Thaum nws los txog rau crispy qaib lossis lwm cov zaub mov kib, cov qauv ua noj ua haus tuaj yeem ua qhov sib txawv hauv cov tsw, kev ntxhib los mos, thiab noo noo khaws cia. Ob txoj hauv kev nrov uas feem ntau tau muab piv yogbroasting thiab siab fryingCov. Thaum nkawd ob leeg koom nrog kib nyob rau hauv siab, lawv tsis zoo ib yam thiab muaj cov txheej txheem sib txawv, thiab khoom siv. Yuav kom txaus siab rau kev txaus siab rau kev ua siab loj

1. Kev nkag siab siab siab frying
Siab Frying yog ib txoj kev ntawm cov zaub mov noj los ntawm kib nws hauv cov roj hauv qab lub siab. Nws yog feem ntau cuam tshuam nrog kev lag luam ceev-khoom noj, tshwj xeeb nrog loj-teev kev lag luam kib kib ntawm nqaij qaib.

Yuav ua li cas nias Frying ua haujlwm
Siab Frying siv cov tshwj xeeb tsim kho cov khoom ua noj ua haus zoo, feem ntau qaib lossis lwm yam nqaij) tau muab tso rau hauv cov roj kub hauv lub thawv ntim. Lub cooker yog muab ntim rau tsim kom muaj ib puag ncig muaj zog, feem ntau nyob ib puag ncig 12 mus rau 15 psi (phaus ib square nti). Qhov kev kub siab no cuam tshuam qhov kev npau suav npau npau li ntawm cov zaub mov, ua rau nws ua tau ntau nrawm dua thiab ntawm 320-375 ° F lossis 160-190 ° C). Qhov no ua rau lub sijhawm ua noj sai thiab tsawg dua roj nqus, uas yog vim li cas cov zaub mov siab-kib feem ntau hnov ​​cov khoom noj uas tsis sib xws.

Qhov zoo ntawm kev ntxhov siab FRYING
Kev noj mov nrawm:Vim tias siab Frying tsa cov dej npau npau, cov zaub mov ua kom nrawm dua piv rau kev sib sib zog nqus kib sib sib zog nqus. Qhov kev ua tau zoo no tshwj xeeb yog tau txais txiaj ntsig rau cov khw noj mov thiab cov khoom noj yoo mov.
Juicier tshwm sim:Qhov kev sib tw ib puag ncig yuav pab tuav cov dej noo hauv cov zaub mov, ua rau sab hauv thiab kev sib tw.
Tsawg roj nqus:Qhov kev siv hluav taws xob siab yuav txo cov roj nqus cov zaub mov, ua rau muaj qhov sib zog dua, tsis muaj roj dua.
Crispy sab nraud, kev sib tw sab hauv:Siab Frying muab kev tshuav ntawm cov textures, nrog ib txheej txheej txheej sab nraud thiab cov muaj kua, tsw sab hauv.

Qhov twg yog qhov siab frying?
Siab Frying feem ntau yog siv hauv chav ua noj ua lag luam thiab cov khoom noj sai sai. KFC, piv txwv li, tau muaj tus neeg tseem ceeb tshaj lij ntawm cov txheej txheem no, ua rau nws muaj kev hais lus nrog lawv kos npe tawg. Rau ntau lub tsev noj mov, siab frying yog cov txheej txheem nyiam vim nws qhov nrawm thiab muaj peev xwm ua kom tsis tu ncua cov khoom kib.

2. Dab tsi yog Broasting?
Broasting yog ib hom kev ua noj tshwj xeeb ua ke uas ua ke ua ke siab thiab ua noj ua ke tob. Nws tau tsim los ntawm Lam Phelan xyoo 1954, uas tau nrhiav lub tuam txhab bloaster, uas txuas ntxiv mus tsim khoom thiab muag khoom siv cov khoom siv broasting thiab seasonings.

Yuav ua li cas bloasting ua haujlwm
Broasting siv lub broter, lub cav patented uas ua haujlwm zoo sib xws rau lub siab fryer. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem tshwj xeeb rau cov hom thiab siv tshwj xeeb broter khoom siv. Broasting koom nrog marinating lossis txheej nqaij qaib (lossis lwm yam zaub mov) hauv Broter's cov khoom noj khoom haus ua ntej nws tau muab tso rau hauv lub tshuab broter. Lub tshuab ces siab fries nqaij qaib ntawm ib qho kub me ntsis dua li cov neeg lub siab kib, feem ntau nyob ib ncig ntawm 320 ° F (160 ° C).

Vim li cas Broasting sib txawv
Lub ntsiab sib txawv ntawm broasting thiab ib txwm muaj kev dag frying lus dag nyob rau hauv cov khoom siv propriDary, zaub mov txawv, thiab ua mov noj patented los ntawm lub tuam txhab broter. Lub tuam txhab Broter muab ua tiav rau nws cov neeg siv khoom, uas suav nrog lub tshuab, seasonings, thiab ua noj ua txheej txheem kev sib nrug ntawm qhov yooj yim ntxhov siab Frying. Qhov system no feem ntau yog muab tso cai rau cov khw noj mov, uas tuaj yeem tshaj tawm lawv cov nqaij qaib ua "broasted."

