ओपन फ्रायर फैक्ट्री का एक प्रसिद्ध निर्माता हैखुले फ्रायर्सऔर प्रेशर फ्राइर्स। इन दो प्रकार के फ्रायर का उपयोग आमतौर पर रेस्तरां, फास्ट-फूड चेन और अन्य वाणिज्यिक प्रतिष्ठानों में किया जाता है, जिनके लिए बड़े पैमाने पर फ्राइंग ऑपरेशन की आवश्यकता होती है। जबकि दोनों प्रकार के फ्रायर एक ही उद्देश्य की सेवा करते हैं, उनके डिजाइन, संचालन और परिणामों में महत्वपूर्ण अंतर हैं। इस लेख में, हम खुले फ्रायर्स और प्रेशर फ्रायर के बीच के अंतर पर चर्चा करेंगे और वे तले हुए भोजन की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।

ओपन फ्रायर को गर्म तेल में डूबे हुए टोकरी में भोजन तलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तेल का तापमान 325 ° F से 375 ° F तक होता है। भोजन को टोकरी में रखा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि यह वांछित स्तर तक कुरकुरापन तक नहीं पहुंच जाता। ओपन फ्रायर डिज़ाइन भोजन में और उसके आसपास हवा के प्रचलन के लिए अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कुरकुरा बाहरी और नम इंटीरियर होता है।खुले फ्रायर्सचिकन पंख, फ्रेंच फ्राइज़, मछली और चिप्स, और प्याज के छल्ले सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को तलने के लिए आदर्श हैं।

दूसरी ओर, प्रेशर फ्रायर, तेल से भरे एक सील कक्ष में भोजन भूनते हैं, लेकिन वे अधिक तापमान पर भोजन को पकाने के लिए दबाव का भी उपयोग करते हैं। प्रेशर फ्रायर के तेल का तापमान 250 ° F से 350 ° F तक होता है, और भोजन आमतौर पर फ्राइंग से पहले ब्रेड किया जाता है। प्रेशर फ्रायर डिज़ाइन नमी में खुले फ्रायर और ताले की तुलना में तेजी से भोजन पकाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक जूसियर इंटीरियर होता है। प्रेशर फ्रायर मांस के बड़े कटौती को भूनने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं, जैसे कि चिकन और पोर्क, जो खाना पकाने के दबाव से लाभ उठाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मांस नम और रसदार रहता है।

जब ओपन फ्रायर बनाम प्रेशर फ्रायर चुनने की बात आती है, तो आप जिस भोजन को फ्राइंग करेंगे और आपके अपेक्षित आउटपुट पर विचार करना आवश्यक है। यदि आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को भूनना चाहते हैं और अपने खाना पकाने में लचीलेपन की आवश्यकता है, तो एक ओपन फ्रायर सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। हालांकि, यदि आप मांस के बड़े कटौती को भून रहे हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मांस नम और रसदार बना रहे, तो एक दबाव फ्रायर सही विकल्प हो सकता है। आपकी पसंद जो भी हो,ओपन फ्रायरफैक्ट्री में विभिन्न मॉडल हैं जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हैं और लगातार, स्वादिष्ट परिणाम प्रदान करते हैं।

अंत में, खुले फ्रायर्स और प्रेशर फ्रायर के बीच की पसंद आपके मेनू और फ्राइंग जरूरतों के लिए नीचे आती है। जबकिखुले फ्रायर्सलचीलेपन की पेशकश करें और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को भूनने की क्षमता, प्रेशर फ्रायर गति, नमी लॉकिंग और मांस के बड़े कटौती को पकाने की क्षमता प्रदान करें। ओपन फ्रायर फैक्ट्री में, हम दोनों प्रकार के फ्रायर के विशेषज्ञ हैं और सलाह दे सकते हैं कि आपके व्यवसाय के लिए सबसे अच्छा होगा। हमारे फ्रायर हर बार लगातार, स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करने और सुनिश्चित करने के लिए बनाए जाते हैं।