गर्मी मांस के बड़े कटौती को पकाने के लिए बहुत अच्छी है जो सूखी गर्मी के साथ पकाने पर आसानी से सूख सकती है।

बेकिंग के लिए किस ट्रे का उपयोग करना है

जब बेकिंग की बात आती है, तो सही ट्रे चुनना महत्वपूर्ण है। दो सबसे आम प्रकार के बेकवेयर धातु और कांच हैं। धातु बेकिंग पैन कुकीज़, ब्राउनी और अन्य पके हुए सामान बनाने के लिए महान हैं जिन्हें एक कुरकुरी क्रस्ट की आवश्यकता होती है। वे कांच के बेकवेयर की तुलना में बेहतर गर्मी का संचालन करते हैं, तेजी से और अधिक खाना पकाने के लिए अनुमति देते हैं।

दूसरी ओर, ग्लास बेकवेयर, ऐसे व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है, जिन्हें धीरे -धीरे और समान रूप से पकाने की आवश्यकता होती है। वे कैसरोल्स, लसग्ना और अन्य पास्ता व्यंजनों के लिए महान हैं। ग्लास बेकिंग व्यंजन उन व्यंजनों के लिए भी महान हैं जिन्हें एक ही डिश में परोसा जाना चाहिए, जैसे कि वे पके हुए हैं, जैसे कि चीज़केक और सेब क्रिस्प।

अंत में, एक के बीच अंतर को जाननाओवनऔर एक ब्रॉयलर आपको एक समर्थक की तरह पकाने और ग्रिल करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, सही बेकिंग ट्रे चुनना आपके पके हुए व्यंजनों की सफलता सुनिश्चित कर सकता है। इसलिए अगली बार जब आप पकाने या सेंकना करने की योजना बना रहे हैं, तो उन उपकरणों और ट्रे पर विचार करें जो आप सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए उपयोग कर रहे हैं।