केएफसी, जिसे केंटुकी फ्राइड चिकन के नाम से भी जाना जाता है, अपने प्रसिद्ध फ्राइड चिकन और अन्य मेनू आइटम तैयार करने के लिए अपनी रसोई में विभिन्न प्रकार के विशेष उपकरणों का उपयोग करता है। सबसे उल्लेखनीय मशीनों में से एक प्रेशर फ्रायर है, जो केएफसी के चिकन की विशिष्ट बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यहां केएफसी रसोई में आमतौर पर उपयोग की जाने वाली कुछ प्रमुख मशीनें और उपकरण दिए गए हैं:

एमजेजी 20 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ रसोई उपकरणों का एक पेशेवर निर्माता है। हम प्रेशर फ्रायर, ओपन फ्रायर और अन्य सहायक उपकरणों में विशेषज्ञ हैं।

प्रेशर फ्रायर: पीएफई/पीएफजी शृंखलाप्रेशर फ्रायर हमारी कंपनी के सर्वाधिक बिकने वाले मॉडल हैं।प्रेशर फ्राइंग भोजन को पारंपरिक खुले फ्राइंग तरीकों की तुलना में अधिक तेज़ी से पकाने की अनुमति देता है। फ्रायर के अंदर उच्च दबाव से तेल का क्वथनांक बढ़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने का समय तेज हो जाता है। यह केएफसी जैसे फास्ट-फूड रेस्तरां के लिए महत्वपूर्ण है, जहां ग्राहकों की मांग को कुशलतापूर्वक पूरा करने के लिए गति आवश्यक है।यह शायद उपकरण का सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा है. प्रेशर फ्रायर चिकन को उच्च दबाव और तापमान पर पकाते हैं, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है और यह सुनिश्चित होता है कि चिकन बाहर से कुरकुरा रहता है जबकि अंदर से रसदार और कोमल रहता है।

वाणिज्यिक डीप फ्रायर:ओएफई/ओएफजी-321ओपन फ्रायर की श्रृंखला हमारी कंपनी के सर्वाधिक बिकने वाले मॉडल हैं।प्रेशर फ्रायर के अलावा, केएफसी अन्य मेनू आइटम जैसे फ्राइज़, टेंडर और अन्य तले हुए उत्पादों के लिए मानक डीप फ्रायर का भी उपयोग कर सकता है।ओपन फ्रायर का एक महत्वपूर्ण लाभ इसके द्वारा प्रदान की जाने वाली दृश्यता है। यह दृश्यता सुनिश्चित करती है कि आप अपने तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए कुरकुरापन और सुनहरे भूरे रंग का सही स्तर प्राप्त कर सकते हैं।

मैरीनेटर्स: इन मशीनों का उपयोग केएफसी के जड़ी-बूटियों और मसालों के विशेष मिश्रण के साथ चिकन को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि स्वाद मांस में अच्छी तरह से प्रवेश कर जाए। हमारे पास कुल मिलाकर दो मॉडल हैं। (सामान्य मैरिनेटर और वैक्यूम मैरिनेटर)।

ओवन: केएफसी रसोई में बेकिंग आइटमों के लिए वाणिज्यिक ओवन लगे होते हैं, जिन्हें पकाने के विभिन्न तरीकों की आवश्यकता होती है, जैसे बिस्कुट और कुछ मिठाइयाँ।

प्रशीतन इकाइयाँ: खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए कच्चे चिकन, अन्य सामग्री और तैयार वस्तुओं के भंडारण के लिए वॉक-इन कूलर और फ्रीजर आवश्यक हैं।

तैयारी टेबल और स्टेशन:इनका उपयोग विभिन्न मेनू आइटमों की तैयारी और संयोजन के लिए किया जाता है। तैयारी प्रक्रिया के दौरान सामग्री को ताज़ा रखने के लिए उनमें अक्सर अंतर्निर्मित प्रशीतन शामिल होता है।

ब्रेडर और ब्रेडिंग स्टेशन:इन स्टेशनों का उपयोग चिकन को पकाने से पहले केएफसी के स्वामित्व वाले ब्रेडिंग मिश्रण से ढकने के लिए किया जाता है।

होल्डिंग कैबिनेट:ये इकाइयाँ पके हुए भोजन को परोसे जाने तक उचित तापमान पर रखती हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि ग्राहकों को गर्म और ताज़ा भोजन मिले। स्वचालित आर्द्रता नियंत्रण प्रणाली पानी के पैन की गर्मी, पंखे और वेंटिलेशन को जोड़ती है। इस तरह के सटीक आर्द्रता नियंत्रण के साथ, ऑपरेटर ताजगी का त्याग किए बिना व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रकार के भोजन को असाधारण रूप से लंबे समय तक रख सकते हैं।

पेय पदार्थ डिस्पेंसर: शीतल पेय, आइस्ड चाय और अन्य पेय पदार्थों सहित पेय परोसने के लिए।

बिक्री केंद्र (पीओएस) सिस्टम: इनका उपयोग ऑर्डर लेने, भुगतान संसाधित करने और बिक्री डेटा प्रबंधित करने के लिए फ्रंट काउंटर और ड्राइव-थ्रू पर किया जाता है।

ये मशीनें और उपकरण के टुकड़े यह सुनिश्चित करने के लिए एक साथ काम करते हैं कि केएफसी लगातार अपने सिग्नेचर फ्राइड चिकन और अन्य मेनू आइटम को कुशलतापूर्वक और सुरक्षित रूप से उत्पादित कर सके।