Qhov zoo ntawm Broasting
Tshwj tsis muaj tsw thiab txheej txheem:Txij li Broasting yog khi rau lub tuam txhab broter cov khoom siv tshwj xeeb thiab seasoning, cov tsw thiab ua noj ua haus tshwj xeeb. Cov khoom tshaj tawm cov tsiaj muaj qhov sib txawv ntawm cov kev saj tau sib npaug rau kev kho siab ib txwm kib.
Golden xim av thiab crispy:Bloase feem ntau tau tshwm sim hauv lub xim daj-xim av xim thiab cov ntaub ntawv ntxhib, ntau zoo li qhov sib txawv ntawm kev siv broter yav dhau los.
Noj Qab Haus Huv:Zoo li siab kib, broasting kuj siv cov roj tsawg vim lub siab-ua noj ua haus cov txheej txheem, ua rau muaj cov zaub mov noj qab haus huv thiab tsis muaj roj.

Ntawm no yog broasting ntau?
Broasting yog kev lag luam ua noj cov txheej txheem ua noj ua haus rau ntau cov khw noj mov, lub tsev noj mov, thiab cov chaw tsim khoom noj. Nws yog tsawg dua li cov qauv siab frying, feem ntau yog vim nws tshwj tseg raws li lub hom thiab nws xav tau cov khoom siv tshwj xeeb. Koj feem ntau pom cov nqaij qaib me me hauv tsev noj mov me, pubs, lossis cov khoom lag luam tshwj xeeb uas yuav cov khoom siv thiab cov ntawv tso cai los ntawm lub tuam txhab broter.

3. Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm Bloasting thiab siab Frying

Thaum ob qho tib si broasting thiab siab frying yog cov qauv ntawm cov zaub mov kib hauv siab, muaj cov sib txawv ntawm ob:

Branding thiab khoom siv:Broasting yog txoj kev muaj npe uas yuav tsum tau siv cov khoom tshwj xeeb los ntawm lub tuam txhab broter, whereas siab kib tuaj yeem ua nrog txhua yam uas haum siab fryer.
Seasonings:Broasting feem ntau siv cov khoom ua si ntawm cov tsiaj thiab cov tswv yim muab los ntawm cov tuam txhab broter, ua rau muaj cov tsw txawv profile. Siab Frying tsis muaj cov kev txwv no thiab tuaj yeem siv txhua lub caij nyoog lossis roj teeb.
Ua noj ua haus:Broasting feem ntau ua haujlwm ntawm qhov kub me me sib piv rau cov kev ua kom ib txwm kib, txawm hais tias qhov txawv yog me me.
Kev Lag Luam Kev Lag Luam:Siab Frying yog dav siv thoob plaws ntau cov saw cov khoom noj thiab cov ua noj ua haus. Hauv kev sib piv, Broasting yog ntau dua tshwj xeeb thiab feem ntau siv hauv cov khw noj mov me, cov ntawv tso cai uas tau yuav mus rau hauv cov kab ke broter.

4. Txoj kev twg yog qhov zoo dua?
Xaiv ntawm broasting thiab siab frying thaum kawg los txog kev nyiam thiab cov ntsiab lus. Rau cov haujlwm ua lag luam nrhiav kom ceev, sib xws, thiab tswj cov txheej txheem ua noj, siab thiab cov kev xaiv ntau yam. Nws tso cai ntau dua nyob rau hauv seasoning thiab ua noj ua ke, ua rau nws nyiam ntawm cov khoom noj ceev ceev.

Ntawm qhov tod tes, broasting muab cov ntsiab lus tshwj xeeb rau cov khw noj mov uas xav kom sib txawv lawv cov ntxhiab tsw qab nrog cov tsw tshwj xeeb thiab cov qauv khi rau hom Broaster. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau cov lag luam me me lossis cov kab mob uas nrhiav muab cov khoom kos npe uas tsis tuaj yeem ua haujlwm yooj yim.
Ob leeg broasting thiab siab Frying muab cov txiaj ntsig zoo dua ntawm kev sib sib zog nqus-kib txoj kev. Siab Frying yog nrawm, txuag, thiab ua rau muaj cov muaj kua, crispy zaub mov nrog tsawg roj nqus. Broasting, thaum zoo sib xws, ntxiv rau ib qho kev tshwj xeeb nrog cov cuab yeej npaj, zaub mov txawv, thiab flavors. Txawm hais tias koj txaus siab rau ib daim ntawm cov nqaij qaib siab los ntawm cov khoom noj khoom haus ceev lossis cov txiaj ntsig zoo nkauj ntawm cov txiaj ntsig ntawm Frying-noo, tsw zoo nkauj, thiab muaj txiaj ntsig zoo nkauj.