फ्लोर फ्रायर:

के लिए सबसे अच्छा: उच्च-मात्रा संचालन, बड़ी रसोई।
लाभ: बड़ी क्षमता, अधिक टिकाऊ, अक्सर कई वत्स शामिल होते हैं।
नुकसान: अधिक स्थान, उच्च प्रारंभिक निवेश लेता है।
ट्यूब-प्रकार के फ्राइर्स:

के लिए सबसे अच्छा: खाद्य पदार्थ जो बहुत अधिक तलछट का उत्पादन करते हैं (जैसे, ब्रेडेड आइटम)।
लाभ: फ्राई पॉट के अंदर ट्यूब भी हीटिंग प्रदान करते हैं, तलछट क्षेत्र मलबे को हीटिंग क्षेत्र से दूर करने की अनुमति देता है।
नुकसान: ओपन-पॉट फ्रायर्स की तुलना में साफ करने के लिए कठिन।

ओपन फ्रायर:

के लिए सबसे अच्छा: फ्रेंच फ्राइज़ जैसे उच्च-तलछट वाले खाद्य पदार्थ।
लाभ: साफ करने में आसान, तलना पॉट के अंदर कम अवरोध।MJG में, हम स्वचालित लिफ्टिंग टोकरी को भी अनुकूलित कर सकते हैं।
नुकसान: कुछ प्रकार के भोजन के लिए कम कुशल हीटिंग।
फ्लैट-बॉटम फ्रायर:

के लिए सबसे अच्छा: टेम्पुरा, टॉर्टिला चिप्स जैसी नाजुक आइटम।
लाभ: तेल का न्यूनतम आंदोलन, जो नाजुक खाद्य पदार्थों पर कोमल है।
नुकसान: उच्च तलछट वाले खाद्य पदार्थों के लिए आदर्श नहीं।

ईंधन प्रकार

इलेक्ट्रिक फ्रायर:

लाभ: स्थापित करने में आसान (बस एक शक्ति स्रोत की आवश्यकता है), अक्सर अधिक ऊर्जा-कुशल, सटीक तापमान नियंत्रण।
नुकसान: महंगी बिजली दरों वाले क्षेत्रों में उच्च परिचालन लागत।

गैस फ्रायर (प्रकृति गैस या एलपीजी):

लाभ: आम तौर पर तेजी से गर्म, कम गैस की कीमतों वाले क्षेत्रों में संचालित करने के लिए सस्ता, अक्सर उच्च-मात्रा वाले फ्राइंग के लिए बेहतर होता है।
नुकसान: गैस लाइन स्थापना की आवश्यकता होती है, इलेक्ट्रिक फ्रायर की तुलना में कम ऊर्जा-कुशल हो सकती है।
विचार करने के लिए प्रमुख विशेषताएं

क्षमता:

फ्राइंग जरूरतों की अपनी मात्रा निर्धारित करें। फ्राई विभिन्न आकारों में आते हैं, भोजन के पाउंड से मापा जाता है जो वे प्रति घंटे या उनके द्वारा रखे गए तेल की मात्रा को भून सकते हैं।
उदाहरण के लिए: एक छोटे से कैफे को 8-16L तेल क्षमता के साथ एक फ्रायर की आवश्यकता हो सकती है, जबकि एक व्यस्त फास्ट-फूड रेस्तरां को 25-75L तेल क्षमता या कई फ्रायर के साथ एक फ्रायर की आवश्यकता हो सकती है।MJG की कई शैलियाँ हैंओपन फ्रायर। सिंगल टैंक (25L या 26L), दो टैंक (13L+13L और 26L+26L), तीन टैंक (13L+13L+26L और 25L+25L+25L), चार टैंक (13L+13L+13L+13L)

वसूली मे लगने वाला समय:

यह वह समय है जो फ्रायर को भोजन जोड़ने के बाद इष्टतम फ्राइंग तापमान पर लौटने में लगती है।
भोजन की गुणवत्ता बनाए रखने और प्रतीक्षा समय को कम करने के लिए उच्च-मात्रा रसोई के लिए कम वसूली समय महत्वपूर्ण है। MJG की नई स्टाइल ओपन फ्रायर नवीनतम फ्लैट हीटिंग ट्यूब का उपयोग करता है, तेजी से गर्म करता है। फ्रेंच फ्राइज़ के एक बर्तन को भूनने में केवल 4 मिनट लगते हैं।

ऊर्जा दक्षता:

एनर्जी स्टार-रेटेड फ्रायर्स की तलाश करें, जो लंबे समय में ऊर्जा लागत को बचा सकते हैं।
ऊर्जा-कुशल फ्रायर में अक्सर बेहतर इन्सुलेशन, उन्नत बर्नर और अधिक सटीक नियंत्रण होते हैं।

तेल निस्पंदन सिस्टम:

एकीकृत तेल निस्पंदन सिस्टम आपके तेल के जीवन का विस्तार करते हैं, भोजन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, और लागत को कम करते हैं।के सभीएमजेजी फ्रायरअंतर्निहित निस्पंदन हैं।
लगातार भोजन के स्वाद को बनाए रखने और कचरे को कम करने के लिए नियमित निस्पंदन आवश्यक है।

सफाई में आसानी:

उन सुविधाओं के साथ फ्रायर चुनें जो सफाई को आसान बनाते हैं, जैसे कि हटाने योग्य भाग, हटाने योग्य हीटिंग ट्यूब, सुलभ नालियां और चिकनी सतह।
एक अच्छी तरह से बनाए रखा फ्रायर लंबे समय तक रहता है और अधिक कुशलता से संचालित होता है।

बजट विचार

केवल उच्च गुणवत्ता वाली मशीनें वास्तविक लागत-बचत वाले पैसे हैं। चीन में एक पुरानी कहावत है: आपको वह मिलता है जो आप के लिए थपथपाते हैं। हमारी कीमतें उत्पाद की गुणवत्ता और ग्राहकों की संतुष्टि के लिए हमारी प्रतिबद्धता को दर्शाती हैं।
प्रारंभिक लागत:हालांकि यह सबसे सस्ते विकल्प के लिए जाने के लिए लुभावना हो सकता है, ऊर्जा के उपयोग, रखरखाव और संभावित डाउनटाइम सहित स्वामित्व की कुल लागत पर विचार करें।
परिचालन लागत: गैस फ्रायर में स्थानीय उपयोगिता कीमतों के आधार पर परिचालन लागत कम हो सकती है।
रखरखाव:सभी फ्रायर के लिए नियमित रखरखाव आवश्यक है, लेकिन कुछ प्रकारों को अधिक लगातार सर्विसिंग की आवश्यकता हो सकती है।

अतिरिक्त युक्तियाँ

अंतरिक्ष की कमी:अपने रसोई की जगह को ध्यान से मापें और सुनिश्चित करें कि आप अन्य उपकरणों या वर्कफ़्लो से समझौता किए बिना फिट बैठता है।
मेनू फोकस:विचार करें कि आप किस खाद्य पदार्थों को सबसे अधिक बार फ्राइंग करेंगे। कुछ प्रकार के भोजन के लिए अलग -अलग फ्रायर बेहतर हैं।
भविष्य के विस्तार:यदि आप अपने मेनू का विस्तार करने या वॉल्यूम बढ़ाने की योजना बनाते हैं, तो एक बड़े फ्रायर या कई इकाइयों में निवेश करने पर विचार करें।
योग करने के लिए, सबसे अच्छा चयन करनावाणिज्यिक फ्रायरआपके व्यवसाय के लिए प्रकार, ईंधन स्रोत, क्षमता, ऊर्जा दक्षता और बजट सहित कई कारकों को संतुलित करना शामिल है। अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करके और प्रत्येक विकल्प के फायदे और नुकसान को समझने से, आप एक सूचित निर्णय ले सकते हैं जो आपकी रसोई की उत्पादकता को बढ़ाता है और आपको अपने ग्राहकों को लगातार उच्च गुणवत्ता वाला भोजन देने में मदद करता है।